秀麵館｜重口味會愛的高雄麵館，新興區貴州風味美食
文章最後更新時間: 2025-06-22 / 作者: 金大佛
秀麵館太好吃啦！是深得我心的高雄新興區美食，主打貴州風味麵館，菜單主要供應紅燒牛肉麵、重慶小麵、酸辣粉等，還有各種小菜，全都出自貴州姑娘、老闆娘之手。當天我和兄弟就是在秀麵館吃完午餐，再晃去附近的咖啡足矣喝下午茶、等猜心泡芙開門。
秀麵館環境
當天我們去高雄市政府參加活動，打開我的google map搜尋附近美食，赫然發現我儲存了姚家蘭州拉麵、春蘭割包和秀麵館（忘了是誰很久以前推薦給我的新興區美食名單）。於是我們就搭計程車來到了位於復橫一路的秀麵館，也成了當天第一組客人，然後沒多久後就湧入了一群上班族和部分居民，可見秀麵館深受在地人歡迎的程度吶！
秀麵館老闆夫婦都很親切，健談的老闆是高雄在地人，在中國拼搏多年，一場疫情決定回來故鄉。由於高雄沒有自己吃習慣的味，索性和老闆娘自己開一家貴州風味的麵館，也和高雄鄉親分享老闆娘的故鄉味，大多原料也都是來自貴州。
老闆說，如果採完完全全道地的貴州味，辣度是普遍台灣人是接受不了的，因此有因應台灣人口味略調了一下。若口味還想再夠味點，大家可以自己再增添辣醬等調味料。
秀麵館菜單
秀麵館菜單主要劃分牛肉麵、酸辣粉、重慶小麵、家常麵和小菜五大系列，大部分麵食都是有辣的（辣度可依照自己喜好調整）如果要完全不辣的麵食，則可以選擇清燉牛肉麵。
其實很多品項都想吃看看，但兩個人吃不了太多主食，這次只好先選老闆最推薦的重慶小麵和半筋半肉牛肉麵啦，之後有機會再來吃花溪牛肉酸辣粉。
重慶小麵 $90 + 紅燒肥腸$50
我太喜歡秀麵館的重慶小麵啦，對於我這個重口味份子來說，香麻夠味好吃，推薦加購紅燒肥腸，整碗吃起來有夠爽！不過麵量出乎我意料多就是了，老闆說重慶小麵的麵量是直接就給多一點的，所以重慶小麵不能再免費加麵。
半筋半肉牛肉麵 $150
半筋半肉牛肉麵也是老闆大力推薦給初訪饕客的招牌，湯頭為貴州風味紅燒湯頭，牛肉和牛筋燉煮入味、口感軟嫩；我們選中辣，不過實際上口味和辣度都沒有想像中來得重，是舒服的辣感、不會嗆，整體對於嗜辣如癡的我來說太peace了，或許之後再來秀麵館我會直接選大辣。
對了，牛肉麵可以免費加湯、加麵唷！老闆夫婦好佛心吶！
小菜：三合一 $210
小菜部分，直接點「三合一」點下去，內含牛肉、牛筋、牛肚，而且是涼拌口味的，在熱得咪咪冒冒的高雄尤其適合享用，我覺得蠻值得點。
秀麵館評價總結
整體來說，我非常喜歡秀麵館，環境乾淨整潔、餐具也有講究衛生，老闆夫婦親切熱情又客氣。最重要的是麵食和小菜真的很不錯吃，尤其是重慶小麵真的是太合我的味了，是一家我會想一訪再訪的高雄麵館。
秀麵館資訊
營業時間：週二～週五11:00～14:00｜17:00～20:00
週六～週日11:00～20:00
地址：高雄市新興區復橫一路138-1號
電話：0967 286 276
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