黑乾溫州餛飩大王︳老饕必吃鹽埕美食小吃!餛飩牛肉湯宵夜首選!

黑乾溫州餛飩大王︱鹽埕區美食︱高雄小吃推薦

黑乾溫州餛飩大王吃過嗎?高雄鹽埕區美食超級多,和阿財雞絲麵同屬高雄鹽埕老店的黑乾溫州餛飩大王,不論鮮肉餛飩湯、紅油抄手和炸餛飩等餛飩料理都很強大,或是都蠻推薦的!其中,黑乾溫州餛飩大王菜單上的餛飩牛肉湯讓我一見鍾情,實際吃完讓我相當羨慕高雄鹽埕有這麼好吃的宵夜選擇。

黑乾溫州餛飩大王營業時間從傍晚一路到凌晨,我們當天入住不遠處的高雄愛河智選假日酒店,晚上跑去大遠百威秀看完《親愛的房客》,再順路來吃餛飩當宵夜。同行人是高雄美食達人,若不是有她帶路,身為觀光客的愚婦我想必無緣吃到在地人才知道、且真正尬意的黑乾溫州餛飩大王(很多觀光書上的名店都很普,也都根本只有觀光客會吃)。

還蠻喜歡在黑乾溫州餛飩大王用餐氛圍的,大概是有融入在地人的感覺,剛好當下有一桌阿北們興高彩烈吃餛飩、黑白切、喝酒外加大聲開槓(不是吵架那種,純屬喝酒助興high起來,有的內容還挺促咪的),這樣親切的「背景音效」,吃起在地小吃感覺更有fu。

黑乾溫州餛飩大王也有黑白切,但猜測不是他的強項,所以同行人沒有特別推薦,不然依照她個性,覺得不容錯過的就會直接點下去。

現炸餛飩 $60

金黃色的炸餛飩宛如一顆顆金元寶,一上桌便香氣逼人。餛飩外皮酥脆,咀嚼過程卡滋卡滋聲不斷,餡料飽滿又鮮甜,別忘了沾胡椒鹽,有它加持滋味猶如畫龍點睛,吃起來更加唰嘴,整體來說是很棒的宵夜小點,吃完真是有點難過……為什麼台中沒有?(仰天長嘯)

餛飩牛肉湯 $140

截至目前為止,31年的時光我竟未曾遇見餛飩搭配牛肉湯的組合(但也可能有啦……只是沒吃到難忘的,所以記憶自動清空了),這也是為什麼喜歡熱愛吃牛肉湯麵的我,一看到黑乾溫州餛飩大王菜單有餛飩牛肉就秒選它,一秒猶豫都沒有。

身為湯控的我很愛它的紅燒湯頭,而且湯頭與餛飩相輔相成,引用帶路人美食好芃友的感想:

「這碗餛飩牛肉湯若單喝牛肉湯,只會覺得是一碗濃郁回甘的牛肉湯,如同一個長相不出色但演技很好的配角。但有了餛飩的加入,濃郁的牛肉湯頭把餛飩豬肉的鮮甜更襯出來,這碗餛飩牛肉湯可說是少一個都不可!」

黑乾溫州餛飩大王的餛飩皮薄,但煮完不會像有的店家煮完後殘破不堪,依舊完好且盡責地將餡料裹住;餡料也感覺得出是選用新鮮的豬肉,即便浸泡於屬於重口味的紅燒湯頭,仍感受得到豬肉的鮮甜。

黑乾溫州餛飩大王餛飩牛肉湯的牛肉部分採用的是牛腱肉,滷得恰當好處,不會過硬或過軟爛。

黑乾溫州餛飩大王心得總結

總之,黑乾溫州餛飩大王個人吃了很喜歡,假如開在我家附近,我應該三不五時深夜就出沒在那裡吃餛飩牛肉湯。相當推薦給想找高雄在地人愛吃高雄鹽埕區美食,或好吃的鹽埕小吃宵夜的朋友囉!

黑乾溫州餛飩大王
營業時間:16:30~00:30
地址:高雄市鹽埕區大仁路213號
電話:07 561 8422

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