饗宴鐵板燒︳周杰倫也來吃的頂級無菜單料理!開業20年的宜蘭鐵板燒

饗宴鐵板燒︳宜蘭美食︳宜蘭鐵板燒

說到宜蘭美食推薦饗宴鐵板燒絕對榜上有名,頂級的無菜單料理自然也是許多大明星會慕名而往的五結美食。饗宴鐵板燒菜單整套都精心設計,前菜、肉品和海鮮都很優質,鐵板燒師傅熱情又專業的,之後還能至二樓慢慢享用甜點和飲品,用餐體驗著實令人難忘,不愧是宜蘭鐵板燒王者。只是要注意的是饗宴鐵板燒無法刷卡,只收現金,錢一定要帶夠唷(溫馨叮嚀)

饗宴鐵板燒環境

前幾年入住饗宴鐵板燒附近的宜蘭包棟民宿小島Villa時,民宿主人就很推薦晚餐可以吃饗宴鐵板燒,礙於我們沒有事先訂位當然是No速,也在那時就心想總有天要吃到這家高級的宜蘭鐵板燒。沒想到這次家庭旅遊,表姊就是訂饗宴鐵板燒,也算是一種心誠則靈吧(誤)饗宴鐵板燒有自己的停車場,基本上是很夠停,但即便客滿也無妨,因為附近也非常好停車。饗宴鐵板燒最早在羅東開業、至今已營運18年(搬到五結現址營運4年),累積了近20年的好口碑,難怪生意這麼好,沒預訂吃不到。

饗宴鐵板燒菜單

饗宴鐵板燒無菜單料理有分好幾種價位,可以依自己的預算來點選,如果預算無上限就直接E套餐給他催落去!食材可以依每個客人的喜好與需求來調整,像我爸不吃牛肉,師傅就替換豬肉給他。饗宴菜單也有顧及到小客人,有為吃不多的小朋友設計小大人套餐和兒童套餐,另外也有照顧道素食朋友。

點餐之際也記得同時選附餐飲品。

我們一行人當天幾乎都是點C套餐,一共有12道料理,吃到第8道左右,我就覺得已經飽道天靈蓋了。

坐下來沒多久,服務生隨即送上餐前水果搭配堅果。

第二道是生魚片,師傅說金桔可以帶出魚肉的甜味,並且建議可以沾桌上附的手工黑豆醬油,搭配阿里山哇沙米。

來自龜山島的角蝦,師傅很貼心的幫每個客人剝蝦(他開玩笑平常只幫女生剝),甚至還不忘擺盤,讓角蝦彷彿雙手在比YA一樣,令人會心一笑。

師傅有大力幫天下媽媽們伸冤,他說干貝不好吃絕對不是媽媽們(或任何料理人)的問題,絕對是干貝本身的問題。饗宴選用北海道干貝,因為是冷藏的不會脫水,當然也不會凍傷、變小。只是保存期限只有三天,所以市場通路找不到,外地客人想跟饗宴採買在家自己煎也無法,畢竟等到寄過去就超過保存期限了,除非你家在宜蘭,反正外地人想吃就只能直接來饗宴啦!

來吃宜蘭鐵板燒,當然少不了鐵板香煎櫻桃鴨。師傅說饗宴的鴨肉都是溫體現宰,香煎過程他會做一個壓肉的動作,藉此把鴨肉多餘的脂肪給去掉。

吃起來相對過往品嘗櫻桃鴨肉經驗清爽些,可以沾 柚子芥末醬一起享用。

我妹那天不想吃鴨肉,師傅就換了魚下巴給她。

貢寮鮑魚登場之際都還保有生命力,新鮮度不言而喻。

師傅在處理貢寮鮑魚的時候還順道教我們九孔和鮑魚怎麼分辨,聽完全桌瞬間恍然大悟;鮑魚口感吃起來像剛煮好的芋圓,軟中帶Q,帶有一點點海水鹹味。

其實劉師傅每道菜都會講解一番,讓每個人在享用料理之餘,腦袋也能得到了不少食材知識。

紅喉是每個人半尾,師傅說紅喉享用最佳季節中秋前後一個月。

海膽烤蝦是饗宴鐵板燒18年的長青經典料理,大概是來饗宴沒吃到海膽烤蝦就不算來過的概念吧。乍看很多人會誤以為黃澄澄的是起司,但實際上師傅是將新鮮龍蝦剖半後,抹上海膽和飛魚卵等,加入特調醬汁後,放進烤箱高溫烘焙。

龍蝦肉質吃起來彈牙,另有熱烤後的海膽以及飛魚卵加持,整體口感真的很細緻美味,會想再吃一次,身為饗宴的扛霸子果真當之無愧!

香煎鱸鰻是當日在饗宴唯一的河產料理,師傅細火慢煎野生鱸鰻,目的是將鱸鰻皮下豐富的膠質和魚肉的彈性給煎出來。

中場休息時間來一碗魚羊肉湯,師傅以羊腱子肉下去熬,並以滴雞精作法,只是把雞肉改成羊肉,平常畏懼羊騷味的人不用擔心。單喝羊肉湯,和搭著魚肉一同入口的感覺也很不同,個人還滿喜歡的,如果可以續湯,身為湯控的我應該會卯起來續。

但真的完全拒羊肉湯於千里之外、抵死不願喝羊肉湯的人也沒關係,饗宴會出其他湯品給你。

牛肉捲鵝肝。

最後是以熟度恰到好處的安格斯老饕肉劃下句點。

雖然大家都被師傅餵超飽,但還是抵擋不了炒飯的誘惑,大家仍然吃了一點點的炒飯(笑)

饗宴無菜單套餐享用時間約兩個小時,結束後服務生會帶客人至二樓吃附餐甜點,在這裡不限時,可以盡情喝咖啡聊是非。

玻璃櫃展示著滿滿的明星簽名,包含周杰倫、昆凌和林俊傑等都曾吃過饗宴鐵板燒,不過最吸引我的是插畫家DUNCAN的簽名,畢竟大家都是純簽名,他還有加他的招牌畫像,特別耀眼。

梅酒和蘋果醋可自行取用(可惡,走筆至此,我才驚覺我那天沒喝到梅酒,覺得扼腕!)

饗宴是直接讓每個客人可以自行去甜點櫃任選一款甜點。話說我們吃晚上七點的場次,算是當天的第二輪客人,也因此吃完正餐後少數甜點已經沒有了,但選擇性還是不少,爽度也還是很高。

饗宴還有自製造型生日蛋糕,也滿適合帶小朋友來饗宴慶生,我看滿多人搜尋饗宴鐵板燒生日優惠訊息的,有慶生需求的不妨自行洽詢饗宴看看。

我選了檸檬塔配紅茶。

饗宴鐵板燒評價總結

這次來吃饗宴鐵板燒,不只是料理令人難忘,加上師傅專業親切口條好、分享很多料理的知識,肚子滿足之餘,腦袋也有所收穫,完全可以理解為什麼饗宴鐵板燒人氣居高不下的原因,是一間如果要請客或約會都能很有面子的頂級鐵板燒。如果口袋銀彈充足的話,來宜蘭旅遊很推薦來體驗饗宴鐵板燒唷!

饗宴鐵板燒
營業時間:11:00~21:00
地址:宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號
電話: 03-9601777
FB:饗宴鐵板燒
備註:僅收現金

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