饗宴鐵板燒︳周杰倫也來吃的頂級無菜單料理！開業20年的宜蘭鐵板燒
文章最後更新時間: 2023-10-20 / 作者: 金大佛
饗宴鐵板燒︳宜蘭美食︳宜蘭鐵板燒
說到宜蘭美食推薦，饗宴鐵板燒絕對榜上有名，頂級的無菜單料理自然也是許多大明星會慕名而往的五結美食。饗宴鐵板燒菜單整套都精心設計，前菜、肉品和海鮮都很優質，鐵板燒師傅熱情又專業的，之後還能至二樓慢慢享用甜點和飲品，用餐體驗著實令人難忘，不愧是宜蘭鐵板燒王者。只是要注意的是饗宴鐵板燒無法刷卡，只收現金，錢一定要帶夠唷（溫馨叮嚀）
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饗宴鐵板燒環境
前幾年入住饗宴鐵板燒附近的宜蘭包棟民宿小島Villa時，民宿主人就很推薦晚餐可以吃饗宴鐵板燒，礙於我們沒有事先訂位當然是No速，也在那時就心想總有天要吃到這家高級的宜蘭鐵板燒。沒想到這次家庭旅遊，表姊就是訂饗宴鐵板燒，也算是一種心誠則靈吧（誤）饗宴鐵板燒有自己的停車場，基本上是很夠停，但即便客滿也無妨，因為附近也非常好停車。饗宴鐵板燒最早在羅東開業、至今已營運18年（搬到五結現址營運4年），累積了近20年的好口碑，難怪生意這麼好，沒預訂吃不到。
饗宴鐵板燒菜單
饗宴鐵板燒無菜單料理有分好幾種價位，可以依自己的預算來點選，如果預算無上限就直接E套餐給他催落去！食材可以依每個客人的喜好與需求來調整，像我爸不吃牛肉，師傅就替換豬肉給他。饗宴菜單也有顧及到小客人，有為吃不多的小朋友設計小大人套餐和兒童套餐，另外也有照顧道素食朋友。
點餐之際也記得同時選附餐飲品。
我們一行人當天幾乎都是點Ｃ套餐，一共有12道料理，吃到第8道左右，我就覺得已經飽道天靈蓋了。
坐下來沒多久，服務生隨即送上餐前水果搭配堅果。
第二道是生魚片，師傅說金桔可以帶出魚肉的甜味，並且建議可以沾桌上附的手工黑豆醬油，搭配阿里山哇沙米。
來自龜山島的角蝦，師傅很貼心的幫每個客人剝蝦（他開玩笑平常只幫女生剝），甚至還不忘擺盤，讓角蝦彷彿雙手在比YA一樣，令人會心一笑。
師傅有大力幫天下媽媽們伸冤，他說干貝不好吃絕對不是媽媽們（或任何料理人）的問題，絕對是干貝本身的問題。饗宴選用北海道干貝，因為是冷藏的不會脫水，當然也不會凍傷、變小。只是保存期限只有三天，所以市場通路找不到，外地客人想跟饗宴採買在家自己煎也無法，畢竟等到寄過去就超過保存期限了，除非你家在宜蘭，反正外地人想吃就只能直接來饗宴啦！
來吃宜蘭鐵板燒，當然少不了鐵板香煎櫻桃鴨。師傅說饗宴的鴨肉都是溫體現宰，香煎過程他會做一個壓肉的動作，藉此把鴨肉多餘的脂肪給去掉。
吃起來相對過往品嘗櫻桃鴨肉經驗清爽些，可以沾 柚子芥末醬一起享用。
我妹那天不想吃鴨肉，師傅就換了魚下巴給她。
貢寮鮑魚登場之際都還保有生命力，新鮮度不言而喻。
師傅在處理貢寮鮑魚的時候還順道教我們九孔和鮑魚怎麼分辨，聽完全桌瞬間恍然大悟；鮑魚口感吃起來像剛煮好的芋圓，軟中帶Q，帶有一點點海水鹹味。
其實劉師傅每道菜都會講解一番，讓每個人在享用料理之餘，腦袋也能得到了不少食材知識。
紅喉是每個人半尾，師傅說紅喉享用最佳季節中秋前後一個月。
海膽烤蝦是饗宴鐵板燒18年的長青經典料理，大概是來饗宴沒吃到海膽烤蝦就不算來過的概念吧。乍看很多人會誤以為黃澄澄的是起司，但實際上師傅是將新鮮龍蝦剖半後，抹上海膽和飛魚卵等，加入特調醬汁後，放進烤箱高溫烘焙。
龍蝦肉質吃起來彈牙，另有熱烤後的海膽以及飛魚卵加持，整體口感真的很細緻美味，會想再吃一次，身為饗宴的扛霸子果真當之無愧！
香煎鱸鰻是當日在饗宴唯一的河產料理，師傅細火慢煎野生鱸鰻，目的是將鱸鰻皮下豐富的膠質和魚肉的彈性給煎出來。
中場休息時間來一碗魚羊肉湯，師傅以羊腱子肉下去熬，並以滴雞精作法，只是把雞肉改成羊肉，平常畏懼羊騷味的人不用擔心。單喝羊肉湯，和搭著魚肉一同入口的感覺也很不同，個人還滿喜歡的，如果可以續湯，身為湯控的我應該會卯起來續。
但真的完全拒羊肉湯於千里之外、抵死不願喝羊肉湯的人也沒關係，饗宴會出其他湯品給你。
牛肉捲鵝肝。
最後是以熟度恰到好處的安格斯老饕肉劃下句點。
雖然大家都被師傅餵超飽，但還是抵擋不了炒飯的誘惑，大家仍然吃了一點點的炒飯（笑）
饗宴無菜單套餐享用時間約兩個小時，結束後服務生會帶客人至二樓吃附餐甜點，在這裡不限時，可以盡情喝咖啡聊是非。
玻璃櫃展示著滿滿的明星簽名，包含周杰倫、昆凌和林俊傑等都曾吃過饗宴鐵板燒，不過最吸引我的是插畫家DUNCAN的簽名，畢竟大家都是純簽名，他還有加他的招牌畫像，特別耀眼。
梅酒和蘋果醋可自行取用（可惡，走筆至此，我才驚覺我那天沒喝到梅酒，覺得扼腕！）
饗宴是直接讓每個客人可以自行去甜點櫃任選一款甜點。話說我們吃晚上七點的場次，算是當天的第二輪客人，也因此吃完正餐後少數甜點已經沒有了，但選擇性還是不少，爽度也還是很高。
饗宴還有自製造型生日蛋糕，也滿適合帶小朋友來饗宴慶生，我看滿多人搜尋饗宴鐵板燒生日優惠訊息的，有慶生需求的不妨自行洽詢饗宴看看。
我選了檸檬塔配紅茶。
饗宴鐵板燒評價總結
這次來吃饗宴鐵板燒，不只是料理令人難忘，加上師傅專業親切口條好、分享很多料理的知識，肚子滿足之餘，腦袋也有所收穫，完全可以理解為什麼饗宴鐵板燒人氣居高不下的原因，是一間如果要請客或約會都能很有面子的頂級鐵板燒。如果口袋銀彈充足的話，來宜蘭旅遊很推薦來體驗饗宴鐵板燒唷！
饗宴鐵板燒
營業時間：11:00~21:00
地址：宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號
電話：03-9601777
FB：饗宴鐵板燒
備註：僅收現金
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