台中北屯區火鍋︳八豆食府精緻鍋物(崇德店)，肉品分兩種size，小鳥胃也能開心用餐！
文章最後更新時間: 2020-07-15 / 作者: 金大佛
八豆食府的壽喜燒還滿有名的，繼公益店後又開了一間崇德店，和一頭牛日式燒肉同屬麻葉餐飲集團旗下的品牌 。環境以 「員外的家」 為主體很有特色，食材都滿講究，網路評價也一直都很不錯，近期因為客人的建議，將肉品分成5oz和8oz兩種份量，讓食量不大的人也可以安心的來員外家報到！
▲八豆食府崇德店位在(對我來說)遙遠的北屯區，於星巴克昌平門市 、 春水堂和uniqlo後方 ，店的左右兩側都被竹子給包圍，後來才得知這些竹子都是有生命的，不是假裝的裝飾品，必須定期更換
▲從門口就可以感受到中國風格，有股古代官員的官邸之氣派感，有種 「 來去員外家吃一頓」的感覺（聽起來好像美食節目名稱）
▲員外家很寬敞， 「老爺別這樣～～專心吃火鍋嘛！夫人快回來了！」 可以在裡頭上演員外追逐ㄚ鬟的戲碼（糟糕，我腦海有畫面了），我說笑的，在餐廳請不要追趕跑跳蹦影響他人用餐，要cosplay員外和ㄚ鬟打情罵俏的戲碼請在自己房間就好 。
▲店內也有採用一些竹子來當作裝飾兼分隔線（？），亦讓人有身處在員外家院子之感
▲有五個半開放的包廂座位，每區都有一名唐代女仕坐檯（？）
▲不知為何，覺得這名猶抱門簾半遮面的女子興趣是窺視來府裡作客的人們，彷彿還聽見她發出ㄎㄎㄎ….的竊笑聲，讓我想到 《櫻桃小丸子》的野口同學
▲還有兩個包廂座位，若多人聚餐想要較私密的空間，可以選在此用餐
▲醬料在靠近內場的最邊邊處，自行取用，個人建議另外一邊也可以設置一處醬料區，海鮮醬味很對友人的味（她特地叮嚀我要強調這點）
▲當初員外在蓋八豆食府的時候有一顆樹的樹根緊緊跟人孔蓋糾結在一起，已是瀕臨死亡的狀態，後來八豆為了想讓延續在地精神，因此特別在餐廳內把守護這塊土地的另一棵樹種回來，讓它繼續在八豆欣欣向榮
▲八豆的廁所是採用免治馬桶，愚婦友人見狀十分興奮的跟我說成 「免洗馬桶」….（翻白眼） ，她說她都想在廁所待在馬桶上一整天不想出來了（一度真想把她鎖在廁所和免治馬桶相依為命），但我沒有拍馬桶，總覺得在食記放上馬桶的玉照不太妥當 。
▲廁所有放置貼心的組合，像是漱口水和牙線，以防你吃完八豆食府要趕場去和心儀的人約會，臨去前可在廁所清潔一番，如此就不用擔心突如其來面臨接吻的狀況，可以安心應戰，對方不會檢測出你剛吃完火鍋！另外也有提供護墊，吃火鍋吃到一半那個來也不用擔心 「姨媽」沒「衣服」穿（註：此姨媽當然不是指活生生的人類姨媽）
▲ 入座時服務人員會一併送上菜單和熱茶（菜單請點此）
每份套餐均含主餐 、飲料、鮮蔬、米食和甜品／攜帶酒類產品酌收$300開瓶費／消費收一成服務費
▲套餐都有附一杯檸檬汁，讓客倌們解解膩
▲沒多久，湯底和配料就全員到齊了！！！！店員特別介紹此鍋物是特選日本南部鐵器，在煮的過程當中，湯頭自己會越煮越甜（怎麼聽起來有種哆啦Ａ夢的道具感XD） ，店員都很和藹可親，在此特別感謝Gina和Sam的服務，是說如果服務人員的服裝也配合員外家主題穿古裝應該會更有特色吧！
▲綜合蔬菜盤（或者該說蔬菜籃XD）
擺放的畫面看起來很舒服，放眼望去內容物以野菜為主，而且還附贈一隻蝦子！！！
▲特別提一下水果玉米是由鮮綠農場自然耕作方式，非基因改造 、無農藥殘留，具有甜度18度以上的身分證，可以直接吃，店員建議我們可以先生食試看看。不過生吃了一口我們還是比較喜歡（也可以說是習慣）煮過的玉米，在湯滾煮三分鐘最鮮甜 。
