文章最後更新時間: 2022-12-31 / 作者: 金大佛
黑乾溫州餛飩大王︱鹽埕區美食︱高雄小吃推薦
黑乾溫州餛飩大王吃過嗎？高雄鹽埕區美食超級多，和阿財雞絲麵同屬高雄鹽埕老店的黑乾溫州餛飩大王，不論鮮肉餛飩湯、紅油抄手和炸餛飩等餛飩料理都很強大！其中，黑乾溫州餛飩大王菜單上的餛飩牛肉湯讓我一見鍾情，實際吃完讓我相當羨慕高雄鹽埕有這麼好吃的宵夜選擇。
黑乾溫州餛飩大王營業時間從傍晚一路到凌晨，我們當天入住不遠處的高雄愛河智選假日酒店，晚上跑去大遠百威秀看完《親愛的房客》，再順路來吃餛飩當宵夜。同行人是高雄美食達人，若不是有她帶路，身為觀光客的愚婦我想必無緣吃到在地人才知道、且真正尬意的黑乾溫州餛飩大王（很多觀光書上的名店都很普，也都根本只有觀光客會吃）。
還蠻喜歡在黑乾溫州餛飩大王用餐氛圍的，大概是有融入在地人的感覺，剛好當下有一桌阿北們興高彩烈吃餛飩、黑白切、喝酒外加大聲開槓（不是吵架那種，純屬喝酒助興high起來，有的內容還挺促咪的），這樣親切的「背景音效」，吃起在地小吃感覺更有fu。
黑乾溫州餛飩大王也有黑白切，但猜測不是他的強項，所以同行人沒有特別推薦，不然依照她個性，覺得不容錯過的就會直接點下去。
現炸餛飩 $60
金黃色的炸餛飩宛如一顆顆金元寶，一上桌便香氣逼人。餛飩外皮酥脆，咀嚼過程卡滋卡滋聲不斷，餡料飽滿又鮮甜，別忘了沾胡椒鹽，有它加持滋味猶如畫龍點睛，吃起來更加唰嘴，整體來說是很棒的宵夜小點，吃完真是有點難過……為什麼台中沒有？（仰天長嘯）
餛飩牛肉湯 $140
截至目前為止，31年的時光我竟未曾遇見餛飩搭配牛肉湯的組合（但也可能有啦……只是沒吃到難忘的，所以記憶自動清空了），這也是為什麼喜歡熱愛吃牛肉湯麵的我，一看到黑乾溫州餛飩大王菜單有餛飩牛肉就秒選它，一秒猶豫都沒有。
身為湯控的我很愛它的紅燒湯頭，而且湯頭與餛飩相輔相成，引用帶路人美食好芃友的感想：
「這碗餛飩牛肉湯若單喝牛肉湯，只會覺得是一碗濃郁回甘的牛肉湯，如同一個長相不出色但演技很好的配角。但有了餛飩的加入，濃郁的牛肉湯頭把餛飩豬肉的鮮甜更襯出來，這碗餛飩牛肉湯可說是少一個都不可！」
黑乾溫州餛飩大王的餛飩皮薄，但煮完不會像有的店家煮完後殘破不堪，依舊完好且盡責地將餡料裹住；餡料也感覺得出是選用新鮮的豬肉，即便浸泡於屬於重口味的紅燒湯頭，仍感受得到豬肉的鮮甜。
黑乾溫州餛飩大王餛飩牛肉湯的牛肉部分採用的是牛腱肉，滷得恰當好處，不會過硬或過軟爛。
黑乾溫州餛飩大王心得總結
總之，黑乾溫州餛飩大王個人吃了很喜歡，假如開在我家附近，我應該三不五時深夜就出沒在那裡吃餛飩牛肉湯。相當推薦給想找高雄在地人愛吃高雄鹽埕區美食，或好吃的鹽埕小吃宵夜的朋友囉！
黑乾溫州餛飩大王
營業時間：16:30~00:30
地址：高雄市鹽埕區大仁路213號
電話：07 561 8422
