文章最後更新時間: 2019-10-23 / 作者: 金大佛
台灣香日月潭紅茶廠（HOHOCHA喝喝茶）是可以待上一整天的最新南投日月潭景點/ 觀光工廠，茶廠免費入園，還招待每人一顆紅茶滷製而成的茶葉蛋；茶廠不僅有紅茶製成導覽、各項體驗活動（如：揉茶、黃金品茗、混茶體驗、Pizza Diy），也有供應手搖飲、輕食、冰淇淋，以及各式各樣的茶葉伴手禮，甚至還可容納高達60個營帳的露營區，若想伴隨茶香進入夢鄉也是沒問題。
台灣香日月潭紅茶廠（HOHOCHA喝喝茶）
營業時間：周一~周五9:00 ~ 17:30/周六~周日9:00~18:00
地址：南投縣魚池鄉魚池街443-36號
電話：(049)289-5899
官網：點此
曾任職魚池鄉茶葉改良場的老董事長王如昌先生，為推廣日月潭紅茶奮鬥三十多年，從一小塊茶園慢慢耕耘最終擴及整座山頭，從零開始打造出一間頗具規模的製茶廠-「台灣香日月潭紅茶廠」，紅茶瓶裝飲料在全聯、好市多和家樂福等連鎖通路都可尋獲。2019年為了拉近年輕人與茶的距離（講起來好像電視劇名稱），便決定創立新品牌「HOHOCHA喝喝茶」，讓消費者可以了解從一片茶葉到一杯紅茶的演化過程。
門口有俏皮的蛋哥歡迎大家上門來「找茶」。
喝喝茶一樓核心區
HOHOCHA喝喝茶為一棟三層樓的日式建築，先簡單介紹一下，一樓為手搖飲販賣部、茶葉蛋區以及國際認證觀光工廠；二樓為伴手禮販賣區，茶類伴手禮與茶具都可以在此購買，戶外則有輕食部與冰淇淋區；與茶相關的體驗活動都在三樓舉行，包括免費的奉茶奉蛋。
來到台灣香日月潭紅茶廠（HOHOCHA喝喝茶）的訪客，只要上三樓都會免費招待一顆結合台茶18號的茶葉蛋與一杯甘甜的紅茶（每人限領一份），每顆茶葉蛋皆經歷整整四天的滷製時光，讓紅茶徹底入味，若對於洋溢紅茶香的茶葉蛋意猶未盡，離開前可以在一樓多買幾顆再踏上旅途（這樣車內應該就充滿「蛋蛋的茶香」了吧？）。
阿薩姆白玉紅茶、紫蘇冬瓜紅玉、紅玉奶蓋以及百香紅玉是這裡最具特色的四大飲品，其中又以分層好拍的阿薩姆白玉紅茶點檯率最高；此外，只要給HOHOCHA喝喝茶 Google 5星評價並留言，在一樓飲料吧還能免費兌換罐裝紅茶1瓶。
走廊設計了一面有HOHOCHA喝喝茶logo的網美打卡牆面，一旁還備妥各式標語當作拍照的道具。
走過幾家台灣茶廠，發現喝喝茶的工作人員是最年輕活潑逗趣的，很熱情地為大家示範起幾款網美打卡的姿勢。
露營區就在最上頭的位置，當日純粹HOHOCHA喝喝茶一日遊，就沒能睡給大家看了（←什麼說法？）
工作人員從百年紅茶老樹為起點，展開HOHOCHA喝喝茶的導覽行程。
接著進入室內開始講解製茶的八大程序：過磅→萎凋→揉捻→解塊→發酵→乾燥→評鑑分級→SGS認證：
1.過磅：採摘一心二葉、葉質肥美柔軟、呈現青綠色的茶葉，並將花蕾、茶籽、雜草等雜質去蕪存菁。
2.萎凋：使茶菁流失水分，呈現柔軟皺褶狀，利於揉捻成條。
3.揉捻：昔日以人工揉捻，現在交由機械來破壞茶菁組織，使茶菁外觀條索緊實。
