饗料理︳彰化員林唯一的新馬料理！一個人也能爽吃辣螃蟹蛋飯和馬來西亞肉骨茶蒸籠宴

2019.12.29

文章最後更新時間: 2021-07-28 / 作者: 金大佛

饗料理是主打南洋料理的員林美食，新加坡和馬來西亞經典料理都能在饗料理吃到，最火紅的就是有三點蟹坐檯的系列餐點（如：辣螃蟹蛋飯、豪華海鮮娘惹撈麵 、咖哩螃蟹蛋飯），霸氣又好吃！饗料理還推出馬來藥膳海鮮蒸鍋，馬來西亞風味肉骨茶以及新鮮海鮮一次滿足，堪稱一個人也能享受的蒸籠宴。

2021/7/28：目前饗料理沒有營業了，可以參考其他>>>員林美食

饗料理
營業時間：11:00~14:00/17:00~21:00（周二公休）
地址；彰化縣員林市正興街76號
電話：04-833-6113

饗料理位在員林國小後門，外觀為藍紅鐵皮貨櫃屋，頗為顯眼！如果像我一樣非本地人要去吃饗料理，可以在員林火車站租i-bike前往，或是散步前往也很可以，大約十分鐘即可抵達。我與友人也因為這趟員林輕旅行意外發現員林巷弄有挺多特色咖啡館和餐廳，回台中路上還相約要找天再來探索員林。

饗料理未收取服務費，因此餐具和水請自行索取；若遇到客滿狀態，可坐在沙發椅候位。

牆面上有饗料理三大主推美食的海報。

饗料理店內環境為活潑俏皮的美式工業風，桌子特別以木棧板製成，地上則鋪好鋪滿（假）草皮，意圖誘惑客人坐在地板上野餐（別真的這樣做/坐）。

汽油桶與復古車牌為美式路線不可或缺的裝飾元素，而促咪的是老闆將饗料理的門牌也悄悄融入其中。

造訪當天為聖誕節前夕，故一隅有棵聖誕樹加持，以此類推端午節可能會放一艘龍舟（愛開玩笑）

話說我們開始用餐沒多久……饗料理幾乎就是座無虛席的狀態，我和好友有驚訝到，畢竟當日可是周一中午欸，可見饗料理在員林已做出好口碑。

文章目錄

饗料理菜單

南洋美食在響料理幾乎都有供應，如：叻沙撈麵、海南雞飯、南洋煲飯、綠咖哩飯、馬來藥膳海鮮蒸鍋、KAYA咖椰吐司等，饗料理之所以誕生是老闆之前在澳洲遊學期間的室友是新加坡人，因為當地物價高，遊學生為了節省荷包就自煮自足，有一回室友煮了叻沙讓老闆吃了驚為天人、一吃鍾情，後來就進而向室友的朋友學習一手南洋料理，並回到家鄉員林開了饗料理，也成了員林（目前）僅此一家的星馬料理餐廳。

饗料理十大推薦人氣美食

猶豫不決什麼都想點的話，饗料理菜單上有十大紅牌名單，不妨直接從中下手。

如果生日前一週（含生日當天）來饗料理吃飯，出示身分證件即可喜獲炸物拼盤一份（可惡，我遲到了三周XD）

饗料理有和Foodpanda合作，如果員林鄉親懶得外出覓食又想吃南洋美食，可以在Foodpanda app上動動手指找饗料理，就有熊貓快遞（？）到你家了！

新加坡鹹蛋薯條 $150

薯條部分以帶皮的粗切馬鈴薯為本體，沒有再加工過，內裡非常鬆軟，外頭則伴有鹹蛋沙，本來以為偏鹹，不過意外的鹹味不太明顯，吃起來頗為涮嘴；我們當時吃到飽到天靈蓋以致沒能吃完它，還順便打包外帶回家慢慢吃。

KAYA咖椰吐司 $60

饗料理必點的南洋經典小吃「KAYA咖椰吐司」，一登場就散發著明顯的香氣，KAYA醬以香蘭葉、椰奶、雞蛋、砂糖經過慢火熬煮而成，看似簡單但一吃整個心花朵朵開，恰到好處的椰香味，鹹中帶點香甜，令人難忘，難怪擄獲這麼多網友的芳心！饗料理版本放的冰牛油較新加坡當地正宗的份量厚實些，本來朋友吃飽了，結果一吃KAYA咖椰吐司又開胃了，明明在減肥的她又忍不住一直吃，毫無自制力可言，實在是她不胖誰胖啊？（左手背拍右手心）

豪華海鮮娘惹撈麵 $299

豪華海鮮娘惹麵是饗料理的大紅牌，上頭非常霸氣的擺上整隻三點蟹、花枝圈、九孔及蝦子等海鮮（總覺得三點蟹很像橘色板的三眼怪XD）。此外，整碗麵中間還放了一塊油豆腐，友人本來覺得它的存在很唐突，但吃了之後發現非常搭，油豆腐的氣孔吸飽湯頭吃起來超級juicy，又不失豆香味，儼然是一種天作之合啊（？）

