無聲的所在︱高雄老宅酒吧推薦！調酒結合音樂和電影，重慶森林超經典
文章最後更新時間: 2023-05-21 / 作者: 金大佛
無聲的所在是我目前最喜歡的高雄酒吧，進駐一間老屋，氛圍復古又愜意，酒單結合音樂和電影，Bartander都很親切。重點是調酒真的很有水準、很好喝，若是王家衛的影迷來無聲的所在，一定要點一杯「重慶森林」，老闆為這杯調酒特地去製作鳳梨罐頭……我願意再來喝一萬年。
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無聲的所在空間
無聲的所在位於高雄捷運市議會站附近，空間前身是一間耳鼻喉科診所，酒吧進駐後稍微整修一番，也保留診所門及老宅部分模樣，台味十足，另加入些許新潮又復古的日式元素。話說無聲的所在營業時間為晚上八點，我本來想說提早個十五分鐘抵達應該能成為頭香，但我錯了，已經有好幾組人在門前引頸期盼……而且我造訪當天是禮拜一呢……所以若是周末想來無聲的所在小酌的朋友強烈建議訂位吶！
一進到無聲的所在我就瞬間戀愛（？）了，徹頭徹尾是我的菜，空間的樣貌與氛圍讓我一見鍾情，柔和靜謐、是一間很適合獨飲或和好閨密談心的高雄酒吧推薦，而且播放的音樂也和酒吧很搭，如：五佰和一些獨立樂團的歌曲，包括我蠻喜歡的《萬千花蕊慈母悲哀》。
無聲的所在以多人座位為主，獨自前來的話可以坐吧檯。其實個人蠻喜歡坐吧台的，可以直擊Bartender調酒的過程，也能和他們聊天、有時會得知意想不到的情報甚至有緣的話還會得到沙密素。像當天臨走前就被招待一shot好喝的梅酒。
參觀一圈完全感受得到無聲的所在老闆有多愛電影與音樂，這也難怪酒單上的調酒也呼應電影和音樂這兩大主題，包括店名也是。
觀察了幾次Bartender調酒，他們會把該調酒所用到的酒在客人面前一字排開、讓客人清楚看見酒標（當然，你是要坐在吧台座位才看得到）
不管看幾次都還是覺得很帥，如果是手拙的我上陣……大概調酒都落在地板上了。值得一提的是無聲的所在的工作人員們都相當和藹可親又幽默，不會像有的高雄酒吧的Bartender給人高冷感。
無聲的所在菜單
無聲的所在<綠洲>
綠洲 $380
偏好草本香氣的旅人很推薦綠洲，以蘭姆酒為基底，搭配月橘葉、高雄燕巢的牛奶芭樂汁，並且使用乳香酒提味，喝起來清新、酒感也不會太重，滋味有點類似散發草本植物香氣的彈珠汽水，相當迷人，很適合作為在無聲的所在的開場白。
無聲的所在<山的那頭>
山的那頭 $360
一入口明顯感受到蜜香紅茶與玉荷包的香氣，並帶點花香氣息，整體滋味不會太甜膩，我想蠻多輕熟女會喜歡「山的那頭」。
無聲的所在<重慶森林>
重慶森林 $380
事前看了無聲的所在關於重慶森林的調酒簡介就心動不已：
鳳梨以厭氧的方式緩慢發酵為不同層次的水果滋味，酒香水蜜桃使其更加甜美；未加磨碎的綠胡椒與尤加利葉提供了明確清亮的芬芳，最後在表層漂浮一層以紅葉茶、桉樹葉與橘皮製成的萃取液，在就口飲用時帶出香氣的層次與爽口度，搭配呼應主題的無聲特製鳳梨罐頭，完整了重慶森林的寓意。
（▲轉自無聲的所在FB）
完全不用多說什麼！王家衛的影迷來無聲的酒吧絕對不容錯過「重慶森林」，如果你以為是調酒之中有鳳梨就大錯特錯啦～老闆直接附給你一盒鳳梨罐頭，重點是這個罐頭可不是隨便買得到的……
這是無聲的所在老闆為了此調酒特地去委託製作的鳳梨罐頭，並將《重慶森林》經典台詞印製在上頭。
「如果記憶是一個罐頭的話， 我希望這一個罐頭不會過期；如果一定要加一個日子的話，我希望是一萬年」
我笑說：會不會有失戀的客人，連續來無聲的酒吧一個月、連喝三十杯「重慶森林」、連吃三十個鳳梨罐頭，邊喝調酒邊盼著心愛的女孩兒回來呢？（有看過電影的應該都懂）
不要懷疑！這真的是鳳梨罐頭，裡面真的有鳳梨可以吃。實在是太激賞老闆的巧思和用心了，第一次遇到為了調酒自製罐頭的，我都想再點一杯「重慶森林」、然後把無聲的所在出品的鳳梨罐頭帶回家珍藏（？）了，超喜歡～
無聲的所在<漂流出口>
漂流出口 $360
論創意，我的冠軍頒給「重慶森林」，若論口感的部分，「漂流出口」則是當晚我心中的第一名。恰到好處、舒服的木質調，並有柴燒龍眼的香氣加持，而我最驚喜的是尾韻有沙士的滋味，深得我心，是我會想再續杯的調酒。
無聲的所在評價總結
無聲的所在不論是環境和調酒我都非常喜歡，絕對不是像有些酒吧純粹環境好拍照，調酒真的很高水準、很強！這裡的每款調酒我都想嘗試，話說我已經決定好下次再訪要喝「深淵」啦！總之，很推薦給想找間靜謐又愜意的高雄酒吧享受夜晚時光，以及想喝厲害的調酒的旅人。
無聲的所在
營業時間：週一~週六20:00~2:00/週日20:00~1:00
地址：高雄市前金區中華三路158號
電話：07-285-8258
FB：無聲的所在
備註：酌收10％服務費／可刷卡
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