文章最後更新時間: 2019-08-22 / 作者: 金大佛
西市場又稱「大菜市」，因為在日治時期台南西市場曾為南部最大的市場，後來西市場附近越來越多店鋪開張，日本人便把這區命名為「淺草商場」。如今，西門淺草新天地與大菜市有許多創新的店家進駐，為歷史悠久的傳統市場注入年輕的氣息，加上熱鬧的國華街與正興街近年為台南必訪的觀光景點（例如：蜷尾家、小卷米粉以及泰成水果店等高人氣台南美食都在這一帶），也促使越來越多人走入西市場和西門淺草新天地一探究竟。
先前來台南旅遊就有來過國華街和正興街散步，這回還是頭一次深入西門市場和西門淺草新天地商圈，不過由於我們是平日中午時段前往的關係，抵達之際許多店都尚未開始營業，若是假日前來肯定熱鬧許多，以下分享我們當日造訪的幾家店舖：
雞腿三兄弟
雞腿三兄弟其實是接承父業，超酷的老闆本人很深藏不露，當日與老闆聊天才知道他是歌手大支旗下的人，不僅曾發過片甚至還和隋棠演過對手戲（想必超多男性表示羨慕）；雞腿三兄弟主要銷售通路是網路販售，會在西門淺草廣場設立一個實體門市，是方便讓客人來直接購買，而之所以會在店面前另設一個甜甜圈攤位當作「副業」（？），主要是考量到在這裡大家想吃可以帶著走的小點心的慾望比較高，一方面甜甜圈也比較吸引人目光！
其實想在雞腿三兄弟要內用雞腿也是沒問題的，有兩個位子隱藏在後方，我們就在這直接點了一隻雞腿當作午餐。
雞腿三兄弟供應品項除了雞腿外，還有肉燥、素食綜合包、泡菜以及塔塔醬。
招牌油雞腿 $120
採買當天現宰溫體雞，且是十兩的雞腿，不像有些便當店雞腿頂多五、六兩，靠著裹粉下去油炸充胖子（？），實質上肉質沒那麼多，而雞腿三兄弟老闆不是用炸的完全假不了，每一隻雞腿都是貨真價實的份量，這也是為什麼老闆的雞腿略高的原因，畢竟雞本身的成本就不便宜了啊啊啊！
老闆說他們的雞腿採廣式做法，沒有防腐劑和添加物，保存時間不長，為了保存肉質和肉汁關係還不能冰冷凍，最多一周至十天就要完食，都當天下午製作完畢後隔天出貨；雞腿口感很軟嫩，鮮甜多汁，一旁的泡菜與蘿蔔也別有風味，同行友人讚不絕口。
老闆說他真空包裝只賣整隻不賣有切的，如果要切好就要像我們這樣來雞腿三兄弟內用或直接帶著邊走邊吃，老闆現切現加熱客人現吃，因為先切好再真空包裝出來肉汁就會流失，口感就不那麼嫩，這麼一來就失去了老闆選現宰雞肉的意義，老闆在品質和方便之間老闆選擇了品質。若在西門淺草廣場肚子餓的話，不妨考慮來雞腿三兄弟跟老闆「來一腿」墊個肚子唷！
雞腿三兄弟（門市/自取點）
營業時間：11:00~19:00
地址：台南市中西區國華街3段18巷5號
FB：點此
Chun純薏仁
文青風格的Chun純薏仁菜單在歷史悠久的西門市場裡頭特別顯眼，Chun純薏仁菜單只有三樣但樣樣都是紅牌，料好實在的白玉紅豆薏仁和冰淇淋薏仁搭配清新擺盤風格，連日本人也會專程前來純薏仁朝聖，即便是平日也幾乎都是座無虛席的狀態，來吃純薏仁的客人如大隊接力般從營業時間開始就沒間斷過。
