鴨肉和｜高雄三民區美食推薦！一甲子老字號、銷魂鴨肉飯
文章最後更新時間: 2025-11-02 / 作者: 金大佛
鴨肉和是陪伴高雄在地人走過一甲子的三民區美食，位於熱鬧的三民市場附近，早已是許多老饕心中不可撼動的必訪小吃。鴨肉和以鹽水鴨肉料理為主，從招牌鴨肉飯、鮮嫩鴨肉切盤到獨特的鴨米血與下水湯都深得眾多老饕的芳心，絕對是喜歡吃鴨肉料理的旅人來到高雄旅遊，要安排的高雄小吃推薦！
鴨肉和：一甲子傳承的高雄三民區美食
說到高雄三民區美食，許多在地人會推薦「鴨肉和」。這間開業超過一甲子的老字號，以其獨特的鹽水鴨料理聞名，多年來始終維持著高水準的風味，難怪無時無刻，店內總是高朋滿座，外帶人潮更是絡繹不絕。
店員剁鴨肉的手幾乎沒有停過……
鴨肉和獨門辣椒膏必加
如果你是和我一樣喜歡吃辣的人，那麼店員強力推薦的辣椒膏絕對是要加起來～辣椒膏帶有微微的甜味，甜甜辣辣的滋味，與鴨肉飯搭配起來，不僅不會搶走鴨肉本身的風味，反而能激發出更深層次的香氣，吃起來格外過癮！
鴨肉和菜單
從鴨肉和菜單可見多樣化的鴨肉料理，從鴨肉飯、鴨肉麵、鴨米血到各式小菜，選擇多元，無論你喜歡米食、麵食，或是想來點小酌配菜，鴨肉和都能滿足你。
鴨肉和招牌鴨肉飯
來到「鴨肉和」，當然是不能錯過他們的招牌鴨肉飯啦！鴨肉飯的精髓，在於那淋在白飯上的鴨油，賦予白飯濕潤的口感，更散發出醇厚的鴨肉香氣。搭配上切丁的鴨肉，這些鴨肉鮮嫩不柴，與鴨油飯相得益彰。而且還加入少許筍乾，那獨特的鹹香與脆度，豐富了口感，也讓整碗鴨肉飯的風味更加提升。
鴨肉和招牌鴨肉麵
我喜歡喝湯，也比較偏好麵食，因此選擇鴨肉麵。
鴨肉和鴨肉切盤
除了鴨肉飯，鴨肉切盤也是大多數饕客來鴨肉和必點的選項。將鹽水鴨的精髓完整呈現，切盤的鴨肉鮮嫩多汁，帶著淡淡的鹹味，鴨皮也很彈牙～
別忘了沾辣醬更好吃唷！
鴨肉和特色小吃：鴨米血
鴨肉和還有許多值得一試的特色小吃，如：紮實飽滿的鴨米血，口感軟中帶有米粒的彈性，咀嚼間還能感受到淡淡的當歸香氣，搭配上店家特製的薑絲和醬油膏，讓人一口接一口。
營業時間：10:00～21:00(週一公休)
地址：高雄市三民區建國三路395-1號
電話：07 281 2988
常見問題 FAQ
- Q: 鴨肉和的招牌菜是什麼？
A: 鴨肉飯、鴨肉切盤和鴨米血等都是饕客推薦必點。 - Q: 鴨肉和有提供清湯嗎？
A: 鴨肉和並未供應清湯，建議可點「下水湯」或是「鴨肉湯麵」系列。 - Q: 鴨肉和的辣椒膏會很辣嗎？
A: 屬於甜辣口感，即使不太能吃辣的朋友，也可以嘗試。
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