文章最後更新時間: 2024-09-28 / 作者: 金大佛
膳馨民間創作料理是很有名的台中台菜料理餐廳，和金之園草袋飯一樣蟬聯五年米其林推薦，主打健康又創新的台菜，老闆從12張桌子開始創業至今，如今共有四個據點。而身為台中國美館附近居民的我自然也去膳馨民間創作料理創始店吃過幾次，不過終於在這次有記得帶相機去記錄啦！
膳馨民間創作料理
膳馨民間創作料理創始店就在台中國美館存中街上，這一排很多家餐廳，常常散步經過的我覺得膳馨應該就是裡面生意最好的一家，所以想吃建議提早訂位。
膳馨民間創作料理菜單
膳馨民間創作料理菜單各類別品項都超級豐富，如果有選擇困難建議直接請店員推薦，這裡的店員都蠻親切的。不過有些菜色非常熱門，像我們當天是晚上七點半來用餐，結果好幾道料理都已經完售了，也由此可見膳馨民間創作料理的高人氣吶！
膳馨經典XO蝦醬
每桌都會提供一罐「膳馨經典XO蝦醬」讓大家自己取用，以純手工烹煮而成的蝦醬很濃郁，如果喜歡味道重一點的可以加一些，配菜、配飯都很可以，如果吃了喜歡也能購買。
金瓜蟹粉豆腐撈 $490
金瓜蟹粉豆腐撈個人覺得一定要點起來，將芙蓉豆腐油炸至金黃色，再搭配蟹肉、蟹黃、南瓜泥一起燒煮，濃稠又超級下飯。
壺底蔭豆燒鮮蚵 $360
另一款料理壺底蔭豆燒鮮蚵也非常開胃，選用黑豆釀造的壺底蔭豆，和蚵仔、豆腐一起燒煮，香鹹又帶點甘甜，也是配飯好朋友。
紅燒牛三寶 $490
紅燒牛三寶是同行友人的心頭好，以牛腩、牛肚、牛筋、紅白蘿蔔以及綠花椰菜一起紅燒，鹹香之中帶有蘿蔔甘甜。
月見雨來菇 $350
月見雨來菇選用「情人的眼淚」，雨來菇搭配富？蛋、麻油拌炒，香氣十足。
鮮蛤蒜頭雞湯 $800
鮮蛤蒜頭雞湯，雞湯頭融合蒜頭香氣與蛤蜊鮮甜，身為湯控非常喜歡，同行人甚至一口氣喝了三碗（湯桶？），如果在天冷的時候喝上一碗肯定更加幸福！
飯後甜點
用餐完畢後，膳馨民間創作料理會招待每人一碗甜品，但由於個人向來不愛喝這個就交由同行人殲滅啦！
膳馨民間創作料理評價總結
總之，膳馨民間創作料理注重食安、認真把關食材，主打創新又健康的傳統家常菜，想找家適合家庭聚會、團體聚餐的台中餐廳，或是想吃台菜，連續五年得到米其林推薦、深受廣大老饕喜愛的膳馨民間創作料理是挺好的選擇。
膳馨民間創作料理店家資訊
營業時間：週一～週五11:30~14:30/17:30~21:30
地址：台中市西區存中街21號
電話：04 2372 1650
