新山味邵族風味餐廳∣結合日月潭特色的南投美食、原住民風味餐（菜單）

2021.04.03

文章最後更新時間: 2021-09-22 / 作者: 金大佛

南投美食∣日月潭美食∣新山味邵族風味餐廳

日月潭美食推薦有什麼呢？新山味邵族風味餐廳是這次南投旅遊其中一天的晚餐，是在地好友推薦給我們的南投美食（南投原住民風味餐）。聽說是已開業三十年老店、專攻邵族料理。印象中來日月潭水社碼頭都會經過新山味邵族風味餐廳，但每次都匆匆而過，這次終於有機會和好友們好好享用一頓南投原住民風味餐。

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新山味邵族風味餐廳環境

新山味邵族風味餐廳就在日月潭水社碼頭的水社綜合商場斜對面、在7-11在同一排。餐廳擅長將邵族風味料理與台菜做結合，每道菜也相當用心在擺盤。難怪新山味會成為蠻多網友推薦的日月潭美食，也是我們這趟南投旅遊蠻難忘的一餐。

新山味邵族風味餐廳店內還挺乾淨的，既然主打邵族風味料理，自然也少不了一些原住民色彩的裝飾物；店員也都很熱情介紹菜色，或是希望客人用餐舒服一點幫忙喬位子等等。

用餐過程，新山味店員不時溫馨叮嚀，白飯如果吃不夠可以自行添加。

新山味邵族風味餐廳菜單

新山味邵族風味餐廳菜單選擇性豐富，可單點也可以點簡餐，人數多的話不妨直接點新山味配好的合菜。以上新山味菜單照片轉自新山味臉書相簿，現場菜單有新增一些菜色，也有少許料理微調價格（畢竟相簿是五年前上傳的，也經過好長一點時間），因此我註明的價格以現場菜單標示為依據。

招牌邵族碳烤肉

招牌邵族碳烤肉 （小）$390

來吃原住民風味餐，自然不容許沒有烤肉啊！新山味的招牌邵族碳烤肉有先醃過，炭烤過程又有香料加持，吃起來香脆爽口，也沒有油膩膩的感覺。建議先吃幾片原味後，再淋上檸檬汁，讓口感提升一個層次。

椒鹽酥佛手

椒鹽酥佛手 $680

椒鹽酥佛手霸氣十足，豬腳採先滷後炸，而且新山味豬腳份量給得豪邁，還附贈自製的台式泡菜。

豬腳吃起來一點也不油膩，外皮酥脆肉質軟嫩，加上有椒鹽調味，其實直接吃就很夠味。我只有一兩塊是沾醬吃的，後來幾乎都單吃，相較之下，個人更偏好單吃的滋味。

野菜雙拼

野菜雙拼上桌時頓時驚了一下，擺盤未免太華麗浮誇，真心覺得新山味邵族風味餐廳很懂時與時俱進、抓住時下消費者的芳心，這好像也是我第一次遇到視覺效果這麼強的野菜吶！

野菜雙拼內含過貓、南瓜、栗子、番茄，宛若鳥巢（？）是由麵線以及紅蘿蔔構成，而上頭的花朵都是新山味自己種的食用花，可安心食用。

涼拌山豬皮

涼拌山豬皮 $350

本來覺得新山味的野菜雙拼已經很誇張了，結果涼拌山豬皮浮誇度也有得拚，直接「搭乘」冰磚登場！是的，透明如銀耳的正是涼拌山豬皮，搭配乾辣椒、小黃瓜以及花生等調味料相拌，吃起來頗有Q彈又清爽，是來新山味必點的開胃料理。

清蒸紅鯛

新山味邵族風味餐廳供應的日月潭美食不是只有山豬肉，也有魚肉可以品嘗。像這道阿薩姆紅茶魚，新山味選用日月潭產的尼羅紅魚，加入蜆仔提味，而且重點是倒入在地產的阿薩姆紅茶來煮魚，儼然是集日月潭美食特產於一身的料理。

煮沒多久後就魚尾就翹起來了，這不是靈異現象，而是源於魚肉非常新鮮的關係。個人還蠻喜歡阿薩姆紅茶魚的，是整桌我數一數二喜歡的一道，魚肉新鮮細緻，很棒的是也幾乎沒有刺（懶婦我雖然愛吃魚、但實在不愛魚刺多的），所以這道不光吃起來輕鬆，又富有日月潭文化特色，深得我心。如果之後有再去新山味用餐，我一定會再點阿薩姆紅茶魚的檯。