4.解塊：揉捻過後，茶葉因捲縮互相黏結成塊，因此必須進行解開的動作，避免茶葉產生悶雜味。
5.發酵：使茶葉中的各類茶多酚藉由氧氣進行酵素氧化作用。
6.乾燥：運用高溫烘乾紅茶原料來避免紅茶過度發酵，並將含水量降至3~5%。
7.評鑑分級：依「ISO22000食品安全管理體系」與「HACCP危害分析重要管制規則」規格的廠房生產，由專業品茗師，以「國際紅茶評鑑標準」審視本批次的製程、原料的特色，進而進行分級。
8.認證：毛茶靜置冷卻後，品管人員進行評鑑作業，依照茶湯給予的色香味進行評分，規範等級。由SGS檢驗、魚池鄉產地證明，以及國立中興大學產銷履歷進行認證。
每一個步驟都有嚴謹的品質管控，每一步都不容鬆懈。
製茶的每一個流程都能透過透明玻璃窗一覽無遺，加上導覽人員清楚詳細的解說，才知道每一口紅茶的背後有多麼不容易，在此不僅吸取了茶香，也吸收了不少茶知識。
喝喝茶二樓伴手禮區
步上二樓率先注意到的不是伴手禮，而是中央的透明玻璃廊道，在此可以俯瞰樓下茶廠製茶程序，更是網美不容錯過的新南投IG打卡景點。
不過如果是身穿裙子的女孩兒就請止步，不然妳的裙底風光會成為他人眼中的風景（溫馨叮嚀）。
販售區陳列了多款品種的紅茶系列產品，如瓶裝紅茶、茶葉、茶具等等，也有琳瑯滿目的茶葉禮盒可以選擇，送禮自喝兩相宜。
特別推薦 ：日月潭景點9入茶包禮盒 $300元/盒 ；茶香烘焙點心禮盒組 $350/盒
二樓還有專業的泡茶師為大家泡茶，可以來試喝一番，找尋自己喜歡的味道。
在這品茶可見到日月潭紅茶廠榮獲星級製茶廠的證明。
冰淇淋販賣部
HOHOCHA喝喝茶的義式冰淇淋也不容小覷，各種獨特口味都是聘請世界冰淇淋冠軍研發的，使用的設備更是高達百萬的義大利原裝進口冰淇淋機；冰淇淋口味相當豐富，以在地水果口味居多，有的口味有融合自產的紅茶也很值得一試，任選兩球100元，兩種口味一杯滿足。
每一杯冰淇淋都會附上日、月餅乾，我選了芒果烏龍茶和哈密瓜兩種口味，特別推薦芒果烏龍茶冰淇淋，口感太深得我芳心了，香濃的芒果帶有些許茶香味，讓我一下子就完食，實在是很想再「續球」啊！
還可以演一下包青天（透露出高齡）
輕食區
輕食區有供應五種套餐（$180/份)，以漢堡和墨西哥捲為主（蒙特婁雞肉堡、帕瑪森牛肉堡、帕瑪森香腸堡、帕瑪森豬肉堡以及墨西哥雞肉捲），可選擇一種醬料來作搭配，三款醬料也都是有茶香的（阿薩姆香草蕃茄優格、阿薩姆青醬優格、阿薩姆黑蕈松露優格）。
每一份套餐都有附一杯紅玉紅茶。
我點蒙特婁雞肉堡的檯，雞腿肉相當軟嫩，雖然主要是紅茶廠，但是餐點表現也不俗，若想找個中繼站休息填飽肚子，HOHOCHA喝喝茶也是能夠飽餐一頓。
披薩DIY
披薩DIY 250$/人
其實完全沒想過茶廠居然會有披薩DIY 活動，現場會準備好食材與道具，也會有專人示範如何製作Pizza，值得一提的是麵糰也有紅茶成份，是茶廠自製的獨家紅茶餅皮（這也就解釋了為何茶廠會有披薩DIY 活動啦）！
裝模作樣假裝賢慧一下（其實後來對面的人夫幫了我好多忙，若非他看不下去出手相助幫我塑形，不然我的pizza完全不成pizza形）
