＜口碑體驗＞【台中。食】食在好鍋精緻鍋物
文章最後更新時間: 2020-07-15 / 作者: 金大佛
—食在好鍋精緻鍋物—-
營業時間：11:30~14:00/17:00~22:00(周二公休)
(最後點餐時間為21:00)
電話：04-2461-2911
地址：台中市西屯區福科路507號
【官方簡介】位於台中市西屯區福科路上的食在好鍋精緻鍋物，秉持著一人一鍋最澎湃的鍋物體驗，嚴選各式新鮮食材、海鮮與肉品，每日以真材實料新鮮熬煮多種火鍋湯頭，絕非化學調味而成，堅持以平價方式推出多道健康美味料理，多樣化的選擇以及剛剛好的單人套餐，讓無論是獨自一人或是與三五好友齊聚的您，都能在此盡情享受飽足過癮的鍋物饗宴。
由於老闆本身是鍋物愛好者，因此對於食材的品質顯得格外講究、堅持！除了嚴選各式新鮮的海產以及數種頂級肉品以外，每日更以慢火熬煮出各式鮮甜美味的火鍋鍋底，其中包含以昆布、柴魚、鮮蔬與大骨費時熬煮的超人氣「海鮮原味湯頭」、搭配海鮮原味為基底，並加入新鮮蕃茄泥的「養生番茄湯頭」、過癮超誘人的「香醇麻辣湯頭」、酸香帶勁的「韓式泡菜湯頭」以及日式濃郁甘美的「香甜味噌湯頭」，最後還有為食素者貼心推出的「清香素食湯頭」等，每一款皆是健康清爽無負擔的輕食口味湯頭；除了湯頭用心講究之外，而店內的主餐鍋物選擇更是多元，從奢華海鮮到牛、羊、雞、豬應有盡有，無論是特別嚴選大海蝦、干貝、鯛魚、軟絲、鮮蚵、蛤蜊、孔雀蛤的「海鮮總匯鍋」、佈滿油花、滑嫩順口的「精選無骨牛小排鍋」、軟嫩鮮美的「培根羊肉鍋」、彈牙紮實的「松阪豬肉鍋」還是滑嫩細膩的「特選雞肉鍋」，個個好料只要輕涮幾下即可入口，甜美的肉汁與湯頭相互交織的美味，在口中綻放留香，若再加入多種時蔬與火鍋料，滿滿一鍋的豐富配料和自然香醇的湯頭一同在鍋中滾動，最天然鮮美的滋味一次綻放於湯底，讓您品嚐的每一口都是涮嘴的極致享受！
堅持嚴選新鮮食材的食在好鍋精緻鍋物提供最超值的精緻鍋物好料，不額外收取服務費，加上乾淨舒適無壓迫感的用餐空間，讓饕客們在放鬆的愉悅氛圍下，品嚐美味也能精省荷包，盡情地吃吃喝喝，帶給饕客們在味蕾與肚皮上最大滿足，吃得飽也吃得好！
一樓用餐區採取挑高設計，環境頗為明亮，若一樓客滿了會開放二樓用餐座位
自助吧台無限供應咖啡、檸檬紅茶、仙草凍和蜂蜜水
醬料區的部分很衛生的是每個醬料都有加蓋子
冰淇淋是布拉芙的，也是無限供應（但適可而止就好了，冰吃多對身體也不妥吧！）
menu：
價位落在$220~$580之間
蔬菜盤內含許多蔬菜和餃類等等常見的火鍋料，還有白飯 / 冬粉 / 烏龍麵 / 王子麵四選一
我選的是湯底是香醇麻辣，以海鮮原味為基底，再以辣油調配熬煮而成，辣度可以選擇大中小辣。我選的是中辣，但由於個人很擅長吃辣，這裡的中辣程度對我來說根本無感，很香醇不錯喝，可以直接舀湯淡定的一口接一口喝，不用配飲料；但同行好友舀了一小匙去喝就說很辣後勁很強，反射性動作拿起飲料灌，只能說辣度因人而異啊XD
麻辣湯頭附的油條
海鮮總匯鍋 $480
當這艘海鮮船駛來我桌上時登愣了一下，感覺漁獲量也太豐盛了吧，好有氣勢！內含蛤蠣、鮮蚵、軟絲、大海蝦、九孔蛤、鯛魚和干貝，船頭還有附上一杯清酒，讓會怕海鮮腥味的客人可以倒入鍋中去腥，不是直接讓你拿來喝的唷XD
其實當海鮮船送上桌時我的第一個念頭是….啊….吃不完…..
(但結果後來海鮮的部分全部吃光了只剩蔬菜盤有些許殘留物，我果然很肉慾啊XD)
這好像是我第一次在火鍋店吃到一整隻的軟絲，而且店家很貼心地已經把軟絲分屍（？）好，吃起來滿有嚼勁的！另外一個我覺得也不錯的是大海鮮，真的頗大一隻肉又多，只是我煮熟就猴急吃掉了來不及幫大海鮮拍遺照XD
鮮蚵好大一顆，肉質很飽滿，只是吃起來一般般，沒有特別的想法
好友這次點的是養生番茄的湯底，她表示湯頭酸味頗足，喝起來酸甜清爽的口感，因此吃肉時就不會感覺很膩
精選無骨牛小排鍋 $490
牛肉片油花分布均勻，輕輕涮幾下即可食用，肉質軟嫩，份量也滿足夠的！其他鍋物食材則表現得中規中矩，雖然沒有非常特別，但還算豐富。
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