大人味日印咖哩︱開店前就客滿的嘉義美食推薦,咖哩值得等待

大人味咖哩!嘉義美食推薦!

如果問我嘉義美食推薦什麼?我現在首推大人味日印咖哩,如日劇場景般的用餐空間,每日限量35份、洋溢職人精神的咖哩飯。大人味沒有電話,唯有提早來迎接大人味開張的客人才有口福,每一盤咖哩都是大人味老闆精心之作。吃完深深覺得,其實嘉義美食不止火雞肉飯,隱藏版的嘉義咖哩飯也很值得專程前來一嚐究竟。

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大人味咖哩:想吃極限量嘉義咖哩一定不能準時到

其實大人味咖哩離嘉義火車站沒有很遠,我從嘉義火車站走路過去約15分鐘,剛好當日天氣陰涼不會太熱,是段當散步恰當好處的距離。

大人味咖哩招牌讓我想到同樣是老屋改造的霜空咖啡,這一兩年日式老宅嘉義咖啡廳和餐廳越來越多,這也是我最近喜歡往嘉義跑的理由。

如果想一嚐大人味咖哩,牢記一定要在開店前就抵達,因為大人味咖哩座位數很少、一開店就客滿!我當天營業時間前半小時抵達大人味已經是第三名了,果真11點一到就滿額,「準時」報到的人就必須等下一輪,等候時間至少一小時,當下超慶幸有搭早一班火車來嘉義。

大人味咖哩環境:彷彿置身在日劇場景吃咖哩飯

踏進大人味咖哩,表面上風平浪靜,內心波濤洶湧,彷彿走進了日劇場景,還沒吃到咖哩飯,就先被賞心悅目的廚房療癒了一番,立刻詢問店員能不能拍照,暫解今年無法飛日本旅遊的「鄉愁」。吧台座位如搖滾區,廚房則是表演舞台,觀眾得以欣賞老闆如何創作出一盤盤咖哩飯。

大人味座位以吧台為主,靠牆處也有幾個座位(趁後方客人入座前趕緊隨拍一張XD),總座位目測約十個左右,極限量。但個人認為來到大人味咖哩,當然要坐「搖滾區」才最過癮!

電視特別播放日本新聞,喜歡大人味咖哩連小細節都有照顧到的細心。

客人入座後,店員會先送上一杯麥茶。

老闆會跟每位客人告知大約需等候的時間,我是當天的第三名等了約20分鐘,第一輪倒數的客人約莫要40分鐘,供大家參考。如果坐的是吧台座位(尤其是靠近門口的座位),就會知道為何大人味咖哩老闆估算的時間會拉這麼長,因為老闆是一盤一盤、一個步驟一個步驟仔細做,每一道咖哩飯都如同一幅作品般,牛肋也不是放上去就完事,還會慎重地用夾子依序擺好。看著老闆用心的製作過程,你自然會引頸期待咖哩的滋味。

坐靠近門口的座位一則以喜一則以憂,喜的是可以更清楚觀賞老闆製作咖哩飯的每一個細節;憂的是用餐途中,不時有想一親大人味芳澤的客人開門詢問有沒有座位,外頭的熱氣就會撲上來,我估算一小時內至少十組客人來詢問,且不單是年輕人喜愛,其中也包含了附近居民,可見大人味咖哩受歡迎的程度。

過程也可以感受到老闆很”呀沙系”,老闆會很溫柔地告知:「目前沒有座位,大概要40-50分才有位置,你們可以討論看看要不要等這麼久。」如果客人決定等,老闆會請店員留電話並溫馨叮嚀:「你們不用現場等、去找個地方休息,如果有空位我們會立刻打給你。但因為我們幫你保留咖哩飯,就會拒絕之後來的客人,所以務必要回來唷!」每聽一次就覺得這麼溫柔誠懇的老闆,客人捨得失約不回來嗎?能嗎?(左手背拍右手心)

飯後優格也是由店員親自現做而成。

大人味咖哩菜單

大人味日印咖哩︱開店前就客滿的嘉義美食推薦,咖哩值得等待

大人味牛肋咖哩 $280

選用CHOICE等級美國牛肉,再經由熟成醃製的大人味牛肋咖哩是店內的大紅牌,我看曾一嚐大人味的網友多數都大推牛肋咖哩,加上我自己也偏好吃牛肋咖哩就點了它的檯。

一盤共有五條牛肋,每條都軟嫩好吃;融合許多香料的咖哩醬汁搭配粒粒分明的薑黃飯,也有別於市面上咖哩飯的口感,個人挺喜歡的。不過,我覺得大人味讓人感到驚艷的倒不是咖哩飯的滋味,而是對待咖哩飯用心到極致的老闆。

日式漢堡排咖哩 $280

這是鄰座的阿伯借我拍的,選用台灣牛製成的漢堡排咖哩也是大人味的紅牌,每一塊都先煎後烤不馬虎,聽聞口感扎實多汁,之後若再訪大人味咖哩會想嘗試。

看網友食記和菜單,通常大人味咖哩會供應餐前湯品,但我造訪的那天湯品改成餐後甜點芒果優格。

大人味咖哩心得

我其實是個很討厭吃飯還要花大把時間排隊的人,但大人味日印咖哩卻讓我願意大老遠從台中來到嘉義排隊。喜歡大人味老闆對空間和料理的用心,咖哩飯固然好吃,但我真心認為大人味最讓人感動的不是咖哩飯,而是老闆專注將每一道咖哩飯做好的職人精神,大人味的咖哩,暖心又暖胃。

大人味咖哩
營業時間:週一~週五11:00~14:00
(週六日公休+不定休,出發前先看大人味FB)
地址:嘉義市成仁街94號
電話:無

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