文章最後更新時間: 2022-03-10 / 作者: 金大佛
華南碗粿︱嘉義美食︱嘉義早餐
華南碗粿，相信搜尋「嘉義美食」或「嘉義早餐」的人一定會找到不少華南碗粿推薦文。創立於民國43年的華南碗粿是嘉義老字號碗粿店，目前共有台林店、新榮店、公明店和民雄等五家店，本次造訪華南碗粿公明店內用，離劉里長火雞肉飯滿近的，菜單除了碗粿之外，還有甜碗粿、筒仔米糕和排骨酥湯等等。
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華南碗粿是愛吃碗粿的同行好友指定要去的嘉義美食，當天我們從天成文旅繪日之丘退房後，順路騎到華南碗粿公明店用餐，再殺去勇氣書店看書、喝下午茶。大家可以依照自己的嘉義住宿或行程，選擇最近的分店。像如果住在承億輕旅嘉義館的話（不是承億文旅桃城茶樣子唷），走路一分鐘就有華南碗粿新榮店，我有朋友先前住那裡，就直接去吃碗粿當早餐。
華南碗粿菜單
華南碗粿菜單就在上方，無須劃單，直接排隊點餐、結帳即可，店員會直接張羅好，讓你拿回座位。
內用空間以小吃店來說寬敞乾淨，只是目測座位數我覺得也稱不上多，但小吃的優點之一是就是翻桌率很快，就算等也不至於等到天荒地老。
用餐尖逢時刻，華南碗粿工作人員的雙手幾乎是沒有停過，滿多嘉義在地居民和上班族會來吃碗粿或筒仔米糕，也不少和我們一樣是遊客。當天坐我們後面座位的就是嘉義某大學教授帶著外地賓客來吃飯，會知道是因為桌距很近，加上他們聊天聲音宏亮，內容聽得清清楚楚。
碗粿 $30
華南碗粿店員會先將碗粿切半、挖起來後再置頂於另一半，空出來的那半就淋上店家特製的醬油膏。話說其中一名友人表示她事前看ＩＧ上的華南碗粿照片以為大家都是刻意把碗粿挖一半再拍照（以為是一種流行趨勢？），當場才驚覺原來碗粿登場的樣貌即是如此。
碗粿是冷的，對外縣市的碗粿愛好者可能會不習慣「溫差」（我倒覺得沒差），底部藏有肉絲與香菇，有物超所值感。整體口感鬆綿軟嫩，沾著甜甜的醬汁入口，我們都覺得還不錯吃。不愧是當家紅牌小吃。覺得不夠味的話，每組桌上也都還有附蒜泥和其他醬料可以自由添加。
甜碗粿 $15
一碗才15塊有嚇到我！個人對甜食向來興趣不大，能吃鹹的就不會去吃甜的，自然就沒吃啦！據友人所言，吃起來有淡淡的甜味，類似在吃黑糖發糕的感覺。
筒仔米糕 $25
筒仔米糕自然少不了紅醬，吃起來甜中帶微鹹、偏濕軟，牙口不好的長輩應該也能輕鬆征服。但如果只能擇一吃，我會選推碗粿。並非我們覺得他家的米糕不好吃，只是相較之下我們更青睞碗粿的口味！加上它是這裡的No.1，不然店名就不會是華南碗粿，而是華南米糕了吧？
肉骨酥湯 $30
以30塊的價格來說，一碗湯含3~4塊肉骨酥，算滿超值的！肉雖然軟嫩，只是我這碗的骨頭佔大宗。喝起來比預期來得清淡，是近年喝到最不油膩的肉骨酥湯，個人較偏愛口味再重一點的。
華南碗粿心得總結
在地近70年的老字號華南碗粿價格超佛心，銅板價就能吃飽飽，喜歡吃碗粿或想吃嘉義小吃的都很適合來華南碗粿，而且早上六點就開始營業了，當嘉義早餐來吃也很可以唷！
華南碗粿公明店
營業時間：週一～週五6:00 ~ 13:30/週六~週日6:00~14:00
地址：嘉義市東區公明路 173 號
電話：05-223-5612嘉義美食推薦
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