文章最後更新時間: 2021-04-03 / 作者: 金大佛
壹井吧是朋友大力推薦我去的友愛街旅館酒吧，是個極為簡直不得其門而入的台南酒吧，環境彷彿在日式餐廳，如西餐分成前菜、主餐與甜點的酒單，創意又好喝，且bartender和服務人員都很親切幽默，當晚對壹井吧留下了難忘的印象，也是一家會想再回去喝一杯的台南酒吧！
本來以為壹井吧在友愛街旅館附近，殊不知繞了一圈才發現根本和友愛街旅館在同一棟，若像我們一樣當天正是投宿友愛街旅館的人，喝完直接上樓開房間（？）超方便的。只是雖然壹井吧是在旅館一樓，但旅館裡面沒有直通，必須走到外面再從壹井吧門口進去。
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想進去壹井吧喝一杯可不是易事，我們先在外面手持google map徘迴，想說地址就在這兒怎麼不見其招牌，後來才推測一家極為低調的店面是壹井bar，也果真在裡面看到它的扛棒。但緊接著又面臨下一道關卡，門該怎麼開？研究了一會兒，甚至一度想說該不會是要喊芝麻開門之類的通關密語吧（老派），後來bartender還從出口處淘氣地探出頭來說「你們快成功進來了，再找找，加油！」（對，他也沒有要直接公布答案的意思XD），最後發現解答是要拉上方的拉環。
開個門心好累，果真需要好好來一杯（誤）
室內與室外的畫面有種反差萌（？）的驚喜，壹井吧的環境顛覆對酒吧烏漆媽黑、吵雜的刻板印象，反倒是優雅明亮，像極了日式料理餐廳，一度想跟bartender點一份鮭魚生魚片不用芥末（也太細節）。店員說其實蠻多客人跟我們持有相同想法，都覺得自己置身在日本料理店，結果下一秒……
一旁的爽朗的女店員居然拿出了鮭魚握壽司！！！（笑瘋）她說太多人覺得壹井吧應該順道供應日本料理，乾脆準備一個握壽司模型應景一下。
壹井吧酒單：（轉自同行酒伴美食好芃友）
bartender和店員都很親切有趣，也很多才多藝，除了會調酒之外，還是專業的街頭藝人。
margarita $300
龍舌蘭、萊姆和橙酒以及龍舌蘭合作愉快，杯緣細鹽剛好不會太鹹。
New York Sour $350
這是同行人點的，New York Sour內含威士忌、紅酒與柳橙汁，不過或許是有柳橙汁的濃郁酸甜感，酒味不如預期的重，她說反倒比較像是威士忌沙瓦和紅酒沙瓦的結合版。感覺是容易令平常不常喝酒的飲者掉以輕心，但其實後勁不容小覷的一款調酒。
草莓巧克力榛果醬甜點酒 $350
由於同行人喝完了New York Sour意猶未盡（後勁還沒來……），跟bartender再點了一杯有酸甜幸福感的甜點酒！
第一次喝到甜點酒滋味好奇妙，真的有點神似在吃草莓慕斯的感覺，上面特地放了一匙nutella榛果巧克力醬，bartender最佳的飲用法是舔一口巧克力醬後再喝一口酒，愛吃甜點的人非常推薦這杯來以酒代甜食療癒一下。
漁光島（招待）
這是bartender可能看我們可愛招待我們吃的酒果凍，他說這是傍晚時分的漁光島帶給他的靈感，以龍舌蘭酒為基底製作，入口後幾秒酒味與海的鹹味，口感清爽令人驚喜，咀嚼過程彷彿身後有浪花拍打的畫面（小當家看太多），個人很喜歡將調酒結合當地特色的巧思。
幸好有聽從好友的建議造訪壹井吧，從決定前往壹井吧開始就驚喜不斷，找不到的店面、不得其門而入的大門、宛如日本料理的環境、才華洋溢的bartender、有趣的店員以及有梗又好喝的調酒。如果入住友愛街旅館，非常推薦來壹井吧小酌一杯（為什麼是一杯？因為同行人回房間沒多久就如屍體般失去意識了，當下很慶幸是住在樓上，不是投宿其他台南旅館）。
壹井吧
營業時間：20:00 – 凌晨2:00
地址：台南市中西區友愛街115巷5-6號（友愛街旅館後方）
FB：壹井吧
