台中義法料理餐廳︳T.R Kitchen義法私廚料理-鄰近情人橋的大坑美食，戰斧牛排/波士頓龍蝦/義大利麵通通有!

2018.03.12

文章最後更新時間: 2018-03-27 / 作者: 金大佛

台中義法料理推薦名單很多，但如果不想在市區人擠人，大坑也有義大利麵、牛排和波士頓龍蝦可以享用！T.R kitchen義法料理是T.R連鎖品牌的首家店，鄰近新都生態公園，藍天白雲橋和情人橋也都在附近，在五星級飯店主廚的帶領之下成了知名的大坑美食。T.R kitchen義法料理也是很多人前往新社、谷關旅遊或是遊完回市區的中繼站，如果去麗寶OutletMall則可造訪二店T.R Kitchen Bistro ，去年和好友吃過一次對料理和幽默的調酒師印象至今難忘！

T.R kitchen義法料理佔地很寬廣，戶外有一大片草皮和心型沙坑，沙坑上很貼心的有布幔遮蔽著，一旁還有水龍頭方便小朋友玩沙後清洗

T.R kitchen的主廚料理「愛用國貨」，料理幾乎都使用台灣在地食材，也喜歡找當地小農合作，餐點完全不添加任何化學元素，擺盤所需的裝飾花是自行栽植的食用花（主廚的開心農場（？）就在草皮的一隅XD），用心把關餐點的細節讓消費者可以安心食用，也因此店員表示回流客相當的多，成人眾多消費者心中的大坑義法料理首選！

T.R Kitchen的T、R分別代表Time（找一個屬於自己及家人的時間）和Relax（放下、放空、放鬆的空間），整體環境優雅愜意，餐廳三面都採大片落地窗，感覺明亮且寬廣，讓大家能都能在這裡和親朋好友有段放鬆自在的時光，若是晚餐時段用餐應該別有一番浪漫，而且吃完可以去情人橋走走、消化一番，夜晚的大坑可是很多台中人帶心儀的女孩兒約會的選擇唷！

T.R Kitchen 義法私廚料理 全面換新菜單：

除了義大利麵燉飯牛排外，還有霸氣的波士頓龍蝦可以選擇！我們加購$150升級套餐，多了手作麵包、前菜、湯品和甜點可以吃

手作麵包
共有兩種麵包，分別為布里歐與無花果，送上桌時呈現熱騰騰的香氣四溢狀態

麵包本體非常鬆軟，沾取帶紅酒醋的油醋醬食用味道也很棒，重點是吃完還可以再續盤！雖然朋友很想繼續吃下去，但因為擔心後面上來的餐點需要更大的胃只得忍痛放棄這個服務了！

當天供應的是玉米濃湯，上頭是鮮奶泡，濃湯是走比較清淡口味的

高山茶燻鴨胸黑胡椒熟成起司
不像大多餐廳選用進口起司，T.R Kitchen的主廚喜歡使用在地小農和食材來做料理組合，黑胡椒起司是特地去搜尋台中當地年輕人創業、手工製作的起司，鴨胸有先用高山茶去醺，生菜下是檸檬油醋再加一點葡萄柚油醋醬，整體吃起來頗清新，如果螢幕前的你是起司控，高山茶燻鴨胸黑胡椒熟成起司就相當適合你！

杜松子香料豬肉捲
這是一道口味較清爽的前菜，用牛奶加野生的杜松子一同下去醃兩天再捲成豬肉捲，豬肉捲很香，但口味上較為清淡，可以沾下頭淋滿的紅椒醬一同食用，紅椒味隱約在醬汁中呈現，連不太敢吃的朋友都頗為喜歡的，兩者搭配起來非常清爽，再加上一旁帶有葡萄柚油醋醬的生菜盤，讓這道料理感覺健康滿點！

青龍椒天使蝦義大利麵 $460
用青龍椒拌炒，三隻大約手掌大、比拇指還粗的天使蝦安穩的坐落在義大利麵上，店員上桌前特別溫馨叮嚀天使蝦有若隱若現綠綠的是由於牠生前吃海藻的關係，屬於正常現象，不用擔心是什麼奇怪的物質。

