文章最後更新時間: 2020-07-15 / 作者: 金大佛
—-聚北海道昆布鍋(大墩店)—–
營業時間：11:30~14:30，17:30~22:00
（最後點餐：午1400/晚21:00)
預約電話：04-2329-0001
地址：台中市南屯區大墩路533號2樓
官網：聚北海道昆布鍋
【官方簡介】自2004年創立至今的【聚北海道昆布鍋】，秉持使用好食材、煮出鮮美湯底，才能帶給來店顧客「聚」的美味。招牌「北海道昆布湯」想必是許多老饕一嚐再嚐的經典口味，金澄色湯頭以北海道昆布熬煮而成，味道順口不膩又回甘，不管是搭配由肩胛牛小排和台灣黑毛豬拼成的「御賞主餐牛豬拼盤」、或是魚頭加天使紅蝦等新鮮海產拼出的「御賞魚頭海鮮拼盤」，嚴選湯頭加嚴選食材絕對是最合拍的滋味！新推出的「辛味噌昆布湯」則選用日本札幌味噌和台灣味噌調出最適合台灣人口味的比例，再添加少許辣椒提味，微涼的秋冬之際最能溫暖人心。
▲聚北海道昆布鍋(大墩店)就位在家樂福的二樓，採全新裝潢，以京都式的和風感打造地道的日本料理風情，搭配全新季節菜單，讓顧客在新風格、新料理、新氣氛中產生新的享受！座位數滿多的，不管是好友聚餐或家庭/學校/公司團體聚會都很適合，尤其在寒冷的夜大家相約”聚”~~~在一起似乎挺好的(雙關)
▲聚是王品集團旗下的火鍋品牌，服務品質自然是不在話下，一入座店員就使出防塵布套，來保護我們的外套或隨身物品沾到火鍋味（覺得貼心）
▲部分Menu(完整版請點此閱覽)
▲蘋果西打 / 香柚可爾必思冰沙
蘋果西打就是市面上蘋果西打的滋味(←廢話)； 友人表示香柚可爾必思冰沙喝起來沒有特別的突出口味，不過還算是可以解辣的清涼飲品。
▲橙柚醬 / 味噌胡麻醬
店員送上醬料時，有介紹橙柚醬適合沾海鮮和蔬菜食用，味道微酸；胡麻味噌醬則適合沾肉類，但我和友人一致認為肉片單吃比較好吃，沾了胡麻味噌醬的味道反而不太喜歡
▲我們這次享用的是御賞昆布鍋套(2人食) $880+10%服務費，湯頭分別選了昆布麻辣湯和辛味噌昆布湯，昆布麻辣湯的湯頭是我可接受的滋味，對嗜辣如吃的我來說只有一點點的微辣感，但對不吃辣的同行好友則是辣歪歪；辛味噌昆布湯雖然有關鍵字「辛」，但對於不太敢吃辣的人來說應該沒有問題！連不小心吃到辣就會鼻水共共流的朋友也表示可以接受，湯頭是較為濃郁的款型，嗜重口味者非常合適，在店員幫忙撈湯頭請我們試喝時，第一口下去會有點鹹（可能是水分被蒸發了吧…）但後續加了湯後喝起來就頗為適中，且一上鍋就先把盤裡的蔬菜全都丟進去，熬煮出來的湯鹹中帶點甘甜，很容易會不小心續杯啊……！
▲精緻時蔬
份量對食量不大的人來說ＯＫ，不過視覺上會讓人感覺有點虛
▲副食部分我選芝香白飯，好友選昆布烏龍麵，她表示烏龍麵因為浸泡在湯底裡面所以滿夠味的，但不建議浸泡太久，麵條會變得有點軟
▲日式創意餃拼盤
▲好友表示口感稍嫌普通了一些，像是學校裡表現中規中矩的學生，成績沒有特別突出！
▲主廚手打漿
▲雖然看起來好像和外面賣的漿品一樣，不過實際吃時還滿驚訝的，白色的軀體富有彈性、每一口都吃得到彈牙的海鮮，甚至有一整隻的小蝦仁隱藏其中！
▲御賞主餐拼盤 (肩胛牛小排&翼板牛)
▲當肉盤一登場時就令人想全部直接倒進去煮（請冷靜！！！！！！）油花分布的很美麗
▲實際入口後，證實了肉質確實不錯，讓人想一片接著一片吃下肚！
▲梅子風味醋
喝起來十分清涼解油膩，個人還滿喜歡的
▲金字塔紅豆冰堡
是進階版的紅豆挫冰，特別的三角錐形狀形成一種奇妙的視覺衝擊，用萬丹紅豆拌入雪花冰堆疊出高達16公分的金字塔造型，每一口都可以吃到鑲嵌在裡面的紅豆，淋上煉乳後口感會稍微甜膩一些，不過說真的吃完一整個鍋後一般的女生應該都無力勝任殲滅此盤的任務了，不僅因為它太大一盆，胃袋比較正常的人也飽到快臨盆了啊！！個人建議修揪大胃王朋友來一起share比較妥當XD
▲日式黑糖奶酪
奶酪甜而不膩，是不愛吃甜點的我可以接受的甜度，另外還有兩塊帶有黑糖味的厥餅
整體來說，聚的火鍋我們覺得OK，吃完很滿足，只是美味度沒有到令人難忘的程度（最難忘的是紅豆冰的高度ＸＤ）。不過服務非常好，店員每個都親切得緊，環境也不錯，讓人可以自在的聚～～～在這裡用餐！
