文章最後更新時間: 2021-04-07 / 作者: 金大佛
別嗆大叔 ︳台中咖哩 ︳模範市場美食
別嗆大叔是難以忽視的台中模範市場美食，藏在離勤美誠品不遠的模範市場裡面，個人認為是最有梗的台中咖哩推薦。不僅讓人彷彿在唱片行吃咖哩，別嗆大叔菜單甚至直接當一張專輯製作，別嗆大叔每種咖哩都代表著一首歌，吃出大叔的心聲！
別嗆大叔環境
別嗆大叔就位在模範市場內，從中藥行旁的巷子進去就能看見別嗆大叔的芳蹤，亦是模範市場夜晚唯一明亮且熱鬧之處。讓我想到去過幾次的奉咖啡也是選在忠信市場內，感覺近年也越來越多文青消費者也都喜愛往傳統市場了！
別嗆大叔營業時間從傍晚五點半開始，但在五點半之前其實就已開放現場登記等候了。我們當天在開店前十分鐘抵達，當時已經有好幾組客人，可見別嗆大叔的魅力無窮在開業幾年後依舊不減，但也幸好有提早來，才能順利成為第一輪的客人。
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不過，即便客滿其實也不會等太久，因為翻桌率挺快的，大家吃完都直接撤了，畢竟別嗆大叔開放式的座位環境並不適合久坐聊天，像我們吃完就直接移動到春水堂喝茶講幹話；話說如果想小酌的話，模範市場也有新開一家性別友善酒吧，吃完咖哩可以瞬間移動到Tender Aromantic溫柔不浪漫喝酒，酒吧下午四點半就開啦！
別嗆大叔座位區劃分好幾區，我們三人當天被安排在這一個充滿專輯、如一家小型唱片行的空間，坐下來才發現一旁的別嗆大叔另一面是玫瑰唱片。據聞，別嗆大叔老闆從小就是音樂迷，曾在玫瑰唱片行工作十幾年，然隨著時代改變，購買實體專輯的人越來越少，最後一家玫瑰唱片在2016熄燈，老闆因此還得到「最後一任玫瑰唱片店長」封號。
剛好當日一同來別嗆大叔吃咖哩的是兩位高中好友，記得高中時期逛唱片行是每次去一中街必做的事情，還有拍大頭貼（←徹底透露出高齡）。從國二開始，周杰倫每出一張專輯，我都會衝去買或是填預購單（我最後買的那張是《牛仔很忙》，那張專輯後的歌就不太是我的菜了……）現在線上聽音樂固然方便，但少了實體專輯，總覺得也因此失去了什麼。
有趣的是連桌號都有小巧思，是以各門市的玫瑰唱片行來命名，我喜歡這個巧思。
比較靠近巷口的這個室內空間，也是別嗆大叔的地盤唷！
這邊時代又退後一些了，有很少老闆的錄音帶蒐藏，想必現在的大學生都不知道錄音帶為何物吧？
別嗆大叔環境除了大量專輯和錄音帶作為裝飾之外，還有不少公仔，猜想老闆也同為喜歡蒐集公仔之人吧，而且有我喜歡的哥吉拉（雙眼冒愛心）
別嗆大叔菜單
別嗆大叔菜單超有梗，呼應如唱片行的用餐空間，直接製作成一張專輯的樣子，以歌詞本的概念來圖文介紹咖哩，每一首歌代表一種咖哩，音樂長度則是價格！
話說我已經不記得上次買專輯是什麼時候的事了，買的最後一張好像是周杰倫的《牛仔很忙》吧？自從智慧型手機盛行後，好久沒摸到實體專輯了，莫名有點感動，總覺得科技越發達，剝奪的生活樂趣其實越多，曾經特地前往一中街的唱片行以新台幣支持喜歡的歌手兼前女友楊丞琳，都快忘了每次買專輯後，回家忍不住細細研究歌詞本的感覺了。
也另外有印點單版的菜單，但同樣可見其用心，不光是有放老闆的照片，桌號和消費金額分別以「預購門市」及「預購金額」取代，是極少數連點單紙都這麼＂搞剛＂又促咪的店家。
別嗆大叔咖哩
咖哩登場之前，店員會先送上一碟泡菜。
愛我別走（牛咖哩）
牛肉咖哩應該是別嗆大叔供應的多款咖哩之中，外貌最為樸實的，但個人就偏好簡單樸實的咖哩，外加一顆半熟蛋。搭配的咖哩醬口味濃郁，而且帶點微辣，個人研判是平常不擅吃辣的人亦可接受的辣度。讓喜歡吃日式咖哩又愛吃辣的我有驚喜到，越吃越開胃，牛肉也蠻軟嫩的，一下子就整盤咖哩飯就巴光光了。
晚安台灣（雞咖哩）
雞咖哩 $180
光視覺就先加分了不少，以蛋包飯之姿登場，讓我想起前幾年在東京旅遊吃到的咖哩蛋包飯。好友表示蛋包的口感滑嫩，咖哩濃稠度剛好，炸雞酥脆也不會過熟，是可以再訪的台中咖哩。
忘記你我做不到（豬咖哩）
忘記你我做不到 $200
友人對咖哩醬的感想和上名好友一樣，就不贅述了。豬排厚實酥脆不會乾柴，肉質軟嫩多汁，整盤吃下來令她心花開。
別嗆大叔評價總結
別嗆大叔無庸置疑是最有特色的台中咖哩飯，只是我最愛的不是別嗆大叔的咖哩飯，因為我更愛別嗆大叔的各種創意！別嗆大叔菜單是我近年遇到最有梗的設計了，徹底呼應唱片行，我第一次這麼想蒐藏餐廳菜單（笑）。總之，如果想來一場獨特的咖哩用餐體驗，別嗆大叔絕對是要納入清單的台中咖哩推薦吶！
別嗆大叔
營業時間：17:30~22:30（17:00開放登記）
地址：台中市西區模範市場一巷10號
電話：04-2301-1625
FB：別嗆大叔
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