台中牛肉麵︳東佳牛肉麵館，二十年口碑老店，推薦給偏愛清淡湯頭的人
文章最後更新時間: 2018-11-24 / 作者: 金大佛
東佳牛肉麵館在眾多人的台中推薦牛肉麵名單內，已經在台中西區深耕二十多年的好口碑，位在離國美館不遠的五權路和公正路口旁。因此，綠園道周邊不是只有高檔異國餐廳可以選擇，若想簡單吃碗麵、價格和藹可親一點的，別忘了東佳牛肉麵館！
環境簡單乾淨，用餐尖峰時間一到東佳牛肉麵館隨即呈現座無虛席的狀態，連外帶客也沒間斷過，建議想來吃的最好早點來報到，以免沒位子
菜單：
外帶的人請填寫粉紅色的菜單唷，內用和外帶的單是分開的
小菜自取，結帳時再告知老闆即可
自助調味區
清燉牛肉麵 （細麵）$110
其實每種都想嘗試，但初訪決定先點也頗多人推崇的清燉牛肉麵，一方面想說由淡到重，一種循序漸進的點餐概念。或許是有枸杞的加持，尚未開動就有股好養生、好健康的感覺！
我是個偏愛重口味的人，但也不是什麼都得很重才會喜歡，個人覺得清燉的湯頭實在過於清淡，故我不會想再點第二次，不過若本身口味就偏愛較為清淡的人，或許就會很愛。
雖然湯頭令我無感，但牛肉燉得軟嫩好吃，不須太費力咀嚼即可輕鬆吞下肚。總之清燉牛肉麵對我來說，牛肉的表現是最佳的！
紅燒牛肉麵（刀削) $120
二訪來試試紅燒牛肉麵，紅燒的湯頭對我來說依然很清淡，這大概是我截至目前為止喝過最淡的紅燒湯頭了，總覺得少了一味，建議至調味區拿辣油來加，為湯頭添加層次感。
這次麵條換成刀削麵，個人喜愛刀削麵的口感勝過細麵，但整碗最深得我心的還是牛肉的部分。
東佳牛肉麵感覺得出不論是湯頭和牛肉都很老闆費了很大的功夫，且即便已經是經營二十餘年的好口碑老店，老闆依然待客親切有禮。只是說實話，牛肉湯頭個人還是偏愛味道重一點的，東佳牛肉麵對我來實在太過清淡，如果和我一樣較愛吃重口味的牛肉麵可能就不太適合；若是喜歡偏清淡口味的牛肉麵，東佳牛肉麵是還不錯的選擇。
東佳牛肉麵館
營業時間：11:00~14:00/17:00~19:30(週六公休)
電話：04-2375-2672
地址：台中市西區公館路265號
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