文章最後更新時間: 2022-01-10 / 作者: 金大佛
福屋拉麵︳台中拉麵︳素食拉麵
若說特色台中拉麵，福屋拉麵肯定榜上有名！位於台中火車站附近的福屋拉麵徹底顛覆了大眾對素食拉麵的想像，湯頭濃郁，以炙燒肉包取代叉燒肉，是一家連肉慾之人如我吃了都會喜歡的台中拉麵店。強烈建議開店前就去福屋拉麵等候，因為座位數很少加上又超熱門，一開店就座無虛席。
福屋拉麵在哪裡？
福屋拉麵就在新時代對面的巷子內，離台中車站也很近，想找台中火車站美食的旅人也可以在候車時間來一碗素食拉麵。不得不說福屋拉麵熱門程度有夠誇張、一開店就秒客滿，我們剛好營業時間五點半抵達，排名已經是第二輪的第二組客人，而且幾分鐘內後面又來了一堆人加入福屋拉麵的排隊隊伍，所以如果不想如賣火柴的小女孩（？）在店門外吹著冷風、引頸期盼別人趕緊”速了了”，建議就提早至少十分鐘來福屋拉麵排隊吧。
福屋拉麵環境
福屋拉麵空間小巧，位子相當有限，目測只有九個，所以真的強烈建議早點來等待老闆開門。店內備有常溫水和冰水，如需飲水自行取用；老闆很親切，我問店內能不能拍照，他說當然可以但只有一分鐘不然麵會爛掉XD
後來他還說我是他遇過在福屋拉麵拿相機拍照最快的人，因為我超餓、一心只想快點開動嘛哈哈哈哈，而且覺得與其花大把時間幫拉麵拍寫真（遺）照，不如趕緊把握它最佳的賞味時間吶！
福屋拉麵菜單
福屋拉麵菜單簡單明瞭，拉麵就白福拉麵、黑福拉麵、赤福拉麵三款，加60元可以升等「特盛組合」，碗中會多兩塊角煮和糖心蛋一顆；每碗福屋拉麵都可以免費加半球麵或白飯一次，想加麵／飯的人吃到一半再舉手示意老闆就可以了！
入座就會送上清爽的開胃菜。
福屋拉麵＜赤福拉麵＞
赤福拉麵$190
入座後老闆最再次確認客人點的拉麵才開始動工，如果是點赤福拉麵也會確認客人敢不敢吃香菜，一聽到我超愛香菜，老闆娘就說那給我多一點（覺得被愛）
赤福拉麵將辣味噌與豆乳融合在一起，湯頭非常濃，濃到有點趨近於沾麵的濃。雖然很濃但不至於過鹹，只是對於平時鮮少吃辣的朋友可能被辣到，但對於長期無辣不歡的我偏無感辣度吧，只是最近也不想吃太辣就沒有特別要求加辣，赤福麵辣度是可以依照個客人喜好調整的。
福屋拉麵以烤豆包代替叉燒，實不相瞞我是不怎麼愛吃豆包的人，通常遇到都豆包都立刻過戶給別人，但是福屋拉麵炙燒過的豆包好香好好吃，湯汁吸好吸滿，完全顛覆我對豆包的印象。
麵條分量其實挺夠的，只是當天太餓、吃麵過程其實一度考慮加麵，但一轉頭看到店外癡癡等著入內吃拉麵的人們，就覺得還是快點吃完讓別人進來取暖吧。
福屋拉麵＜黑福拉麵＞
黑福拉麵$170+特盛組合$60
這是同行人點的黑福麵，借來拍一張給大家參考，她很得意（？）升等成特盛組合，以致有更澎拜的畫面可以讓我拍XD
黑福拉麵為九州熊本風格拉麵，以杏仁取代蒜頭來製作黑焦香油，再搭配豆乳湯頭和醬油出汁熬煮而成的湯頭，也是一款很重口味的拉麵。
福屋拉麵評價總結
福屋拉麵打破了我對於蔬食餐廳的料理都很清淡的刻板印象，若事先不知道福屋拉麵是素食拉麵，湯頭濃郁用心，相信有些人用餐過程或許也不會特別意識到這件事，是一家連肉慾無比我也覺得很不錯的素食拉麵，若到台中火車站附近會想再來一碗。
福屋拉麵
營業時間：11:30～14:00/ 17:30~20:00
（每月公休日請看福屋拉麵臉書）
地址：台中市東區大智路17巷6號
電話：0919-741-359
FB：福屋拉麵
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