Chun純薏仁的桌椅、櫥櫃、小攤子全都是熱愛做木工的老闆DIY自製的，搭配羊肉湯老攤留下來的紅磚大灶與市場的氣息，新舊交錯出獨樹一格的迷人氛圍，難怪路過的每個人都會不自覺地被吸引至純薏仁。
白玉紅豆薏仁 $90
薏仁煮得相當綿密，乍看還滿像白粥加紅豆的，薏仁不會軟爛還能感受到粒粒分明，建議可以先品嘗原汁原味的薏仁，之後再把抹茶倒入混著吃，這樣體驗到的口感比較豐富；怕抹茶太苦澀之人在Chun純薏仁不用怕，這也是為什麼老闆特別選擇的原因，紅豆口感滑順，抹茶香味與甜味達到完美平衡，整體滋味不會過於甜膩，愛吃薏仁同行人吃得津津有味，我們當天離開西市場前，她又迅速地嗑完一碗白玉紅豆薏仁。
Chun純薏仁在西市場已開業多年，至今仍舊天天門庭若市，用料實在又好吃，如果來台南國華街這附近走走，很推薦走進西市場來碗白玉紅豆薏仁和或冰淇淋薏仁佐紅薏紅茶，當下午茶吧！
完整文章：Chun純薏仁甜點：台南國華街隱藏美食，白玉紅豆薏仁文青最愛台南IG打卡甜點
Chun純薏仁
營業時間：周二~周六12:00~21:00/周日12:00~19:00
地址：台南市國華街三段16巷5號
電話：06-227-0101
森霖優格
森霖優格的蘇老闆是年輕帥哥，其實老闆先前是從事網頁設計工作，因為壓力過大、作息不正常，引發腸胃不適，因此發現優格不僅對腸胃有幫助，又好吃容易製作，進而邁向創業之路。森林優格店面以亮眼的黃色為主色系，給人青春活力的氣息，在淺草青春新天地同排的店舖之中格外突出！
蘇老闆顛覆「優格就是打開挖來吃」的刻板印象，希望讓消費者知道優格的面貌可以很「風情萬種」，能製成冰棒、霜淇淋、喝的優格甚至沙拉醬，老闆接受雜誌採訪曾表示：「他販賣的不只是優格，而是一種健康的生活態度」。
森霖優格嚴選高品質鮮乳，不添加一滴水，由純鮮乳發酵，手工製作，老闆將喝的優格倒入霜淇淋機變成冰，融化後就可以直接飲用。
優格冰淇淋 上面是純優格冰淇淋，內含些許QQ的小麻糬，底層部份我們選蜂蜜蛋糕（另外還有寒天和蘆薈可以選），整體酸酸甜甜和蛋糕很搭。
今年春天蘇老闆研發出綿密優格，有別於鮮奶優格，綿密優格使用兩倍的優格去除掉乳清，以及長時間的等待，才能製作出一杯更綿密濃郁猶如起司口感的優格，預計每個月推出限定口味，像上個月推出覆盆子柳橙和伯爵紅茶等口味，這個月則是玫瑰蘋果當家。玫瑰蘋果綿密優格的玫瑰花香四溢，老闆加入香甜的蘋果泥下去熬煮，口感微酸之間又帶有蘋果的甜潤與玫瑰的清香滋味。
兩三年前曾颳起一陣自動販賣機旋風，熱度稍縱即逝，但蘇老闆認為販賣機永遠不會退流行，因此在淺草青春新天地也特別設置一台森霖優格販賣機，客人想吃優格不用受限店鋪的營業時間，隨時都能來一杯優格，而販賣機同時也具有廣告宣傳功能，讓森霖優格的品牌更深植人心。
森霖優格（國華店店鋪）
營業時間：14:00~19:00
地址：台南市中西區國華街三段26號B39
電話：0963-828-796
線上訂購：點此
京陶坊
京陶坊是獨立的陶藝工作室，靜駐於西門淺草等待有緣人前來，工作室的主人是有名的陶藝家－方虹霞，推開門的那瞬間即能感受到她的熱情親切。
