文章最後更新時間: 2022-01-23 / 作者: 金大佛
阿榮牛肉湯︳麻豆牛肉湯 ︳台南牛肉湯
又蒐集到一家台南牛肉湯了！阿榮牛肉湯是開業二十年的麻豆牛肉湯，使用的牛肉是現宰後直送的溫體牛，是麻豆人很推薦的牛肉湯，很多人都會來一碗牛肉湯配滷肉飯當早餐，老闆夫婦親切得令人難忘！
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阿榮牛肉湯：老字號麻豆牛肉湯店
第一次來麻豆旅遊，當然要盡可能蒐集麻豆美食，也因此平常鮮少吃早餐的我，一連吃了兩頓早餐。我們吃完百年歷史的麻豆助碗粿後，就立刻動身前往阿榮牛肉湯。不過我記錯了阿榮牛肉湯營業時間，提早了超過半小時抵達，但老闆人很好說我們可以先進去店內坐，還跟我們說牛肉大概十點半左右會送來，因為他使用的溫體牛，都是從屠宰場現殺後直接送過來，相當的「新鮮」。
表妹：所以此時此刻牛可能還是活著的狀態囉？（驚）
阿榮牛肉湯的座位區簡單乾淨，我們是當日的頭香，所以才能拍到空景。當阿榮牛肉湯正式營業後，當地人就陸續來內用和外帶牛肉湯了。
阿榮牛肉湯的肉燥飯和醬料一樣都採自助式，台南牛肉湯很多家都會隨牛肉湯附一碗白飯或肉燥飯，但很佛心讓客人吃到飽的還是第一次遇到，只要每人消費有達一百元就可以免費享用阿榮的肉燥飯。
快十點半之際，阿榮牛肉湯配合的牛肉廠商果真送來了好幾袋溫體牛，看著老闆熟練地處理牛肉實在是等不及（流口水）而我在一旁拍照的時候也徹底感受到牛肉廠商與老闆的好交情以及台南人的熱情。
廠商：「小心不要拍到老闆唷～不然你相機會壞掉，老闆比牛還醜欸！」
阿榮牛肉湯菜單
阿榮牛肉湯菜單和許多台南牛肉湯店家一樣，除了基本的牛肉湯之外，還有牛腩湯、牛雜湯和些許牛肉菜餚等。
當日我和表妹各點一碗牛肉湯，由於稍早已經各嗑了一碗麻豆助碗粿，就兩人共享一碗肉燥飯，表妹對於肉燥飯讚不絕口。
牛肉湯$100
相較於個人目前有的台南牛肉湯經驗值，阿榮牛肉湯的湯頭口感屬清淡型，不過還是仍能感受鮮甜味，牛肉給的也不少，如果你是偏好清爽型的牛肉湯就很適合阿榮牛肉湯。
阿榮牛肉湯評價總結
阿榮牛肉湯是老字號麻豆牛肉湯，選用每日現宰直送的溫體牛，牛肉湯沒什麼調味，滋味清爽夾點鮮甜味，尤其適合偏好較清淡口味的朋友。
阿榮牛肉湯
營業時間：10:30~22:00（週一公休）
地址：台南市麻豆區興國路2-1號
電話：06-571-8860