餅皮完成後，再來塗上番茄醬、把自己喜歡的料加好加滿，最後將起司堆疊成一座小山丘就大功告成了，工作人員會來一一收取Pizza送入烤爐。
有一名遊客還好奇地來詢問我披薩在哪裡買的？一份多少錢？看來我的披薩還頗有賣相（甩髮）
喝喝茶三樓：品茗區
三樓主要是HOHOCHA喝喝茶的茶類活動體驗區，稍早提及的免費奉茶與奉茶葉蛋也是在此享用，環境是不是超素喜？
揉茶體驗
DIY 揉茶體驗 : 報名人數需滿五人，費用$350/人（電話或臉書粉專預約）
早期茶葉都是透過人工親手揉捻，乍看容易但實際上操作起來可是相當耗時又費力，揉捻過程中還要不時將「團結」在一塊的茶葉鬆開，一直反覆直到茶葉呈現捲曲狀態才算告一個段落。
揉捻完畢後，手心會有黏黏的感覺，並散發濃郁的茶葉的香氣，聽工作人員說有外國人因為太喜歡掌心的茶香，不但捨不得洗手，甚至還以雙手戳揉臉部。
最後每個人要在字卡寫上名字放在一旁，茶葉罐底部也要寫上姓名與日期，工作人員會作後續的處理，完成後會依序發放屬於自己的茶葉。
黃金品茗體驗
黃金品茗體驗：報名人數需滿五人，費用$350/人（電話或臉書粉專預約）
愛喝茶很好，若能懂茶更好！若時間充足，不妨來在此好好品茶，一次品嘗五種風味的紅茶，讓舌尖感受各自迷人的茶香。
正式開始時間，先來一杯冷泡茶暖身（？）一下，金黃色的茶湯在透明杯中閃耀著，但不說你可能不知道，這其實也是紅茶來著，因為不同的沖泡方法，導致呈現出的茶色也會有所不同。
茶師以國際標準比賽茶沖泡法的方式來讓大家體驗，五種茶分別為紫芽山茶、台茶8號、台茶18號、台茶21號與日月潭老茶。第一泡計時2分鐘，目的在於把茶葉泡開，若是超過味道會太重，時間太短茶韻則出不來；第二回合開始則是泡40秒就沒問題囉。
細細品嘗日月潭紅茶的過程，亦能藉由與茶師的互動，對紅茶知識有更深層的認識。
純粹喝茶是不是覺得少了點什麼？別擔心，HOHOCHA喝喝茶早也把茶點準備好了，大家只要負責好好享受下午茶時光。
混茶體驗
混茶體驗：報名人數需滿五人，費用$650/人（電話或臉書粉專預約）
四種顏色罐子一字排開，每罐各代表一種茶：山茶、紅韻、紅玉、阿薩姆，茶葉比例多寡任君自由配，只要總重量為50g就可以囉！
取用茶葉的時候記得要戴手套，秤完重後再放入夾鏈袋搖晃達到均勻混合之效，封裝前也別忘了取出4g放入評鑑杯，現場泡來試喝（？）自己客製的紅茶風味。
混茶體驗真是DIY得很徹底，連紙盒也是要自己摺好再貼上貼紙，當自製的特調紅茶放入禮盒的那一刻，居然有一點成就感。
整體來說，台灣香日月潭紅茶廠（HOHOCHA喝喝茶）是一座結合寓教於樂的觀光工廠，提供與紅茶相關的多元體驗活動，不論是團體旅遊、情侶約會、親子旅遊、校外教學都相當適合前來喝喝茶！
台灣香日月潭紅茶廠（HOHOCHA喝喝茶）
營業時間：周一~周五9:00 ~ 17:30/周六~周日9:00~18:00
地址：南投縣魚池鄉魚池街443-36號
電話：(049)289-5899
官網：點此
