高雄酒吧Rumway｜進駐新崛江的超強蘭姆酒主題酒吧，奶茶也爆好喝
文章最後更新時間: 2025-03-03 / 作者: 金大佛
蘭姆酒迷一定會愛的高雄酒吧！Rumway正是一間以蘭姆酒為主的新崛江酒吧，老闆兼調酒師為調酒界無人不曉的Mickey，獲獎無數的他精選全球的蘭姆酒，並且與台灣本土的果實酒融合，創造出令人驚喜的調酒，開業不到三個月已累積了一票鐵粉！
Rumway在哪裡？
Rumway進駐高雄新崛江巷內、巷口有一家三商巧福，搭捷運前來非常方便，且大多知名的高雄酒店也集中在這一帶。
Rumway環境
由Mickey和Alisha夫妻一起經營，兩個人都如明星般很有型，容易讓人誤以為走高冷路線，但實際上夫妻倆都非常親切。之所以想開以蘭姆酒為主軸的Rumway，是因為Mickey很喜歡蘭姆酒，且蘭姆酒以甘蔗為基底，剛好和有「水果王國」之稱、甘蔗為主要經濟作物之一的台灣有強大的連結，兩者可以創造各種風味，因此決定開一家以蘭姆酒為主題的高雄酒吧。
Rumway酒吧空間選擇以橘色作為主色系，也正是以蘭姆酒和南美洲的熱情為靈感，搭配木頭傢俱，氛圍無比放鬆舒適，鬆到我都想躺下來了（合理嗎？）不管是和親友一起來小酌，或是自己來靜靜喝杯調酒放空都很棒，我如果住在高雄肯定會常在此顯靈吶！
若是多人來Rumway喝酒聚會，可以直接訂包廂座位。
Mickey調酒資歷豐富，曾擔任上海浦東麗思卡爾頓、高雄晶英等高檔酒店的調酒師，也是台灣少數擁有數項國際認證的調酒師。
Rumway喝得到數款Mickey精選的蘭姆酒，包括周杰倫和Bruno Mars聯名推出的SelvaRey巧克力蘭姆酒在這裡也有唷！
Rumway調酒推薦「嶺南微風」
Rumway調酒特別推薦嶺南微風（$380），以金色蘭姆酒為基底，搭配果泥梅酒、芭樂心葉茶和綠紫蘇等，入口即可感受突出的梅酒香氣，同時芭樂與茶香交融出清爽又酸甜的滋味，最後以紫蘇的清新氣息劃下句點，
讓人意猶未盡，想再來一杯。
Rumway調酒推薦「芳香蜜世界」
芳香蜜世界（$380）也是Rumway的人氣調酒之一，基底融合拉丁美洲的Bacardi light Rum與台灣鴻興製酒的檸檬蘭姆酒，添入自製哈密瓜汁、萬壽菊、檸檬與白葡萄酒，哈密瓜味飽滿，並散發檸檬與白酒的香氣。
Rumway女孩們的最愛「手工椪糖鮮奶茶」
不方便喝酒的人也別擔心！顧及到女孩兒一個月總有幾天不方便飲酒，以及不能喝酒的朋友，Mickey將細砂糖熬煮成椪糖，搭配自己試飲超過30款茶葉才調製出的紅茶，終於研發出無酒精的手工椪糖鮮奶茶（$200），讓每個人來到Rumway盡情享受。
雖然手工椪糖鮮奶茶為奶茶來著，但是濃郁的茶香大過奶香，連我這個平常不愛奶製品的莽夫也喝得很開心。整體甜度也恰到好處，不會過於甜膩，著實療癒人心！
風味起司蠟燭拼盤
提到Rumway最推薦的配酒料理，絕對是連蠟燭都能吃的風味起司蠟燭拼盤（ $390），蠟燭由松露起司奶油製成，點燃後會漸漸融化、松露香氣也越加明顯，餅乾和麵包都能沾著濃郁起司吃起來。
烤雞翅也是配酒的好夥伴，以新鮮檸檬汁和醬料醃漬的烤雞翅，吃起來帶有一絲清爽的檸檬香氣，如果不是吃完晚餐無縫接軌來Rumway，我可以多吃幾個！
Rumway評價總結
以蘭姆酒為主題的高雄酒吧，不論是調酒的創意與風味都深得我心，讓人一飲鍾情！Rumway是我會想再回訪、想再嘗試其他調酒的高雄酒吧，且即便不方便飲酒的朋友，也精心調製出獨特又好喝的無酒精飲品，大力推薦給大家。
Rumway 資訊
營業時間：週二～週日19:00~0:30
地址：高雄市新興區林森一路43巷29號
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