▲湯底我們選擇了鮮香麻辣和慢燉雞湯，雞湯是以小火慢燉八小時，燉煮出雞肉的鮮甜味，再加上少許鹽巴 。兩種湯底都偏清淡，如果像我一樣愛吃重口味的人（我是指飲食方面）（←其實也沒人誤會！）多少會有些不習慣，友人表示火鍋的湯頭雞湯猶如沐浴在春風中的清爽（不愧是劇團的演員，發表心得也能講得像舞台劇台詞一樣…），麻辣不會刺喉而且越滾越濃郁，剛好可以跟雞湯中和（假如剛好點這兩個湯頭的話啦）。店員有溫馨叮嚀麻辣鍋的辣度是可以依個人喜好再調整的，不過我沒有再加辣了，偶爾吃淡一點也比較沒有負擔和罪惡感，個人覺得八豆食府滿適合帶長輩來吃的。
▲安格斯牛小排 8oz $880 / 5oz $680
八豆食府的肉品有分8oz和5oz兩種size，讓內建小鳥胃的客人可以點份量比較少的來享用 。不過我點的是8oz的牛小排，畢竟我很肉慾5oz是滿足不了我的，後來我也不負眾望（？）全部速了了了！
▲店員知道我特愛牛肉，因此強烈推薦我不妨點最好的美國安格斯牛的檯，安格斯牛肉很細緻，油花宛如大理石般分布在肉片上
▲看了實在捨不得冷落牠們，拍完照就速速把牠們給涮了吧 (手夾安格斯牛小排挑眉兩下)
▲涮一下起鍋立馬食用口感頗鮮嫩，有幾片因為分心和友人聊天不小心任憑安格斯在湯鍋泡了好一陣子的澡，吃起來有點老了實屬可惜！
▲初賞海陸盛合 $880
海陸雙拼對於我朋友這款一個什麼都想要的貪心女人，無疑是最好的選擇，海裡和陸上的肉一盤滿足，有種左擁右抱海軍和陸軍男人的感覺（這比喻合法嗎？）肉的部分可以選擇雪花牛或梅花豬，因為我點安格斯牛小排在先了，故（強迫）她點梅花豬 。
▲友人覺得海鮮的魚類擺設順眼好看（請問是在挑男人嗎？），內含蛤蜊 、大草蝦、金星鱸魚、船凍小卷、鯛魚片、鱸魚、白蝦，漁獲量頗豐富，想起官網上所說的 「你要的海味，員外都幫你準備好了」 ，果真不假。
▲肉類的份量給的恰到好處，友人表示即使將肉類放置一陣子，也不會影響肉的品質跟鮮度，有些不好的肉放一下還會出血，豬肉很軟嫩，友人也沒多久就全數殲滅了
▲海鮮都挺新鮮的
▲一旁器具桶裡有支讓殼肉分離的專用叉，丟進湯煮，待肉縮小就差不多可以食用了！
▲蕾絲麵
遵循傳統古法手工日曬製麵，不添加化學澱粉，並且加入天然的紫地瓜 、甜菜根 、 綠藻等等，顏色（口味）好像是隨機出貨，我們當日的蕾絲麵就是加入紫地瓜製成的
▲友人說她蕾絲麵滾了很久才吃，依然夾不斷，吃了有強烈的飽足感（但我認為有可能她幫我解決了不少菜盤的內容物才有如此飽的感覺）
▲ 只要是點$680以上的套餐甜點都是附 Häagen-Dazs冰淇淋，口味不一定，像現在正值草莓季就供應草莓口味的冰淇淋，前陣子是奶茶口味的；$680以下的套餐是附甜湯唷！
整體而言，八豆食府的裝潢很氣派頗具特色，食材也滿講究，店員服務很好，有被員外的兒子與女兒親切的款待之感！不過八豆食府的湯頭比較適合不愛吃重口味的人，也很適合帶長輩前去聚餐，當在北屯區八豆夭的時候，可以考慮來去八豆食府填飽肚子！
—八豆食府精緻鍋物(崇德店)—-
營業時間：周一~周五11:30~14:30/17:30~22:30
周六~周日11:30~22:30
電話：04-2422-8780
地址：台中市北屯區崇德十路一段448號
FB：八豆食府精緻鍋物-崇德店
麻葉餐飲官網：http://www.marihuana.com.tw/
※ 本文為八豆食府邀約體驗 ， 心得為個人主觀真實感受 : )
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