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彥陽烤牛肉釜山家︱入選米其林餐廳的釜山烤肉

彥陽烤牛肉釜山家︱入選米其林餐廳的釜山烤肉
彥陽烤牛肉釜山家(언양불고기 부산집)是四十年老字號釜山烤肉店,也是2024年釜山米其林入選餐廳之一。有別於觀光客較熟悉的銅盤烤肉,彥陽烤肉是韓牛母牛的裏脊等部位取下、融合一起後剁碎,再以梨汁與蔬果醃漬、調味,最後置於鐵盤上燒烤。這次釜山自由行也是我初次體驗彥陽烤韓牛,印象深刻。