燒肉本氣︱好吃台中燒肉居酒屋推薦！俺達の肉屋二店，菜單較便宜

2021.07.09

文章最後更新時間: 2021-07-09 / 作者: 金大佛

燒肉本氣︱台中燒肉︱台中居酒屋

燒肉本氣是我數一數二的台中燒肉推薦，在華美西街上，和俺達の肉屋同個老闆，只是燒肉本氣訂位稍微好訂一點點、主打內臟類，價位也親民許多。這兩家台中燒烤我都各吃過三四次了，平常就吃燒肉本氣，若有特別值得慶祝的紀念日或好事就斥資吃俺達の肉屋頂級和牛啦！

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燒肉本氣環境

燒肉本氣共兩層樓，但總座位數不算多（想在尖峰時間吃燒肉強烈建議訂位），一樓主要是開放式廚房搭配兩組四人座位。

二樓為燒肉本氣主要的座位區，空間也較為寬敞，我目前還沒坐過一樓。題外話，有時候來會遇到日本人相約吃燒肉聚餐，他們的交談聲成了很自然的背景音，一度有置身在日本燒肉店的錯覺，真的很希望疫情早日落幕，能趕快再飛日本旅遊。

燒肉本氣全程代烤，通常我會常去的台中燒肉一定都是全程代烤（一來我是懶婦，二來擔憂優質的肉毀在我手上啊，還是交給專業的執行比較放心）；燒肉本氣店員相當親切，每次遇到的店員都如真誠熱情的好友般（俺達的肉屋也是），令人感到無比自在，吃得愉快，~~然後又忍不住再點一杯酒。~~

燒肉本氣菜單

🙇‍♂️話說前頭，本篇燒肉本氣是一年多前拍的，每次酒池肉林後回家就沒心力開電腦整理了，最近疫情三級警戒想說來整理喜歡卻遲遲還沒寫的店家，不過看了當時隨手書寫的筆記與照片……我想我真的很迫不及待認真吃肉呢……等之後解禁後我再找天去吃燒肉本氣逞肉慾然後重拍重寫吧！

那時燒肉本氣正舉辦JIM BEAM金賓威士忌調酒活動，有經典原味也有特調口味，而且每天都有不同的優惠（記得週一直接買一送一），腦波弱的我在店員推薦之下也點了。印象中那次喝完還點了一杯SAPPORO生啤酒，總覺得吃燒肉就是要以生啤酒作為Ending才痛快吶！

※溫馨警告※未成年請勿飲酒！飲酒過量有害健康！

厚切牛舌$680

厚切牛舌是我每次在燒肉本氣必點的（另有薄切牛舌可選），柔軟多汁有彈性，有時一盤還吃不過癮，全部肉品烤完又點了一份厚切牛舌來吃。

極上無骨牛小排 $450

油脂均衡的牛小排也是我在燒肉本氣一定會點的，軟嫩美味，讓人想再三回味。

上等牛五花 $250

油脂蠻高的，不過肉質口感倒不會過於油膩，可以沾燒肉本氣特製的醬汁一同享用。

台灣豬頸肉 $250

燒肉本氣採用台灣溫體豬，烤至金黃色就差不多可以享用了（店員都會幫忙搞定不用擔心），酥香又有些嫩度，但個人還是比較偏愛吃牛肉啦（通常豬肉都是同行人點的ＸＤ）

內橫隔膜 $390

如果對於肉有任何不懂的都可以問店員，她們都會很樂意幫忙解惑，內橫膈膜相較外橫膈膜的油花較少，總量也相對的少（一聽到這句就立刻決定點內橫膈膜的檯）而且它肉味十足、卡路里卻很低唷！

▲和牛牛肝

▲牛大腸（左）、小牛胸腺(中)、脆心管（右）、牛心（後排）

根本把燒肉本氣當自家造咖的某友超愛這裡的內臟拼盤，拼盤有分大小，品項皆由師傅搭配。

牛肝、牛大腸以及小牛胸腺嚴選澳洲和牛（Blackmore）。據聞又以小牛胸腺最為珍貴，因為是三到六個月的小牛才會稀少部位，聽到這個雖心中有點不忍，但烤好吃下去那瞬間又整個沉醉在其中。另外燒烤過程火勢超猛烈的牛大腸也是我在燒肉本氣的心頭好。

燒肉本氣評價總結

燒肉本氣個人幾次的用餐經驗都無可挑剔，和俺達の肉屋一樣品質都相當穩定。個人也吃過一兩家品質落差有點大的台中燒肉，肉質或烤功不穩定的情況實在難以推薦給外地好友，很怕漏氣。總之，燒肉本氣與俺達の肉屋是我可以安心推薦給好友的台中燒烤，目前都各推過幾個朋友去吃，回報的結果都很滿意。這兩家選擇方式很簡單，銀彈充足或慶祝紀念日就直上俺達の肉屋，沒什麼好猶豫的，反之特別偏好內臟類或預算有限的朋友就選燒肉本氣，但是不論哪家都一定要記得提早訂位，不然NO素！