草屯美食︳麵五三屋台拉麵，快預約來田野間吃九州風味拉麵和窯烤披薩

2016.08.17

文章最後更新時間: 2020-07-15 / 作者: 金大佛

麵五三屋台拉麵是草屯有名的排隊美食，厲害的是只有晚上營業，且還位在田深不知處的地方，依然天天爆滿！麵五三需事先在臉書預約，但老闆說現在有開放一些名額讓客人現場排隊，造福一下當地人，不過預約也只是選日期，無法預約時間，故建議無論有沒有預約都還是早點去排隊比較妥當。

▲麵五三有停車場 (不只一個)，我們剛到的時候空地滿滿都是車，可見生意有多好

▲從停車場穿越這條小徑即可到達

▲預約和用餐注意事項，千萬不要仰賴google map

▲麵五三有販售自己的拉麵和調味包，有一人份和五人份兩種

▲老闆想呈現的是和在日本享用屋台拉麵如出一轍的感覺，「屋台」是日語的「路邊攤」之意，因此環境也是原汁原味(?)採用戶外型屋台形式，沒有冷氣

▲不過後來有加蓋一個室內用餐區域，猜想是客人太多，屋台座位供不應求

▲一些裝飾和燈飾都是使用他們進口的日本麵粉

▲店家好像很喜歡復活島艾摩石像，看到了不少以紙箱做成的Dum Dum

▲非常簡單明瞭的菜單

▲串燒區，但是供應的只有燒鳥串，因為老闆想要簡單，所以連拉麵也只有三種口味

▲本來還不怎麼餓，但看著師傅燒烤的過程，頓時強烈的飢餓感湧上來(os: 快給我肉啊啊啊!!!)

▲燒鳥串 $35
雞肉串香氣逼人，肉質軟嫩多汁，一串吃真吃不過癮

▲我們被安排在搖滾區(?)，可以直擊師傅下麵的過程，整區就屬這裡最有身在日本的氛圍了，坐在這邊很有「味道」! ( ← 雙關)

▲喜歡重口味的可以自行取用佐料和大蒜

▲和日本一樣提供冰開水

▲師傅很親切，比較不忙時會跟客人聊天，且看我在拍照還指點我要拿高一點拍，他說他以前是學商業攝影的，如果師傅是日文發音那就更像在日本了XD

▲博多豚骨白湯 $180 鹹度★★

妹妹點了溫和的博多豚骨白湯拉麵，不太能吃鹹的師傅會比較建議點這碗，偏愛重口味的我喝了一口湯確實覺得實在不夠味，加了蒜泥後的湯頭才合我的味；叉燒頗很大一塊，吃起來偏嫩也不會柴柴的，麵條如果能再硬一點個人會比較喜歡

▲博多赤湯味噌 $180 鹹度★★★

博多赤湯味增和豚骨白湯是截然不同的風味，適合想要有點濃有點鹹有點辣但又不想吃太辣的朋友

▲博多辛子拉麵 $180 鹹度★★★★

如果想吃口味最重又愛吃辣的，就和我一樣直接點博多辛子拉麵的檯囉 ! 我妹舀了一口湯去喝辨哇哇叫很辣，不過對我這個耐辣的人則是在口腔之中有感覺到辣，但還不到需要配水喝的程度

▲麵的軟硬度和鹹度都是固定的，無法調整，師傅說曾有客人建議要為台灣人習慣的口味改良不要這麼鹹。但他認為他就是喜歡、想賣日本味的拉麵，要是為了迎合部分台灣人的嘴巴而調整，就不是原本的拉麵了，會變成自己也不知道在賣什麼拉麵，自己也不喜歡不能接受。結果客人居然說他們這樣不尊重消費者，不過師傅也只是笑笑說那就代表你沒有當我們客人的緣分了，他煮的拉麵是要賣給認同並接受麵五三理念的客人，不會為誰改變。

▲師傅建議吃了一會兒後可以自搗蒜泥加入湯中，讓整個湯頭更加濃郁有層次，結果喝了一口增含蒜泥的湯後整個眼睛一亮，湯頭提升了一個層次，大蒜的香氣很突出但喝起來不至於死鹹，讓喜愛重口味湯頭的我很是歡喜，若有機會再訪我要直接加蒜泥!!!!!!!!!! 但若不喜歡重口味的人就自己斟酌要不要加蒜泥了

▲享用完拉麵，無縫接軌至Pizza用餐區吃披薩

▲Pizza 的菜單 (結果反而pizza供應的種類比較多XD)

▲Pizza的用餐環境讓我想起某年和朋友去沖繩旅行時，一家溫馨的家庭食堂，老闆說桌椅全都是他爸爸自己製作而成的，所以有些並沒有那麼整齊完美，因為都是手工的關係，但我覺得這樣的桌椅反而有種溫度存在，親手製作的東西比什麼都還珍貴

▲等候餐點時可以欣賞師傅們窯烤pizza的過程

▲ 芋頭牛奶披薩 $250

由於我不喜歡芋頭和牛奶我就沒品嘗了，此披薩集了兩樣我不愛的元素於一身，同桌有嚐試的親友皆對此披薩攢賞有加

▲香蕉煉乳披薩 $250

雖然我也不太喜歡有加煉乳的食物 (我唯一能接受的大概只有草莓加煉乳吧)，但在眾人鼓吹之下，我還是嘗試了一片香蕉煉乳披薩 。他們的煉乳味道沒有我事先害怕的會很重，但披薩整體來說對我還是偏甜的一點。因此，雖然家父家母還有不少網友表示對麵五三的披薩感到驚艷，甚至有的認為披薩比拉麵優秀，但我若再訪麵五三，應該只會吃拉麵，純粹是個人實在不愛吃甜食，我對於披薩還是傾向享用鹹的。