豐原美食︳ㄎㄠ一杯：平價高人氣豐原台菜料理餐廳，豐原聚餐好選擇，溫補羊肉爐暖心登場

2019.11.30

文章最後更新時間: 2020-02-10 / 作者: 金大佛

ㄎㄠ一杯是朋友推薦給我的豐原美食，她吃過三次（不只ㄎㄠ一杯，已ㄎㄠ三杯的意思），主打三至四人的台菜料理，招牌菜有功夫手作芋頭鴨、麻油九層塔蛋、左宗棠雞，最近轉涼還推出溫補羊肉爐，很適合家庭聚餐、朋友相聚、公司團體聚會，一個人吃飯就滿難點餐的，比較適合另尋其他豐原餐廳ㄎㄠ一杯囉！

ㄎㄠ一杯
營業時間：
午餐：11:30 – 14:00(最後出餐 14:00)
晚餐：17:00 – 21:00(最後出餐 21:00) / （週日最後出餐為 20:30)
地址：台中市豐原區豐東路392號
電話： 04-2512-3378

ㄎㄠ一杯位在豐原豐東路跟北陽二街交叉口，離豐原火車站走路大概20-25分鐘的距離，角間店面頗顯眼，乍看logo有點神似文青咖啡館風格。

店內環境寬敞，座位以容納多人的方桌與圓桌為主，所以3或4人以上的一同來ㄎㄠ一杯真的比較恰恰好，一方面ㄎㄠ一杯料理份量也是抓3至4人；ㄎㄠ一杯生意不錯，用餐過程還有不少人特地來外帶，因此建議事先預約比較保險，且預約完成會立馬收到訂位成功的簡訊，在前一天會再次收到確認是否如期用餐的確認簡訊。

ㄎㄠ一杯有大圓桌包箱隱藏（？）在內場後方，當日一開始有很多人在包廂內聚餐，後來等他們離開才又跑去拍空景照，共有三大桌的位置，目測每桌可容納約12人左右，如果公司行號要找餐廳聚餐，這裡很適合；若帶小朋友來一同用餐也可以，ㄎㄠ一杯也有提供兒童安全座椅唷！

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ㄎㄠ一杯菜單

看ㄎㄠ一杯菜單發現有設計雙人套餐（$300）、4人套餐（$800）和8人套餐（$1600），也就是兩個人來ㄎㄠ一杯也是沒問題的，如果人數多一點的話就能點8人套餐，再額外點單點幾道料理；一個人無法囉，單身本來就不適合到台菜餐廳當孤獨的美食家，畢竟胃容量有限，沒辦法盡情點菜。

ㄎㄠ一杯八人歡聚餐

同行好友們食量為卡比獸等級，加上想說吃不完的可以帶回家再當一餐（這樣也可以吃比較多道料理），因此我們當天點了ㄎㄠ一杯八人歡聚餐再單點幾道菜，套餐有麻油九層塔蛋、酥脆嫩肥腸、鳳梨蝦球、功夫手作芋頭鴨、炒綠色時蔬、左宗棠雞（可改回鍋豬肉）以及羊肉爐，剛好最近天氣開始轉涼、冬天差不多（終於）要到了可以溫補一下，若不愛吃羊肉爐的人，另有砂鍋魚頭火鍋可以選擇；當然還有附白飯，且白飯直接以木製的圓盆盛裝，份量非常充足。

溫補羊肉爐
我們羊肉爐的部分有另外加點高麗菜、金針菇以及凍豆腐，但後來才發覺鍋內的料本來就有點多了，最後~~懶得煮飯的~~同行友人還打包回去餵食老公。

羊肉爐內含滿滿的羊肉，每一塊都很大塊又扎實，還有豆腐、高麗菜、枸杞等配菜，湯頭喝起來甘醇順口，我就一連喝了兩三碗，整個有暖胃到。老闆選擇一些溫和的藥材，湯頭由藥材與羊肉一同熬煮而成，喝起來較溫潤沒有那麼燥，也因此ㄎㄠ一杯的羊肉爐至夏天之前都很適合享用。