義大利麵麵體Q彈不會過硬，重點是吸飽了醬汁所以非常夠味，每一口麵甚至都能吃到滿滿的蝦子香氣，份量不會到讓人吃撐，適合一般胃口的朋友點選。

戰斧牛排 $980

12oz戰斧牛排霸氣上桌！採舒肥法以60度低溫烹調，一旁的配菜雖然看似配角，但也各有特色，如點綴在旁的幾朵蘑菇，沒有添加其他調味料，烤後自然散發香氣，而且朵朵juicy。還有酥皮包覆著的地瓜捲，地瓜鬆軟且非常香甜，為整道料理增添了一個亮點！

牛排散發著獨特的香氣，因此肉本身的甜味就比較不那麼明顯
戰斧牛排的熟度一律七分熟，無法挑選熟度（但其他的可以指定）
如果有機會再來，我應該就會點其他款牛排或波士頓龍蝦
畢竟個人偏愛吃五分熟的口感，這對我來說過乾了我不愛
或許喜歡吃七分的會適合戰斧牛排吧！？

甜點
盤上有數種精緻甜點，中間是橙酒巧克力蛋糕坐檯，吃起來酒味不明顯，不過上頭覆蓋的巧克力風味偏苦，甜度較低，比起一般口味也不容易來得膩；一旁圓圓的松露巧克力則是整顆浸泡過白蘭地，帶濕的口感很奇妙，一口酒香會直接擴散開來，甜度也稍高一些，是個滿重口味、味道也具多層次的甜點；相較之下一旁的蛋白糖霜餅就較平淡一些，不過上頭些微烤過的淺咖啡色調讓整體多了點不一樣的香味，建議可以先從這顆食用，再慢慢品嘗其他甜點哦！

紅寶石 $170
美的冒泡的紅寶石正是莓果冰磚氣泡飲來著，非常適合少女飲用的飲品（硬漢我喝起來就很違和XD），三顆莓果冰磚還有一朵食用花點綴，喝起來莓果滋味濃郁，沁涼暢快！

雪莓莊園 $180
這杯雪莓莊園本體呈現一個非常浮誇的艷麗狀態，像是卯起來要去參加嘉年華一樣，我們看到都忍不住倒抽一口氣！（登愣）

除了杯口附近綴著巧克力與棉花糖外，上頭也鋪滿了各種甜食，軟糖、脆笛酥和酸扁帶糖等，非常適合螞蟻人，中間則有一層鮮奶油，與最下層的莓果冰沙一起喝味道很搭，香味是很天然的那種且極為濃郁，還可以吃到小小的莓類種子；雖然前面一道道餐點已經吃到撐了，這杯飲料卻還是被朋友速了了，是一杯頗有內容物的飲料。

這是來自德國的釀酒廠，深受年輕人喜愛，從包裝就可以知道走文青路線！

藍舌熊藍莓啤酒　（※溫馨警告：未成年請勿飲酒！開車勿酒駕！）
聽說這支藍莓氣泡酒在國外已經很夯了好一陣子，吐著藍色舌頭的熊熊超級討喜，是IG熱門打卡飲品，而T.R Kitchen 是台中第一間進這支酒的唷！老闆表示之後會舉辦藍色啤酒party，只要身上有藍色元素來，點藍莓氣泡酒就會有優惠（不知道說我的心是藍色憂鬱算不算XD)

總之，T.R Kitchen 在很多人的北屯、大坑美食推薦名單內，企業團體包場或密謀求婚計畫也很適合！不過大坑店和麗寶店的環境風格截然不同，大坑店氛圍愜意優雅，麗寶店則是更放鬆歡樂的餐酒館路線（放浪不羈的我就偏愛麗寶店），如果和心儀的女孩兒是還在追求的狀態，我比較推薦去麗寶店，在麗寶樂園玩幾個浪漫設施後再去逛逛outlet，最後T.R Kitchen Bistro吃龍蝦大餐配調酒結束這回合！

T.R Kitchen 義法私廚料理大坑店
訂位專線：(04)3507 0502
營業時間：11:30 – 14:30 、17:30 – 21:00
地址：台中市北屯區軍福十三路118號
FB：T.R Kitchen 義法私廚料理大坑店

T.R Kitchen Bistro 麗寶店
訂位專線：(04)3702 0588
營業時間：(一至四)11:00 – 21:30 、(五六日)10:30 – 21:30
地址:台中市后里區福容路201號-1107店鋪(麗寶outlet一樓噴水池旁)
食記參考：https://yama.tw/2017-03-20-866/

（※本文與T.R Kitchen 合作，心得為個人主觀真實感受）