銅鑼灣甜點︳ZUC.CCH.ERO：可以吃的漂亮富士山，結合創意的精緻甜點

2019.05.06

文章最後更新時間: 2020-03-08 / 作者: 金大佛

ZUC.CCH.ERO是香港銅鑼灣甜點店，以分子料理來創造創意甜點，我在IG搜尋到「香港美食」被ZUC.CCH.ERO各式宛如藝術品的甜點吸引，如包覆在一顆大淚滴的甜點、盤子盛開的櫻花樹、地球造型甜點等等，每樣甜點料理都極具創意又兼具美麗，尤其是富士山甜點更讓我為之一亮，身為一名富士山控當然得去朝聖一下！

ZUC.CCH.ERO

ZUC.CCH.ERO就在銅鑼灣商圈、離時代廣場也不遠的百樂中心18樓，剛好我這次香港自由行入住銅鑼灣迷你酒店，第一天在房間休息一下子，就迫不及待前往ZUC.CCH.ERO囉！

一樓有樓層簡介可以看，沒想到除了ZUC.CCH.ERO，大樓內還有許多餐廳，若不是本地人，根本不會發現一般的大樓竟然藏有這麼多好料。

ZUC.CCH.ERO源自義大利文，「Zucchero」的意思是糖，也是甜點必備的基本成分，而老闆在店名中間多加一個C，象徵在的甜點作品之中也添加創意（ creativity）元素，讓客人得以吃到驚豔又好吃的甜點。

ZUC.CCH.ERO店內空間設計有點像酒吧，環境有不少日本風味的裝飾，想想他們一些甜點也充滿日本元素，猜想主廚也是一喜歡日本文化的人吧！

吧台上也可見扭蛋的芳蹤，杯緣子與動物公仔各據一瓶。

ZUC.CCH.ERO菜單：

（▲轉自ZUC.CCH.ERO Facebook）

ZUC.CCH.ERO的甜點照片每樣都好想點，可惜我是獨自前來香港旅遊，胃容量無法裝太多甜點（當然，攜帶的港幣也不容許我奢侈）。

此外，也有不定期推出月份或節日的特別款甜點，也可以參考一下囉~

點完餐後，親切的主廚忙著堆疊我的富士山，看著富士山一點一點的成形感覺格外有趣。

Ｍount Fuji　HKD 268
實在是太喜歡富士山了，加上出發香港前兩周才剛從靜岡五天四夜回來，有富士山更加情有獨鍾，也因此即便ZUC.CCH.ERO的富士山甜點為雙人套餐，內含兩杯飲品，獨自前來的我仍舊毫不猶豫地選擇富士山。

飲料部分我選擇玫瑰水果茶與蜂蜜蘋果茶，茶都有放一枝「棒棒糖」，主要功能是用來隔絕茶渣，可別誤以為是真的棒棒糖拿起來舔唷！

這不單單僅是一份甜點，更猶如一幅立體的藝術畫作，主廚以各式食材作為顏料與裝飾，成就一座可以吃的富士山。相信來ZUC.CCH.ERO的人都會和我一樣忍不住幫甜點大拍寫真集才依依不捨地開動，若非還要趕著傍晚時分抵達SKYE小酌，我可能會拍更多張富士山景照吧，實在是捨不得挖下第一口、讓它「山崩」！

有注意到山腳下有名「登山客」嗎？基本上除了這名女子，盤子上所見的都能吃，包括裝飾用的花草都是可食用性，但記得別偷偷「綁架」小人物，那純粹擺飾用，不是要送你帶回去當紀念品的。我覺得小人物很可愛，也增加甜點的趣味性與生動感，讓我想起我很欣賞的日本知名微型大師田中達也的作品，也是將小人物與日常生活用品結合後呈現出另一番創意無比的情景。