文章最後更新時間: 2024-04-03 / 作者: 金大佛
2024年第一屆釜山米其林指南出爐！總共有43家釜山美食上榜，三家釜山餐廳摘下米其林一星，數家餐廳得到米其林入選肯定、釜山小吃得到必比登推薦。前陣子在釜山觀光公社帶領下，五天四夜造訪了五家釜山美食，包含3家釜山米其林入選餐廳（Chef Gon、彥陽烤牛肉釜山家、牛功幹、錦繡河豚），以及１家必比登推薦（陝川湯飯家）。之所以沒有前往摘星的店家，主要是因為三家成功摘下一星的餐廳性質都不是韓式料理，畢竟相信大家前往釜山自由行，還是會希望體驗有特色的釜山美食。
釜山行前準備
本篇介紹的５家釜山米其林餐廳都有鮮明的當地元素，像是必比登推薦名單的陝川湯飯家，就是經典的釜山小吃豬肉湯飯；想吃韓牛烤肉的旅人，自然不能錯過彥陽烤牛肉釜山家，還有親切的阿珠媽桌邊服務；錦繡河豚供應豐富又划算的河豚餐點，各種料理手法一餐全體驗，尤其河豚湯最令人難忘；不要以為釜山無菜單料理都像台灣的份量都走精緻路線，Chef Gon將當地食材與法式料理技巧融合的，主廚坤哥秉直著媽媽怕你餓的精神，每道餐點份量都沒在客氣，讓你飽到天靈蓋；喜歡Fine Dining的旅人，大推薦牛功幹，每道料理精緻美味、份量適中，個人覺得是明年很有機會摘下一星的韓式Fine Dining。
貼心小提醒：每家餐廳點進去圖片，就能看見完整的體驗介紹唷！
近年越來越多人喜歡到釜山自由行，除了本身是迷人的海洋城市之外，豐富的美食及海鮮也是吸引各國觀光客飛釜山旅遊的很大誘因！2024年有了第一屆釜山米其林指南，相信讓世界各地的米其林美食控會想前往蒐集。陝川湯飯家、Chef Gon、彥陽烤牛肉釜山家、牛功幹、錦繡河豚以上五家釜山米其林餐廳供大家參考，希望我自己也能繼續蒐集下去！
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