文章最後更新時間: 2024-05-03 / 作者: 金大佛
台南牛肉湯喝過好幾家，但加蛋的牛肉湯還是第一次遇到。無名牛肉湯選用溫體牛搭配一顆生雞蛋，牛肉湯喝起來多了蛋香、而且也更加濃郁。如果想吃牛骨粥建議週三前往最保險，據店員表示，牛骨湯食材是週三進貨開始販賣，供應到食材用完為止，像我週二去沒得吃。無名牛肉湯內用的白飯可以吃到飽，不過建議花二十塊點肉燥飯，肉燥香氣很夠、口感不會太軟爛很開胃。
無名牛肉湯環境
說到好喝的台南牛肉湯，至今我的第一名仍是阿財牛肉湯，幾乎每次去台南都會想去喝上一碗。但偶爾還是會想嘗試看看其他家牛肉湯，這次之所以特別前往無名牛肉湯，就是想試試加了蛋的牛肉湯喝起來如何。無名牛肉湯位於府前路二段上，建議可以去停不遠處的海安路停下停車場。
無名牛肉湯座位區不算多（另一區座位當下都有人，我就不拍攝了），但大多數的人都是來快速喝碗牛肉湯搭配牛肉熱炒、牛肉燴飯等，不會吃完還賴著不走，其實翻桌率算蠻快的。
無名牛肉湯菜單
牛肉湯加蛋
牛肉湯加蛋（小）$130
我就是為了牛肉湯加蛋前來無名牛肉湯，點餐時特別跟店員說想拍淋高湯的畫面，光看就好期待啊！
這裡的牛肉湯本身偏清淡路線，有雞蛋加持（？）使得牛肉湯味道變得濃郁些，有些牛肉也和蛋合而為一，而且無名牛肉湯的牛肉也給的很大方，身為牛肉湯控的我一個人就解決了一碗。
肉燥飯
肉燥飯 $20
其實有賣肉燥飯的台南牛肉湯店不少，但無名牛肉湯的肉燥飯挺令人難忘，肉燥香氣突出又夠味，也不會過油膩，口感不至於軟爛（我討厭軟爛的肉燥！也討厭軟爛的人！）雖然這裡的白飯免費，但還是推薦點肉燥飯啦，畢竟也只要20塊而已。
蔥花牛肉煎蛋
蔥花牛肉煎蛋 $110
蔥花牛肉煎蛋是每日限量，第一次遇到煎蛋弄成蛋捲的模樣，而且也難得蔥蛋多了牛肉，感覺好奢侈吶！煎蛋相當厚實，每一口都吃得到蔥花和牛肉絲，個人還蠻喜歡這道，推薦務必點一份大家一起吃。
無名牛肉湯評價總結
第一次喝到加蛋的牛肉湯，雖然對於平時偏愛重口味的我來說、牛肉湯滋味如果能再重一點會更好，不過整體也挺不錯，肉燥飯和蔥花牛肉煎蛋也都好吃，當天唯一遺憾的就是沒能吃到牛骨粥（痛哭）只好之後有機會週三下台南走跳、再順道過去無名牛肉湯補吃囉～
無名牛肉湯
營業時間：11:00~22:00（週一公休）
地址：台南市中西區府前路二段121號
電話：06-223-8685
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