文章最後更新時間: 2021-04-04 / 作者: 金大佛
大人味咖哩！嘉義美食推薦！
如果問我嘉義美食推薦什麼？我現在首推大人味日印咖哩，如日劇場景般的用餐空間，每日限量35份、洋溢職人精神的咖哩飯。大人味沒有電話，唯有提早來迎接大人味開張的客人才有口福，每一盤咖哩都是大人味老闆精心之作。吃完深深覺得，其實嘉義美食不止火雞肉飯，隱藏版的嘉義咖哩飯也很值得專程前來一嚐究竟。
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大人味咖哩：想吃極限量嘉義咖哩一定不能準時到
其實大人味咖哩離嘉義火車站沒有很遠，我從嘉義火車站走路過去約15分鐘，剛好當日天氣陰涼不會太熱，是段當散步恰當好處的距離。
大人味咖哩招牌讓我想到同樣是老屋改造的霜空咖啡，這一兩年日式老宅嘉義咖啡廳和餐廳越來越多，這也是我最近喜歡往嘉義跑的理由。
如果想一嚐大人味咖哩，牢記一定要在開店前就抵達，因為大人味咖哩座位數很少、一開店就客滿！我當天營業時間前半小時抵達大人味已經是第三名了，果真11點一到就滿額，「準時」報到的人就必須等下一輪，等候時間至少一小時，當下超慶幸有搭早一班火車來嘉義。
大人味咖哩環境：彷彿置身在日劇場景吃咖哩飯
踏進大人味咖哩，表面上風平浪靜，內心波濤洶湧，彷彿走進了日劇場景，還沒吃到咖哩飯，就先被賞心悅目的廚房療癒了一番，立刻詢問店員能不能拍照，暫解今年無法飛日本旅遊的「鄉愁」。吧台座位如搖滾區，廚房則是表演舞台，觀眾得以欣賞老闆如何創作出一盤盤咖哩飯。
大人味座位以吧台為主，靠牆處也有幾個座位（趁後方客人入座前趕緊隨拍一張XD），總座位目測約十個左右，極限量。但個人認為來到大人味咖哩，當然要坐「搖滾區」才最過癮！
電視特別播放日本新聞，喜歡大人味咖哩連小細節都有照顧到的細心。
客人入座後，店員會先送上一杯麥茶。
老闆會跟每位客人告知大約需等候的時間，我是當天的第三名等了約20分鐘，第一輪倒數的客人約莫要40分鐘，供大家參考。如果坐的是吧台座位（尤其是靠近門口的座位），就會知道為何大人味咖哩老闆估算的時間會拉這麼長，因為老闆是一盤一盤、一個步驟一個步驟仔細做，每一道咖哩飯都如同一幅作品般，牛肋也不是放上去就完事，還會慎重地用夾子依序擺好。看著老闆用心的製作過程，你自然會引頸期待咖哩的滋味。
坐靠近門口的座位一則以喜一則以憂，喜的是可以更清楚觀賞老闆製作咖哩飯的每一個細節；憂的是用餐途中，不時有想一親大人味芳澤的客人開門詢問有沒有座位，外頭的熱氣就會撲上來，我估算一小時內至少十組客人來詢問，且不單是年輕人喜愛，其中也包含了附近居民，可見大人味咖哩受歡迎的程度。
過程也可以感受到老闆很”呀沙系”，老闆會很溫柔地告知：「目前沒有座位，大概要40-50分才有位置，你們可以討論看看要不要等這麼久。」如果客人決定等，老闆會請店員留電話並溫馨叮嚀：「你們不用現場等、去找個地方休息，如果有空位我們會立刻打給你。但因為我們幫你保留咖哩飯，就會拒絕之後來的客人，所以務必要回來唷！」每聽一次就覺得這麼溫柔誠懇的老闆，客人捨得失約不回來嗎？能嗎？（左手背拍右手心）
飯後優格也是由店員親自現做而成。
大人味咖哩菜單
大人味牛肋咖哩 $280
選用CHOICE等級美國牛肉，再經由熟成醃製的大人味牛肋咖哩是店內的大紅牌，我看曾一嚐大人味的網友多數都大推牛肋咖哩，加上我自己也偏好吃牛肋咖哩就點了它的檯。
一盤共有五條牛肋，每條都軟嫩好吃；融合許多香料的咖哩醬汁搭配粒粒分明的薑黃飯，也有別於市面上咖哩飯的口感，個人挺喜歡的。不過，我覺得大人味讓人感到驚艷的倒不是咖哩飯的滋味，而是對待咖哩飯用心到極致的老闆。
日式漢堡排咖哩 $280
這是鄰座的阿伯借我拍的，選用台灣牛製成的漢堡排咖哩也是大人味的紅牌，每一塊都先煎後烤不馬虎，聽聞口感扎實多汁，之後若再訪大人味咖哩會想嘗試。
看網友食記和菜單，通常大人味咖哩會供應餐前湯品，但我造訪的那天湯品改成餐後甜點芒果優格。
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大人味咖哩心得
我其實是個很討厭吃飯還要花大把時間排隊的人，但大人味日印咖哩卻讓我願意大老遠從台中來到嘉義排隊。喜歡大人味老闆對空間和料理的用心，咖哩飯固然好吃，但我真心認為大人味最讓人感動的不是咖哩飯，而是老闆專注將每一道咖哩飯做好的職人精神，大人味的咖哩，暖心又暖胃。
大人味咖哩
營業時間：週一~週五11:00~14:00
（週六日公休+不定休，出發前先看大人味FB）
地址：嘉義市成仁街94號
電話：無
