文章最後更新時間: 2021-11-01 / 作者: 金大佛
細水焙煎所︱台中咖啡廳︱台中美術館附近咖啡廳
想去細水焙煎所好久囉！是台中美術館附近的老宅咖啡廳，也是自家烘焙咖啡館，近期總算在身為細水烘煎所熟客的友人相揪之下如願造訪了。細水焙煎所菜單除了單品咖啡之外，還有供應幾款甜點，當天我們吃了布丁和提拉米蘇，都很好吃，是一家會想再訪的台中咖啡廳。
細水焙煎所環境
細水烘煎所在西區五權西六街82巷內，在前陣子新開幕的港世餐廳祥戎華茶餐室正對面，讓寧靜的巷弄越發熱鬧。不過巷弄真的是不好停車（即便是機車也如此），建議停在附近再走路前往，如果是汽車的話附近五權三街有一處付費停車場可以停放。
之前就知道細水烘煎所的空間很小，座位數自然也很有限，實際造訪又比預期的更小了感覺，但空間小歸小，卻不會像有些同樣很迷你的店家，會讓人有擁擠不適、心情阿砸想速戰速決（？）細水烘煎所的氛圍很愜意舒適，尤其是庭院的座位區；老闆親切友善，頓時可以理解為什麼朋友會這麼常來細水烘煎所報到。
細水烘煎所生意無比的好，很多外縣市的朋友也都會專程前來朝聖。建議最細水烘煎所營業時間一到就趕緊來報到，不如能不能順利在此「佔有一席之地」真的要很看運氣……
如果喜歡細水焙煎所的咖啡，也可以買他們家的咖啡豆或耳掛包沖回家喔。我朋友在三級警戒期間就有採買一波，印象中我也是看到她的那則貼文，才知道原來她是細水烘煎所的忠實顧客。
細水焙煎所菜單
細水烘煎所不接待12歲以下的兒童，基本上這裡空間太小又有裝飾，真的不適合帶小朋友來，恐龍家長請不要多心、覺得咖啡館歧視自己小孩；細水烘煎所沒有Wifi和插座，如果是想找間台中咖啡廳辦公真的也不適合，附近有路易莎歡迎你。細水烘煎所適合想好好喝杯好咖啡的人，又或是想邊喝咖啡邊談心的閨密（但至多只能像S.H.E的三人姊妹檔，畢竟座位限量，也不宜一群人團聚）
我們都點了「一席」，可以一次品嘗三款不同的咖啡。
細水烘煎水菜單還有特別咖啡飲品，下次來我想喝百香咖啡氣泡。
另外也是有非咖啡飲品，不喝咖啡的朋友也能來細水烘煎水度過美好的台中下午茶時光。
當日的細水烘煎所豆單，甜點則寫在旁邊。之前就有一些朋友很讚嘆這裡的咖啡和甜點，當日也有客人專程來外帶甜點，不過要幫老闆強調一下細水烘煎所不是甜點店，這裡的甜點都是為了配咖啡而存在的，咖啡才是主角，甜點是配角。
坐在吧台的優點就是可以欣賞老闆使用虹吸壺的專注模樣。
喜歡喝單品咖啡的很推薦點一席，一次喝三種不同風味的豆子，我們當日選了哥倫比亞粉紅波旁、衣索比亞風之谷、衣索比亞雪風鈴。詳細的風味因距造訪細水烘煎所已有段日子，坦白說我已無法逐一細細描述，但是依稀記得三支確實都很不錯，其中一名同行的友人熱愛喝咖啡、對咖啡風味也相當講究，她也非常肯定洗水烘煎所的咖啡，之後若來台中會想再來。而老闆也會默默觀察客人喝的進度，來沖煮下一支，節奏掌握精準，若其中有人還沒飲盡，也會溫柔告知：不用急著喝完沒關係（笑）
昭和布丁$80
細水烘煎所老闆很酷，居然用菸灰缸來裝布丁，光視覺就別有一番風味，詼諧又莫名地融洽。有鮮奶油置頂的布丁口感細緻綿密，有明顯蛋香，而整體吃起來甜而不膩。
而且前不久我們才在某台北咖啡廳，點了一個超過150元的焦糖布丁，基本上如果好吃的話價格都不是問題，但難吃還長得醜，沒有美貌更沒有內涵就讓人深感賭懶了！也因此吃到細水烘煎所的布丁竟覺得有點感動，不僅好吃，價格也很佛心！
細水焙煎所評價總結
細水焙煎所藏在台中美術館的巷弄之內，空間小而美，老闆和藹可親，咖啡和甜點也都很有水準，尤其適合想找一間台中咖啡廳靜靜享受一杯好咖啡以及甜點的朋友。
細水焙煎所
營業時間：13:00~18:30（不定休）
地址：台中市西區五權西六街82巷21號
電話：無
FB：細水焙煎所（每個月底公布休假日）
