銀座篝-台中米其林拉麵加一！高人氣銀座篝雞白湯拉麵，進駐台中三井outlet美食街
文章最後更新時間: 2019-01-10 / 作者: 金大佛
超人氣東京拉麵銀座篝，連續兩年榮獲米其林指南推薦，如今台中三井美食街也吃得到米其林拉麵了！其實上次來台中三井outlet就想吃，但當日覬覦雞白湯拉麵的排隊人潮洶湧，便轉向同為日本美食的雞三和親子丼專賣店懷抱，再訪台中三井總算吃到心心念念已久的銀座篝了！
銀座篝菜單：
銀座篝價格一碗340塊起跳，最貴的400塊，比率先來台中同樣獲得東京米其林一星的Tsuta蔦拉麵還高一點點，個人覺得有點酷的是銀座篝竟然還有抹茶拉麵（燈愣）！
☻延伸閱讀：Tsuta蔦拉麵（台中J-mall店）
點雞白湯拉麵會免費贈送兩種調味料，其中一樣固定為薑末，我點了柚子胡椒的檯，店員說這也是最多人點的調味料。
雞骨高湯拉麵 $340
我點了最便宜經典的雞白湯拉麵，內有玉米筍、蘆筍和蓮藕等配料，至於糖心蛋是刷永豐三井聯名卡送的。整體畫面相較大多數市面上的拉麵來得優雅又帶有王者的貴氣，彷彿拉麵界的孫芸芸登場一樣（什麼比喻？）。
銀座篝湯頭呈現乳黃色，採長時間小火慢燉，建議先品嘗原味湯頭再加入配料，湯喝起來果真濃、醇、香，鮮甜有層次，但可能不是每個台灣人都能接受如此濃郁的滋味。
麵條粗細中等，口感偏微軟，個人偏好硬一點的麵條。
低溫烹調的雞胸肉叉燒共有三塊，吃起來比看起來軟嫩不會乾柴，喜歡吃雞肉的我一下子三塊全吃光。
初次一親銀座篝芳澤，份量和口感個人都覺得還不錯，只是拉麵價格偏高，個人來台中三井outlet再臨幸雞白湯拉麵的機率可能就沒那麼高了。
銀座篝 台中三井outlet店
營業時間：11:00-21:00
電話：04-26569557
地址：台中市梧棲區臺灣大道十段168號
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