羊肉有足足12兩，一般店家販售的羊肉爐不會給到這麼多的羊肉（畢竟成本很高），希望客人羊肉能吃得滿足，滿足客人的肉慾，而且超棒的是湯可以免費續加！羊肉可以沾隨鍋附上的沾醬一起食用，這是ㄎㄠ一杯自行調配的，醬料滋味甜香，沾著吃也不錯吃。

麻油九層塔
一上桌濃郁的麻油香味就撲鼻而來，蛋量給得大方有誠意，裡頭也加了九層塔和爆香過的薑片，九層塔蛋整體吃起來滑嫩，且麻油超級入味，略帶有酒香，建議可以配白飯一同享用。

酥脆嫩肥腸
這道是ㄎㄠ一杯經典料理，第一步會先去掉肥腸的腥味，滷完再炸，肥腸入味外酥內軟，即便冷了也不會走味，而且這樣的分量只要150元，實在是有便宜到，難怪每同行友人兼地方媽媽讚不絕口，她說她每次來ㄎㄠ一杯都必點酥脆嫩肥腸。

左宗棠雞
以雞柳下去炸，重點是他的鹹甜醬汁，辣椒看起來雖然不少，但實際上吃起來僅有蜻蜓點水般的辣度，是舒服的香辣感；雞肉滑順，滋味酸中帶點甜，鹹中有微辣，相當涮嘴下飯。

炒時蔬
吃熱炒當然要點一道炒時蔬來平衡一下（總不能滿滿都是肉吧），當日是炒青江菜，簡單爽口。

功夫手作芋頭鴨
功夫手作芋頭鴨是ㄎㄠ一杯的紅牌料理，幾乎是每桌必點，將扎實的芋頭蒸煮成芋泥後，再去骨鴨肉包覆在芋泥裡下去油炸，一旁還有附上泰式沾醬！

一口咬下、芋頭香氣直接在口腔中漾開，外皮酥脆、裡頭的芋泥綿密又帶有鴨肉的嚼勁，整體口感厚實不油膩，單吃不沾醬有已經很夠味，沾酸甜微辣的醬則是更加提味有層次；一份足足有十塊之多，單吃和沾醬吃都能嘗試一下囉！

鳳梨蝦球
鳳梨蝦球是我在熱炒餐廳很愛的一道料理，香脆Q彈的蝦仁、酸酸甜甜的鳳梨鋪底與美乃滋的加持，相當對味，一球接一球，一下子就解決了。

焰燒骰子牛
骰子牛是用鐵板盛裝的，可以保持熱度不會讓肉太快冷掉，搭配蒜酥登場，老闆有提到牛肉是整塊牛肋條下去做分切的，所以能呈現牛肉的原塊原味，肉質吃起來也滿棒的，不會有過柴或是太硬的狀況，友人雖然覺得稍微油了一點，不過配飯吃倒剛好的。

宮保羊肉 $130
經由一番辣椒和蒜香拌炒，不用擔心羊肉有過重的腥味，羊肉本身嫩香夠味，辣度也很突出，若和左宗棠雞一樣涮嘴好下飯。

糖醋立銅鱸 $300
老闆有特別提及鱸魚都是每天新鮮現殺再去取回來的，因此每日供應數量有限，晚來可能就會吃不到。或許會有人覺得既然是這麼新鮮的魚，為何不直接清蒸保留原味？老闆表示大多客人會點清蒸口味，但也有不少人喜歡這道比較重口味的炸魚，魚的品質只要要顧好好，用什麼形式的料理都能好吃。

鱸魚外表超級酥脆，內裡的肉質細嫩、口味也很清淡，搭上濃郁的醬汁儼然天作之合，配上兩碗白飯享用也不成問題，話說同行有名愛吃魚的朋友幾乎一個人解決超過三分之一的份量呢！

ㄎㄠ一杯臺菜料理基本上都很好下飯，不像有些熱炒店調味過重又油膩，當天我們四人總共吃了兩千初，吃了好幾道菜又有一整鍋羊肉爐，基本上若以一個人五百塊又有人直接當兩餐來吃，還挺經濟實惠的，若在豐原想吃熱炒可以嘗試一下ㄎㄠ一杯；聽常來的友人說ㄎㄠ一杯過年沒休假，所以若過年聚餐也可以考慮ㄎㄠ一杯唷！