無聲的所在︱高雄老宅酒吧推薦!調酒結合音樂和電影,重慶森林超經典

無聲的所在是我目前最喜歡的高雄酒吧,進駐一間老屋,氛圍復古又愜意,酒單結合音樂和電影,Bartander都很親切。重點是調酒真的很有水準、很好喝,若是王家衛的影迷來無聲的所在,一定要點一杯「重慶森林」,老闆為這杯調酒特地去製作鳳梨罐頭……我願意再來喝一萬年。

無聲的所在空間

無聲的所在位於高雄捷運市議會站附近,空間前身是一間耳鼻喉科診所,酒吧進駐後稍微整修一番,也保留診所門及老宅部分模樣,台味十足,另加入些許新潮又復古的日式元素。話說無聲的所在營業時間為晚上八點,我本來想說提早個十五分鐘抵達應該能成為頭香,但我錯了,已經有好幾組人在門前引頸期盼……而且我造訪當天是禮拜一呢……所以若是周末想來無聲的所在小酌的朋友強烈建議訂位吶!

一進到無聲的所在我就瞬間戀愛(?)了,徹頭徹尾是我的菜,空間的樣貌與氛圍讓我一見鍾情,柔和靜謐、是一間很適合獨飲或和好閨密談心的高雄酒吧推薦,而且播放的音樂也和酒吧很搭,如:五佰和一些獨立樂團的歌曲,包括我蠻喜歡的《萬千花蕊慈母悲哀》。

 

無聲的所在以多人座位為主,獨自前來的話可以坐吧檯。其實個人蠻喜歡坐吧台的,可以直擊Bartender調酒的過程,也能和他們聊天、有時會得知意想不到的情報甚至有緣的話還會得到沙密素。像當天臨走前就被招待一shot好喝的梅酒。

參觀一圈完全感受得到無聲的所在老闆有多愛電影與音樂,這也難怪酒單上的調酒也呼應電影和音樂這兩大主題,包括店名也是。

觀察了幾次Bartender調酒,他們會把該調酒所用到的酒在客人面前一字排開、讓客人清楚看見酒標(當然,你是要坐在吧台座位才看得到)

不管看幾次都還是覺得很帥,如果是手拙的我上陣……大概調酒都落在地板上了。值得一提的是無聲的所在的工作人員們都相當和藹可親又幽默,不會像有的高雄酒吧的Bartender給人高冷感。

無聲的所在菜單

來無聲的所在想點經典調酒的話,也是可以直接跟Bartender講。但我是覺得既然都來到這裡了,我會比較傾向嘗試這裡才喝得到的獨特調酒,當晚喝到的四款都很有水準,讓我想還沒離開就想再訪;無聲的所在也有供應餐點,想來這兒喝酒吃晚餐也是可行的!

無聲的所在<綠洲>

綠洲 $380

偏好草本香氣的旅人很推薦綠洲,以蘭姆酒為基底,搭配月橘葉、高雄燕巢的牛奶芭樂汁,並且使用乳香酒提味,喝起來清新、酒感也不會太重,滋味有點類似散發草本植物香氣的彈珠汽水,相當迷人,很適合作為在無聲的所在的開場白。

無聲的所在<山的那頭>

 山的那頭 $360

一入口明顯感受到蜜香紅茶與玉荷包的香氣,並帶點花香氣息,整體滋味不會太甜膩,我想蠻多輕熟女會喜歡「山的那頭」。

無聲的所在<重慶森林>

重慶森林 $380

事前看了無聲的所在關於重慶森林的調酒簡介就心動不已:

鳳梨以厭氧的方式緩慢發酵為不同層次的水果滋味,酒香水蜜桃使其更加甜美;未加磨碎的綠胡椒與尤加利葉提供了明確清亮的芬芳,最後在表層漂浮一層以紅葉茶、桉樹葉與橘皮製成的萃取液,在就口飲用時帶出香氣的層次與爽口度,搭配呼應主題的無聲特製鳳梨罐頭,完整了重慶森林的寓意。

(▲轉自無聲的所在FB)

完全不用多說什麼!王家衛的影迷來無聲的酒吧絕對不容錯過「重慶森林」,如果你以為是調酒之中有鳳梨就大錯特錯啦~老闆直接附給你一盒鳳梨罐頭,重點是這個罐頭可不是隨便買得到的……

這是無聲的所在老闆為了此調酒特地去委託製作的鳳梨罐頭,並將《重慶森林》經典台詞印製在上頭。

如果記憶是一個罐頭的話, 我希望這一個罐頭不會過期;如果一定要加一個日子的話,我希望是一萬年

我笑說:會不會有失戀的客人,連續來無聲的酒吧一個月、連喝三十杯「重慶森林」、連吃三十個鳳梨罐頭,邊喝調酒邊盼著心愛的女孩兒回來呢?(有看過電影的應該都懂)

不要懷疑!這真的是鳳梨罐頭,裡面真的有鳳梨可以吃。實在是太激賞老闆的巧思和用心了,第一次遇到為了調酒自製罐頭的,我都想再點一杯「重慶森林」、然後把無聲的所在出品的鳳梨罐頭帶回家珍藏(?)了,超喜歡~

無聲的所在<漂流出口>

漂流出口 $360

論創意,我的冠軍頒給「重慶森林」,若論口感的部分,「漂流出口」則是當晚我心中的第一名。恰到好處、舒服的木質調,並有柴燒龍眼的香氣加持,而我最驚喜的是尾韻有沙士的滋味,深得我心,是我會想再續杯的調酒。

無聲的所在評價總結

無聲的所在不論是環境和調酒我都非常喜歡,絕對不是像有些酒吧純粹環境好拍照,調酒真的很高水準、很強!這裡的每款調酒我都想嘗試,話說我已經決定好下次再訪要喝「深淵」啦!總之,很推薦給想找間靜謐又愜意的高雄酒吧享受夜晚時光,以及想喝厲害的調酒的旅人。

無聲的所在
營業時間:週一~週六20:00~2:00/週日20:00~1:00
地址:高雄市前金區中華三路158號
電話:07-285-8258
FB:
無聲的所在
備註:酌收10%服務費/可刷卡

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