整個工作室小而巧，雖然在繁華的淺草商圈卻有種與外頭隔絕的靜謐之感，時間彷彿靜止般，在這裡不自覺的放鬆和方老師話家常。雖然和方老闆初次見面，卻宛如久違的好友，一見如故；她說她最初是在大菜市裡頭，一開始以自我療癒的心情前來，因為對過世的母親懷念之情無法走出，以前媽媽一有空就會帶她們姊妹倆出來走走、喝杯木瓜牛奶。
有緣的話還能親眼目睹方老師的精雕細琢的創作過程。
在京陶坊不旦能採買和訂製陶藝品，還能在這喝茶飲配小點心，方老師說若要來飲茶吃點心，需提前預約好讓她有所準備，一杯茶佐三樣小點心僅收費一百塊/人，算是淺草隱藏版的下午茶，另外自釀的烏梅湯相當滑順好喝，臨走前我和友人又各外帶一瓶回家喝；倘若想找個鬧中取靜之處小歇片刻，不妨來京陶坊找健談又洋溢文藝氣質的方老闆喝杯茶配小點，讓匆忙的時間得以從容下來。
京陶坊
電話：0910-736336
地址：台南市中西區國華街西門淺草市集
甘心樂意
甘心樂意老闆從17歲就開始接觸水果產業，為了幫助辛苦的果農，花了多年時間不斷研發、終於推出一系列果乾產品，也在去年在台南淺草新天地成立第一間實體門市，而現在有些縣市的休息站也買得到囉！
店員表示甘心樂意的果乾都是經由低溫烘焙不添加防腐劑製作而成，把水果的原汁鎖進果乾裡，除了少數為了鎮壓水果本身帶有的苦澀感，才會加入少許的糖。
除了口味豐富的果乾之外，還有販售果醬。
現場也有提供試吃，親切的店員會一一會你介紹每一款果乾，最特別的是火龍果與蜜柑橘（純手工一片一片剝），最熱銷的則是柳丁，試吃一輪後個人最喜歡的是選用台南關廟金鑽的金鑽鳳梨乾，此外草莓果乾也別有一番風味。
甘心樂意（台南國華店門市）
營業時間：週二至週日 11:00~19:00(五、六延長至20:00)
地址：台南市中西區國華街三段20巷2號(西門市場251號)
電話：0930-661060
官網：點此
台南布街
西門市場/西門淺草新天地旁為台南最大的布街，近期118年高齡的老建築翻新，讓大家來採購布料、製作西服時可以逛得更加舒服。目前尚未完全整頓好，預計還要一年的時間，攤商暫時遷移至其他區域。
近幾年手工藝興起，越來越多人選擇採買布料自行縫紉而成、各式各樣的物品，這裡的款式琳瑯滿目、花樣齊全，若是有興趣的人來台南勢必要來布街走走，採買完直接去隔壁大菜市填飽肚子。
有間隱藏在布街的百珍麵包蛋糕鋪，是老台南人都知道的老店，已超過五十年歷史，又以古早味配方製成的樸實無華的巨無霸泡芙最廣為人知。
點好泡芙顆數後，泡芙阿嬤會一一將泡芙劃開，再加入自製的卡士達醬，雖然沒有華麗經驗的外表，但塞滿了台南人的熱情！
百珍麵包蛋糕
營業時間：10:30~20:00（周二公休）
地址：台南市中西區西門路二段151號
電話：06-222-3300
正興街
當然，正興街也是很值得走走一下，總覺得每次來到正興街都有新鮮事，唯一不變的大概就是蜷尾家、小卷米粉和泰成水果店永遠都門庭若市，人潮從未沒停過。話說我還沒吃過泰成水果店的哈密瓜，下次來到正興街絕對要嗑一碗再離開。
當日最後我們以我最愛的台南美食牛肉湯劃下完美的句點，真心希望台中也能有好喝的牛肉湯店（許願）。
