文章最後更新時間: 2020-07-15 / 作者: 金大佛
–—福將拉麵—-
營業時間：週二~週日11:30~14:00，17:00~21:00
電話：04-2321-2910
地址：台中市西區華美西街一段32號
【官方簡介】
很難想像，由一群嚴謹台灣職人開的福將拉麵，竟然也吸引了不少日本觀光客蒞臨光顧，使得外場服務人員還得抽空練習日文，來招呼他們呢！店家想做的是一個更適合台灣人吃的拉麵，尤其在湯頭上面更是嚴格講究！
福將拉麵屏棄一般市售喝了會膩嘴又容易口乾的湯粉泡製湯頭，自行研發出獨門特製的豚骨湯頭，連配料「叉燒」還是老闆每日到市場親自揀選的溫體梅花肉製成，再經由秘製配方一同燒煮而成，不僅將日本的家鄉味完整噴發，更為餐點添上一筆好味，難怪經得起刁嘴的饕客。除此之外，由福將拉麵推出的「酥脆豬排」跟「牛丼」，其滋味也是一絕。無論是經典丼飯，還是香濃咖哩，福將拉麵皆不使用現成醬料、半成品料包，而是花足時間，以重現日本美味為標準，仔細製作出來的！喀拉一咬，肉香多汁的厚片美味，成了肉迷們的心頭好。愛吃拉麵的您，也請別錯過獨特的「泡菜拉麵」，很多人以為，「泡菜拉麵」只是多了泡菜加持，學問不大，但其實福將拉麵老闆有著敏銳精妙的手藝，將這碗湯頭弄到使人眼睛一亮，另還不客氣地擺上腴美叉燒、半熟卵等好料，如此道地、渾厚的日式美味，就是要您的味蕾一次享有所有美味。
福將拉麵就位在離SOGO百貨不遠的華美西一街上，整間店不大，牆面上的日式繪圖很霸氣，友人表示還滿喜歡牆上的這兩幅畫作的
店裡的位子不算多，但也不會算少（事實上和日本當地的拉麵店家比較的話福將的座位算很多了），貼心的是還有提供一排面壁的座位，即使一個人來用餐也不會覺得矮油！
廚房是開放式的，坐在這邊的位子稍微站起來就可以偷窺店員了（欸）
福將有提供小朋友使用的碗，第一次看到拉麵店會替小孩子著想（地方的媽媽表示感動）；話說若是需要飲水還有索取拿多的餐具的話都要自己來，都在小朋友碗的旁邊
炸豆腐 $55
豆腐炸得外酥內嫩，搭配著柴魚片、海苔和醬油一起吃還不錯！
茶碗蒸 $35
口感綿密，有淡淡蛋香（←講起來像是結巴XD）
裡頭有蝦仁和蛤蠣，雖然料不多，但以三十五塊的價格來說的C/P值算高了
泡菜拉麵 $160
湯頭充滿了濃濃的泡菜味，感覺泡菜整個融合在裡頭，稍微有點酸，但因為個人嗜辣，我會比較想喝到具有泡菜香又帶有點辣度的湯頭
麵條是使用日式細麵，軟硬度恰到好處頗有嚼勁
叉燒都給的滿大塊且厚度和硬度也都剛剛好，友人對此叉燒給予好評
溏心蛋的蛋黃熟了我不喜歡，後來我把蛋黃整顆挖出來，只有吃蛋白的部分
咖哩豬排飯 $150
份量算是頗大一盤，還附一碗味噌湯，咖哩絲毫沒有辣度，怕辣者可安心食用！
豬排的部分炸得很脆，只是味道稍微普普了些
味噌湯的味道稍嫌淡了一點，而且整碗湯只有兩小塊豆腐（囧）
整體來說，福將拉麵美味度我們覺得還好，沒有特別驚豔的感覺（倒是吃完兩個人都覺得好渴立馬奔向飲料店的懷抱XD），不過價格頗為平價且店員的服務很不錯
