文章最後更新時間: 2021-12-28 / 作者: 金大佛
武・バー5 BAR︱台南酒吧︱新化美食
武・バー5 BAR是進駐新化日式建築的最新成員，就在真心乳液飲品隔壁，也讓台南特色酒吧加一！整間酒吧以「日本武士」為主題，不僅環境、調酒視覺等細節皆走東洋風格，連工作人員也不例外，讓久久沒能飛往日本旅遊的我們暫解「思鄉」的心情，此趟喝了兩調酒和一款清酒。
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武・バー5 BAR環境
新化日式建築的店家紛紛於夜幕低垂之際打烊，而此時正是武・バー5 BAR準備營業的時段，基本上晚上只要來到新化日式建築，只要認明店內有亮燈的那間便是5 BAR了。
武・バー以劍柄取代普通的門把，同時呼應日本武士的主題，個人頗喜歡這個創意巧思。
個人近年造訪國內不少特色酒吧，如海洋風的30m bar、如港片般迷幻的島東譯電所、19世界歐洲風格的Antique Bar1900等，武・バー5 BAR應該是我第一間遇到走東洋路線的酒吧。吧台和座位區亦處處可見日本武士裝飾及日式風格擺飾，包含工作人員亦特別身穿浴衣，藉此展現日本風情。
對了，武・バー5 BAR因座位有限，採全預約制，務必記得早點預約。話說這趟和（小我一個月的）表妹說走就走的新化一日遊，出發關鍵就是預約到了5 BAR，便決定動身！
一入座店員便送上飲用水，茶具自然也很日式。
武・バー5 BAR菜單
座位上的忍者卷軸其實就是武・バー5 BAR菜單，店員會親切在桌邊大致解說店內的酒類與下酒菜。店內也有提供無酒精飲品，所以不擅或不能喝酒的旅人也能安心前來！只是若和我表妹一樣想喝又不能喝的情況心情應該就很阿雜吧（笑）話說這趟新化一日遊是我人生第一次跟表妹相約旅遊，我直到在武・バー5 BAR才知道原來她是能喝酒的……，過去三十年一直誤以為她滴酒不沾呢，看我們多不熟（笑）
<清酒>小西冷榨大吟釀金
小西冷榨大吟釀金 $350
這是店員熱情推薦的，她說此款清酒使用的山田錦的米，喝起來帶有一點點哈密瓜的風味，回甘度很高，喝完後口腔仍存留著它的香氣。
<果實酒>鍛高譚紅紫蘇梅酒
鍛高譚紅紫蘇梅酒 $250
前段帶有梅果香氣和紅茶風味，不會過於甜膩，層次感相當豐富的果實酒，整體滋味個人還蠻喜歡的。
<意境調酒>夏日祭典
夏日祭典 $500
武・バー（5 BAR）推出一系列日式意境調酒，由於前置作業較費工，意境調酒皆需事先預訂，好比名為「夏日祭典」的調酒就浮誇到不行！結合日本祭典一定會出現的撈金魚，將調酒置於偽魚缸當中，托盤則鋪好舖滿如彈珠般的QQ球（還是它有其它名稱？）
再加以穿著和服的小貓咪等日式擺飾點綴。
但你以為這樣就大功告成了嗎？NO!NO!NO!還差一個步驟……
是的，別忘了日本夏季祭典的高潮是煙火秀，5 BAR以兩根小根仙女棒來展現，想拍照或錄影得好好把握一柱仙女棒燃燒的時間。
調酒為呼應夏日祭典，特別選擇最能代表夏季的藍色，調酒成分有日本燒酒、龍舌蘭、檸檬和達摩汽水，酒精濃度可以依客人喜好調製，像我當天礙於離開5 BAR後就要趕車一路奔波趕回台中，因此只能選最低濃度，以免半途而睡、回不了家。
是說畫面看起來未免太像在幫我過生日了吧ＸＤ
<食物>辣根八腕目脆餅
辣根八腕目脆餅$130
「八腕目」其實就是章魚，雖然內含芥末，但吃起來不太有嗆辣之感。即便是平常不太能接受芥末味的朋友也能安心品嘗的一道下酒小點心。
武・バー（5 BAR）心得總結
武・バー（5 BAR）讓前來新化旅遊的旅人，夜晚若想找家酒吧小酌有個好去處，尤其推薦給喜歡日本氛圍的旅人。最後再次溫馨叮嚀，若想點意境系列調酒的旅人，最晚要在前一天預訂唷！
武・バー《5 BAR》※全預約制
營業時間：週三～週四、週日20:00~0:00
週五～週六19:00~:01:00
公休日：週一～週二
地址：台南市新化區和平街21號
電話：06-590-9598
FB：武・バー《5 BAR》
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