蟹殼與身軀分離，本體則是炸過後置於麵上，吃起來偏軟，但還是要留心咀嚼時的硬殼部分！

以蝦膏、蝦醬、多種南洋辛香料與咖哩香料加上椰奶下去烹煮的湯頭，在剛端上桌就聞到濃郁的咖哩香氣，椰奶香味則在入口時明顯感受到，不過於搶了整碗湯頭的風采，在嘴裡醞釀出一種厚實溫潤的口感，熱熱地喝融合辛香氣息實在你儂我儂；如果偏愛更濃郁的椰奶湯頭，可以點椰香叻沙撈麵系列，椰奶的存在感會更加濃烈。

麵條則是我們放得有點久所以稍軟但不爛，吸附湯汁吃起來香氣很足！

辣螃蟹蛋飯 $299

辣螃蟹蛋飯是新加坡國菜，和豪華海鮮娘惹麵同樣是饗料理的扛壩子，也一樣有三點蟹坐鎮，以及附上三樣較清淡的小菜。醬汁由番茄醬、辣椒和香茅等製作而成，類似燴飯的概念，另外有附吐司可以沾著醬汁吃（新加坡是使用炸饅頭），但由於當日我肚子太餓加上稍有辣度的螃蟹蛋飯又太過開胃，沒多久我就把整盤飯全部扒光光了，吐司整個無用武之地。

辣螃蟹蛋飯醬汁帶有些微辣度提味，香辣爽口，開胃又下飯（我平常很愛吃辣，辣度對我而言算是輕微；不太能吃辣的好友則是覺得很辣），如果不耐辣的人饗料理也有不辣的螃蟹蛋飯可以選擇唷！

馬來藥膳海鮮蒸鍋 $399

饗料理的藥膳鍋口感偏馬來西亞肉骨茶，馬來西亞比新加坡的中藥味較重，而且比台灣傳統藥膳濃很多倍（但老闆還是有為了台灣人口味稍微改良一點點）。據聞，老闆的靈感是源自蒸籠宴，通常吃蒸籠宴都得約一票人，而老闆~~顧及邊緣人的感受~~特別打造「一個人的蒸籠宴」，就算沒朋友也能輕鬆享受蒸籠宴的美好呢！

置頂的蒸籠裡頭有螃蟹、蝦子、蛤蜊以及魷魚（是的，又有三點蟹了，這頓飯三點蟹的戲份好多），海鮮藉由雙層加熱的方式來「成熟」，更能品嘗到海鮮原本的鮮甜味，而海鮮食材的精華也會流置下方的湯中。隨鍋會附上一枚沙漏，等沙兒流逝完畢兩次就能開鍋開吃囉（大約6分鐘）。

蛤蜊的數量不少，且都是老闆當天早上去市場帶出場的。

饗料理儼然是少數一個人來也能大啖螃蟹的餐廳，完全是愛吃螃蟹的邊緣人的福音啊啊啊！（手持螃蟹微笑）

海鮮單吃就很優，不過也可以沾著一旁附的沾醬食用，醬汁呈現濃郁的鮮味跟辛香料氣味，好奇心驅使之下問了老闆醬汁的成分，才知道原來和豪華海鮮娘惹麵的湯汁成份是一樣的，吃起來感覺比湯頭再濃郁個五倍。

湯頭滾了便可添入菜盤內容物，有高麗菜、油豆腐、香菇和小玉米等，讓蔬菜的甘甜與湯頭融合在一鍋不分你我！滿滿中藥材的肉骨茶湯喝起來溫潤順口，不擅吃苦的好友覺得湯頭微苦，但平常吃慣重口味的我反倒覺得剛剛好，一連喝了好幾碗湯，身子有被滋補一番的感覺，若在濕冷的天氣來這麼一鍋爽度更高！

野莓氣泡飲$130︱青檸柚香汽泡飲$130　有點主餐的話飲料可享半價優惠

不得不說，南洋料理的口味偏重與濃郁，吃的時候雖然很爽快但進食太快也會有點小膩，此時身旁有一杯清爽系的氣泡飲可以搭著喝，真的會爽快得大翻白眼啊（什麼比喻？）！

野莓氣泡飲以蔓越莓醬製成，記得攪拌均勻再飲用，清涼暢快；青檸柚香汽泡飲柚子香氣較重，喝的時候還能吃到果醬粒。

總之，身在員林想吃南洋料理抑或想找間離員林火車站不會太遠的餐廳聚餐或是獨自用餐都很推薦饗料理，餐點多元又好吃，聽說每隔一段時間還會更新菜單、推出新菜色；私心想特別一提的是饗料理老闆人超好聊天，我們本來只是想問一下料理相關問題，殊不知一聊就是一個小時（聊了很多與餐點無關之事），彷彿尋回失散已久的員林好友般，深得我心。個人最喜歡餐點表現不錯，老闆/店員人又率真幽默的店家了，如果我來員林肯定會再訪饗料理！