向上市場美食推薦︳江家餛飩-銅板價的King Size餛飩，麻辣麵鮮、蝦餛飩麵都好吃（附江家餛飩菜單）

2019.04.30

文章最後更新時間: 2019-04-30 / 作者: 金大佛

向上市場美食除了無名麵攤（阿隆麵攤），江家餛飩麻辣麵、鮮蝦餛飩湯與紅油抄手也是我的心頭好！江家餛飩是台中人都知道的餛飩麵老字號台中美食，源自第一廣場，現在江家餛飩向上市場店、江家餛飩漢口店和健行路的富子江家餛飩都是二代分店。地緣關係，我都是吃向上市場裡/華美街江家餛飩，吃了這麼多年，和許多忠實顧客一樣從沒看過老闆和老闆娘笑過，因為他們總是應接不暇的狀態，上門吃餛飩麵的客人總是源源不絕。

江家餛飩向上市場店位在華美街上，停機車要看運氣，開車的話建議在大馬路停好車再步行過去。進門記得自己直接拿江家餛飩菜單填一填後再交給老闆或老闆娘，我看少數網友在Google上對江家餛飩評價是針對老闆夫婦表情的部分，說他們都不笑服務態度很差，但我跟多數網友持相同意見，雖然老闆夫婦面無表情，但不至於令人有服務態度差的感覺，畢竟他們客人絡繹不絕，點單如雪片般一張張飛過去，煮餛飩麵都來不及了哪有時間分心笑給你看？我覺得這是能體諒的，不認同老闆不笑等於服務不好。

江家餛飩菜單

江家餛飩故名思義扛霸子就是餛飩系列，有餛飩湯亦有餛飩湯麵，喜歡他們家的餛飩還能買生餛飩回家煮，另外也有供應乾麵、意麵、麻辣麵、榨醬麵以及麻醬麵，而麻辣麵是我在江家餛飩的最愛！

用餐尖峰時刻，江家餛飩不論內用還是外帶的客人都爆炸多，想在店內吃記得要趁早，我若要內用一律趕在剛營業時就報到；環境以銅板小吃店來說算是挺舒適乾淨的，不過老闆上菜速度蠻快的，就算座無虛席通常也不會等太久，翻桌率也相對地算快。

麻辣乾麵（小）$30

我光顧江家餛飩起碼五年，雖然餛飩麵遠近馳名，但我最愛的其實是他的麻辣麵，每次推薦朋友去吃，他們也都會對江家餛飩麻辣麵上癮！記得多年前我還在大學部當行政助教時，由於我最菜都要負責~~當Uber Eat~~買晚餐，某天傍晚時分主管眼神閃亮亮地對著我說：「今天買江家餛飩麻辣麵好嗎？上次吃了超喜歡！」

麵條是選用細麵，硬度剛好不會過於軟爛，將麵條與酸菜、肉醬和辣醬等等拌勻後，身懷（？）混合醬料的麵條帶點辣度整個超級開胃，一下子就整碗”速了了”還意猶未盡，所以我後來索性都點大碗的，不然每次都覺得吃不夠，尤其是和我一樣平常喜歡吃辣的，直接點大碗來吃才過癮！

餛飩湯 $50
我還記得在江家餛飩初見餛飩湯的時候震驚了一下，湯裡共有六顆餛飩，顆顆來頭不小、飽滿紮實，說真的食量普通的人可能在江家餛飩光喝一碗餛飩湯就會飽了！連我一名食量很大的摯友因我的推薦來吃餛飩湯麵，也對它的餛飩印象深刻，直誇這裡的餛飩很好吃，而且誠意十足每顆都很「豐滿」，解決餛飩就覺得胃容量快滿，吃完麵更具有飽足感。