水根肉乾︱彰化十大伴手禮推薦！「金沙鹹蛋黃肉乾」60年職人手作肉乾品牌全新力作！福華牧場益生菌鴨蛋X永隆牧場胡蘿蔔豬

2021.04.02

文章最後更新時間: 2021-04-02 / 作者: 金大佛

豬肉乾推薦！開業超過一甲子的彰化肉乾老店「水根肉乾」，是許多人必買的彰化伴手禮，肉乾口味也不時推陳出新。今年水根肉乾聯手兩家在地物產業者強勢推出金沙鹹蛋黃肉乾，鮮甜的肉乾帶有蛋黃鹹香，越吃越涮嘴！現在水根肉根祭出四種口味組合價（原味、金沙鹹蛋黃、檸檬和青花椒），特價只要999元（原價$1300），補貨追劇不可或缺的肉乾就趁這一波！

水根肉乾在彰化民權市場已經超過60年歷史，我實際走過發現從彰化車站走到水根肉乾只要10分鐘左右，是對外地人來說相當方便的位置；水根肉乾選用台灣純正豬肉，每日以爺爺傳承下來的古法手工製作肉乾。首先，以⽵笞降低油膩感，再以水根肉乾獨家技術兩段式烘烤來鎖住肉汁，過程中不添加任何香精與嫩精，自然調味亦能擁有軟嫩Q彈的口感。

也由於水根肉乾超過一甲子歲月的堅持，造就了名聞遐邇的好口碑，不光受到彰化在地人與廣大網友推薦，也被愛玩客、上班這黨事、非凡電視、東森新聞等電視節目採訪過；老牌肉乾店還懂得與時俱進，不僅持續研發多款創新肉乾口味，也開放宅配，讓喜愛水根肉乾的朋友不用出門，就能輕鬆喜獲彰化伴手禮兼追劇好夥伴。

水根肉乾嚴選彰化永隆牧場「花田喜彘」台灣豬標章胡蘿蔔豬肉，通過 HACCP 台灣安全農法等多項專業認證，是許多高檔餐廳指定的台灣豬肉。而且牧場餵養豬隻的方式也不馬虎，不僅以維他命、礦物質、有機胡蘿蔔、有機地瓜以及橄欖等蔬菜作為飼料，亦重視豬隻的身心健康，另闢空地讓豬隻們有優質的環境可以成長，肉質相對來說亦能沒有腥羶味、亦可更加甘甜。

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水根肉乾：金沙鹹蛋黃肉乾

金沙鹹蛋黃肉乾是水根肉乾2021的最新口味，攜手彰化在地兩大物產業者共同推出！水根肉採用「花田喜彘」的優質台灣胡蘿蔔豬以及彰化芳苑「福華畜牧場」益生菌鴨蛋製成，值得一提的是福華畜牧場的鴨子是吃益生菌長大的，產出的鴨蛋不會有惱人的蛋腥味，甚至相較雞蛋更來得濃醇些。

水根肉乾厚度以比市面上許多肉乾更加厚實，肉乾上清楚可見鹹蛋黃顆粒的身影，入口略有鹹蛋黃沙沙的口感，經過一番咀嚼後肉乾的甜香也相當突出，鮮甜的肉乾與蛋黃的鹹香達成巧妙的平衡，勢必是平常喜愛鹹蛋黃料理的朋友，在水根肉乾必買的口味。

水根肉乾：青花椒圓燒豬肉乾

水根肉乾的青花椒圓燒豬⾁乾是全台第⼀款「⻘花椒」⼝味的⾁乾，以⽶其林⽤辣指標挑選⻝材，嚴選來⾃花椒之鄉的江津九葉⻘花椒，含籽量少，降低苦澀感，帶有清香的⿇味，再搭配⼤紅袍、⼆荊條辣椒與朝天椒，以細碎顆粒加上磨成細粉的方式融入肉乾。

一入口青花椒香氣十分搶戲，有如青花椒麻辣鍋的滋味香麻不辣，即便是平常不太能嗜辣的朋友也能安心食用。我是無辣不歡之人，青花椒圓燒豬⾁乾毫無懸念是個人最喜歡的口味，也推薦買青花椒豬肉乾的朋友，別忘了順道去買杯啤酒來搭，根本天作之合。

水根肉乾：檸檬圓燒豬肉乾

檸檬圓燒豬肉乾是由水根肉乾第三代職人阿信哥推出的口味，亦是水根肉乾暢銷排行榜居上高不下的超人氣口味。將肉乾加入新鮮檸檬汁和現刨檸檬⽪，藉由檸檬⽪帶出檸檬的⾹氣，吃起來有淡淡且舒服的檸檬清香，而非一吃就酸到天靈蓋的刺激酸味。個人覺得這款尤其適合當作酷暑的夏天午後點心，也非常適合偏好清爽口味的肉乾的朋友。