二月森甜點工作室︳藏在台中高鐵附近的法式甜點店，喜餅和彌月蛋糕好評不斷

2022.01.07

文章最後更新時間: 2022-11-12 / 作者: 金大佛

二月森甜點工作室︳台中甜點︳烏日甜點

二月森甜點工作室搬到烏日後我終於衝一波了，正好是草莓甜點登場的時節。以法式甜點、喜餅及手工餅乾深植人心的二月森，先前在模範街巷弄時我便去過幾次。後來搬到台中高鐵附近，縱使離市區較遠，但眾多二月森甜點控仍不畏距離前往享用下午茶；而對於從外縣市來挑選二月森喜餅或彌月禮盒的客人來說在烏日更加方便了！

🌲聯合報專欄文：兩顆旅澳種子，長出一座法式森林

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二月森甜點工作室環境

二月森甜點工作室從台中西區~~離我而去~~遷移到烏日，就在台中高鐵附近的學田路8巷、卷卷烘焙烏日店旁邊，從高鐵搭計程車過去只要五分鐘。若是自駕前往二月森甜點工作室，不太需要擔心停車問題，周遭相當好停車。另外，不時還能看見火車從眼前經過，廣義來講我想二月森也算是火車景觀餐廳吧？

新年要換新氣象，新址自然也換新門面，二月森不再承襲昔日鄉村風格，新版的二月森甜點工作室店面改走高雅路線、以米白色為主調，也成了時下文青網美們拍照打卡的熱點。

一進到二月森便能看見各種款式的禮盒以及手工餅乾。

空間挑高明亮，加上座位數其實並不多，不會讓人產生煩躁的擁擠感，享用甜點的過程相當舒適。雖然風格和昔日完全不同，但不變的是同樣貫徹老闆夫婦打造二月森的初衷「像家一樣的甜點店」。

要注意的是二月森甜點工作室只有週五至週日對外營業（開放內用及臨時來採買），週三、四提供預訂取貨，如果是想外帶的話，先預約好並於週三和週四前往是OK的！

從模範街舊址的牆面移植過來的歷屆紅牌甜點的寫真繪圖，相信二月森的鐵粉一定不陌生。

二月森的手工喜餅陪伴眾多新人完成終生大事，而店內最末端特別設置諮詢座位區，想來諮詢喜餅和彌月禮盒等事宜都可以來此洽詢試吃。

二月森甜點櫃裡的甜點都是限量供應，賣完就只能改天再早點來「雪恥」，尤其現在是草莓季，草莓甜點熱銷速度可想而知，如果有特別鎖定哪款甜點建議趁早來二月森報到，避免”NO速”。

對了，二月森每日登場的甜點也不一定，像我之前每次來二月森必吃的「阿爸的水泥」當日就沒有值班、無法點它的檯。若怕撲空心儀的甜點，不妨在出發前致電詢問一下。

二月森菜單

想來二月森甜點工作室度過午茶時光的可以在週五至週日來訪，菜單主要是茶飲品項，甜點就直接去甜點櫃參觀選購即可。

草莓塔 $200

產地直送的新鮮又大顆的大湖草莓，搭配自製的草莓玫瑰果醬、香草卡士達、白巧克力香醍、杏仁餡、塔皮。草莓個個酸甜飽滿，鮮奶油清爽不甜膩，連同酥酥脆脆的塔皮一同享用，酸甜香脆的口感令人滿足！

皇冠 $230

這是同行好友點的，外型如一座草莓巧克力皇冠，以58%巧克力布朗尼搭配草莓切片，在檸檬起司奶油的加持之下，巧克力味道縱使濃郁，卻不會過於濃烈單調，達到巧妙的平衡。

草莓奶油蛋糕 $250

點檯率同樣居高不下的還有草莓奶油蛋糕，底層選用鬆軟的香草蛋糕，中間為香草卡士達醬，以及滿滿的草莓切片置頂，光外型就足以引誘草莓愛好者們食指大動。香甜之中帶點微酸，整體不膩口，深受廣大草莓控的喜愛。

茶韻抹茶塔 $170

外層酥脆塔皮包裹了內裡滿滿的香氣，抹茶控吃到應該都會十足歡喜；塔皮內層疊分明，抹茶甘納許、紅茶甘納許以及最上層一片如薄翼般的羽毛白巧克力妝點，讓一顆小塔上坐擁三種巧克力的口感，上頭覆蓋的綠茶粉也降低了巧克力會帶來的些許膩感。塔皮口感超級扎實，且十分醇厚，在嘴裡緩緩融化的時候真的超幸福！

香草檸檬塔 $140

硬漢我在甜點店最常點檯的就是檸檬塔了！二月森的香草檸檬塔以頂級馬達加斯加香草、檸檬奶油餡、產銷合作檸檬、酥脆塔殼製作而成，香草檸檬餡口感軟嫩濕潤，酸度也很夠味、不會太OVER，整體而言很不錯。

年輪 $280 ※冬季限定

這是二月森老闆最新力作，靈感源自聖誕樹，做了仿樹幹的造型甜點。人們對於樹幹的印象泰半是又硬又脆，因此以濕潤的巧克力蛋糕捲、58%巧克力甘納許以及榛果巴芮脆片等製作而成，綠色部分則由抹茶分子蛋糕擔任，營造出草皮的感覺。

我們當天僅借來拍照沒有食用，據聞口感有點類似金沙、整體層次豐富。

二月森彌月蛋糕

二月森提供一條龍服務（？）從新人的喜餅到成為新手爸媽的彌月禮盒都能找二月森！彌月禮盒須提前30天前預訂，大約是孩子誕生之際就可以準備下訂了。二月森彌月禮盒採用透明禮盒，讓收到的親友一打開就能清楚看見精緻的磅蛋糕或是蛋糕捲，若是訂購滿50盒以上，還會免費提供手綁緞帶的服務。

二月森彌月蛋糕口味有好幾款，這次我和好友品嘗的是兩個口味分別是回購率第一名的玄米奶茶磅蛋糕和老闆特別推薦的巧克力栗子假期蛋糕。

玄米奶茶假期蛋糕 $420
帶有特殊的玄米香氣，蛋糕體不會太乾，有微微的Q彈感，外頭的淋面是白巧克力和特調紅茶的組合，帶有奶茶香氣，裡頭的杏仁角也增加了不少口感，重點是也不會搶掉玄米的風頭，相容性很高（？）甜度是不太嗜甜的女生友人可以接受的程度，連不愛吃甜食的男性友人也表示很可以。

巧克力栗子假期蛋糕 $580

以生巧克力作法融合來自法國的栗子，巧克力蛋糕體濃郁濕潤，切開便能看見完整的栗子，巧克力風味香濃又不失層次，即便常溫享用表現亦不俗，尤其適合熱愛巧克力風味的朋友。

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二月森評價總結

二月森甜點工作室搬到台中高鐵附近後，風格也截然不同，不變的是空間同樣如家一般的溫馨舒服，老闆夫婦亦用心製作、開發甜點，以及誠心對待每一位新人與新手爸媽，我想這也是為什麼二月森服務的新人數不斷增加、訂單不停爆炸的原因吧？總之，如果想找台中甜點（烏日甜點）又或是想訂製喜餅或彌月蛋糕，二月森都能「甜」滿你的需求唷！