2024年第一屆釜山米其林指南出爐！總共有43家釜山美食上榜，三家釜山餐廳摘下米其林一星，數家餐廳得到米其林入選肯定、釜山小吃得到必比登推薦。前陣子在釜山觀光公社帶領下，五天四夜造訪了五家釜山美食，包含3家釜山米其林入選餐廳（Chef Gon、彥陽烤牛肉釜山家、牛功幹、錦繡河豚），以及１家必比登推薦（陝川湯飯家）。之所以沒有前往摘星的店家，主要是因為三家成功摘下一星的餐廳性質都不是韓式料理，畢竟相...

彥陽烤牛肉釜山家（언양불고기 부산집）是四十年老字號釜山烤肉店，也是2024年釜山米其林入選餐廳之一。有別於觀光客較熟悉的銅盤烤肉，彥陽烤肉是韓牛母牛的裏脊等部位取下、融合一起後剁碎，再以梨汁與蔬果醃漬、調味，最後置於鐵盤上燒烤。這次釜山自由行也是我初次體驗彥陽烤韓牛，印象深刻。

海產多元的韓國釜山，河豚是推薦嘗試的釜山美食之一。錦繡河豚(海雲台本店)開業五十年，是知名的老字號海雲台美食名店，也是釜山米其林入選餐廳，以原祖錦繡河豚湯深植人心，是許多釜山人的心頭好。而且儘管錦繡河豚24小時營業，還是消化不了來朝聖河豚料理的客人吶！

牛功幹소공간為韓式Fine Dining 餐廳，開業不到兩年便入選釜山米其林餐廳。所在地點於熱鬧的海雲台、鄰近釜山X the SKY，大家規劃釜山自由行可以安排在同一天，外國人可以從牛功幹IG預約。

Chef Gon（쉐프곤）是這趟釜山美食之旅讓我們印象最深刻的餐廳，位於札嘎其市場附近，開業短短一年就躍進釜山米其林入選餐廳；Chef Gon（쉐프곤）雖然是無菜單料理，但是價格平價、份量又驚人，如果是預約午餐時段，我強烈建議當天不要吃早餐。

說到代表性的釜山美食，肯定少不了豬肉湯飯絕對。陝川湯飯家（합천국밥집）是眾多當地人推崇的豬肉湯飯，也是釜山必比登推薦豬肉湯飯。除了豬肉湯飯外，在地人也很推薦白切肉和血腸。但午餐人潮比較多、也不接受一個人用餐，比較建議大家晚餐前往。