吃茶三千大英概念店︳40年老房子改造的喫茶小舖新品牌，客製化茶飲還有漂亮的伏特加調酒茶

2020.01.11

文章最後更新時間: 2021-05-28 / 作者: 金大佛

吃茶三千大英概念店是喫茶小舖新品牌，這回顛覆大眾對於手搖飲料店的想像，將南屯區大英街的老房子改裝為吃茶三千（喫茶小舖新品牌），主打六款鮮萃研磨茶、可以客製化調味加料，吃茶三千菜單還有好喝的調酒茶，另外不定時有新鮮現萃茶免費試喝活動，去吃茶三千找茶過的人無不刷新對喫茶小舖的既定印象。

吃茶三千
營業時間：10:00~22:00
地址：台中市南屯區大英街607號
電話： 04-23285535

吃茶三千大英概念店雖然在巷弄內，由四十年歷史的老宅改造而成，為了傳遞溫度與歷史跡象，吃茶三千將斑駁的紅磚牆與水泥柱結合現代大片玻璃帷幕、新舊並存的獨棟建築物令人為之一亮，路過的人無不駐足、端詳一番，若並非早已知情，我若經過大概也聯想不到是平常再熟悉不過的喫茶小舖推出的特色店，畢竟這回來頭可一點也不小～啊！

門口旁有綠色植物妝點的是吃茶三千的立飲區，也是很好的打卡取景位置，值得一提的是裡外的植栽都是來真的，想打造都市森林的氛圍。

吃茶三千總共三層樓，一樓劃分為吧台區與座位區兩個空間，環境以白色為基底加上空氣瀰漫茶香，讓人感到格外舒心；飲料吧台天花板採挑高設計，從二樓俯瞰可清楚可見復古與新穎風格各半的巧思。

「吃茶三千」命名源自於「弱水三千只取一瓢飲」，意指吃茶三千的每杯茶背後都是經由無數次的測試，只為了把最好的茶飲呈現給顧客。這款神似咖啡機的是吃茶三千團隊自行研發第二代萃茶機，為了吃茶三千的六款基底茶作嚴格的設定，每杯茶飲都是經由精密計算的結果。

即便吃茶三千已開業一年多，生意依然相當「沸騰」，沒有因為後起之咖啡館或是茶店而冷卻下來，依舊深受愛拍照的IG網美喜歡，也很受純粹想喝杯好茶的客人歡迎；也由於吃茶三千環境氛圍放鬆舒服，很多人會選擇內用，甚至有人會選擇相約來吃茶三千邊喝茶邊開會找別人碴（愛開玩笑）。

其實吃茶三千一開幕就我有注意到，畢竟我很喜歡蒐集特色咖啡館/茶店，熟識我的人都知道我很愛蒐集國外的特色星巴克，儘管我並不是那麼喜歡喝星巴克咖啡（至少在台灣如此），但我是直到去年暑假才終於去找茶的（當時吃茶三千已開幕快一年），著實有相見恨晚的感覺，整體空間深得我心，還有貫穿三層樓的樹。店員說這棵樹原本在戶外，是吃茶三千進駐老宅之際，將它移植進來的，代表吃茶三千的精神理念與品牌形象。

另一側的圓形吧台為品鑑區，共有五款不同焙度的梨山青心烏龍茶，不定時免費提供新鮮現萃茶給客人喝，店員現泡過程中會邊講解，客人也能趁機與店員交流品茶知識。

焙度由輕至重依序為初曉、晨曦、朝日、暮霞、夜闌，每一款茶都是由3克茶葉搭配上95度的水溫，靜置6分鐘後，即可喜獲最甘甜的茶湯。

同一款茶喝起來有全然不同的五種感受，「初曉」最接近青心烏龍茶的原味；「朝日」屬於中間的焙度，會有微微的炭香；喜歡老茶的人，店員推薦「夜闌」。

文章目錄

吃茶三千二樓

整面鋪滿茶葉的茶牆也是吃茶三千的創意巧思之一！

二樓紅磚牆面有吃茶三千品牌故事簡介，飲料也能帶上樓坐在原木長椅內用。

吃茶三千三樓熟成室

可見青心烏龍茶茶磚放在裡頭作熟成，有興趣的人可以觀賞一旁的影片，講述採收至製茶的整個過程。

吃茶三千專屬茶倉：六年傳茶情，百年傳人愛

吃茶三千注重「溫度」，與陶藝師聯手打造茶倉，並推出「藏茶儀式」讓客人存放老茶，每個人可以選一個茶倉，寫上紙條將自己的心意藏進去，獻給六年後的自己或心儀之人。每個茶倉款式都是獨一無二的，六年是一個藏茶的階段，喝起來的韻味和茶香都會更突出！

吃茶三千空中茶園：將梨山茶園複製貼上

來到吃茶三千絕對不能犯懶，爬上三樓肯定值得，因為吃茶三千團隊直接在三樓打造一座「空中茶園」，獨創的梨山青心烏龍茶茶園，個人覺得根本室內桃源來著，仿造高山氣候，真的如同置身在高山上涼快無比，原汁原味（？）重現山上的景致，可以說是將梨山當地的茶園景致一個剪下再貼上的概念吧？

※溫馨叮嚀※
吃茶三千空中茶園歡迎參觀拍照，但禁止攜帶飲料入內，進去後務必記得隨手關門，以維持住空中茶園的溫度與濕度。

吃茶三千菜單

吃茶三千菜單的點飲料方式和喫茶小舖截然不同，共有6款基底茶可以選擇（價格一律65元），上面三支是偏向清爽的茶種，下面三支則是茶韻較濃厚的，另外有8款調味以及2種料可以自由排列組合作選擇，只是每種調味/每加一樣料都得加15元，每個人一杯飲料點下來平均加總的金額大概八、九十跑不掉，因此吃茶三千屬於中價位，不像喫茶小舖價格那麼親民。但是相對的吃茶三千的茶飲更為精緻，又有舒服的內用空間，算是「茶」有所值。