九份民宿推薦︳緩慢金瓜石-擁抱群山眺望海景，山月慢食和九宮朝食吃出金瓜石昔日的黃金滋味

2018.03.27

文章最後更新時間: 2019-08-17 / 作者: 金大佛

久仰薰衣草森林旗下的住宿品牌「緩慢」，終於在今年九份之旅如願投宿緩慢金瓜石，遁世離群的山海鄉村環境、食材的細節講究、貼心的管家服務、文學與美學兼具的房間，深刻地體會優質的一泊二食住宿經驗，難怪不論是香草House、緩慢石梯坪以及緩慢金瓜石再偏僻都阻止不了國內外遊客前來一住究竟的決心。

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緩慢集團的住宿位置向來以靜美清幽的山海鄉村為特色，讓旅人的步調緩慢下來，充分地感受台灣土地的動人底蘊。緩慢金瓜石隱居在山海交界之處，若非自駕時在難以抵達，我們去程由台北朋友開車溫馨接送，回程請管家協助包計程車直送瑞芳車站（$350），如果搭大眾交通運輸勢必會搭到海枯石爛才到得了。

然而抵達緩慢金瓜石入口
還有一小段好漢坡階梯路得走
這段路程僅能仰賴雙腳（或身旁壯漢願意公主抱你走）
隨行若有老年人及行動不便者請自行斟酌是否適合
可能這段樓梯就會開始深刻體驗何謂緩慢了……..

緩慢金瓜石沒有華麗浮誇的外表，簡單樸實的白色洋房聳立在山林之間，門前還有一大片草皮。明明前不久還在人聲鼎沸的九份老街，沒想到來到相隔不遠的金瓜石頓時心情都放鬆了，有種一個山頭兩個世界、頓時來到世外桃源的心境！

大廳接待空間的沙發未免太誘人，中央有輛載滿熊熊的採礦車，如果目的地是緩慢北海道……那我也想上車啊啊啊啊

有一區呈列了薰衣草森林的周邊商品，有興趣的可以在此採購一番

樓梯轉角處也有沙發休息區，還有暖爐和大熊熊
若寒冷冬夜看見這熊熊（與）烈火（哪裡？）
感覺想必格外溫暖吧XD

辦好入住手續，緩慢金瓜石的管家便領我們到餐廳享用下午茶

只要是房客都可以免費享用下午茶吃到飽唷！
當天下午茶內容物為芋頭粿、木瓜、綠豆湯以及水果茶
超級local的，結合台灣當地食材的午後茶點是不是很酷
當市面上的網美還在手捧乳酪蛋糕拍照打卡時（乳酪蛋糕得罪誰？）
咱們手持芋頭粿自拍，光「新鮮感」就獲得壓倒性勝利

接著，管家就來桌邊舉行緩慢特有的入住儀式（？）
讓我們從好幾個文學片段隨機抽選出一塊
而這本書以及這個段落會在你的房間伴你過夜

我抽到長期為侯孝賢導演編寫劇本的朱天文老師所寫的《最好的時光》，不過這片段跟我有搭嗎（我比較想抽到關於海洋的其實XD），但無論如何，我確實在緩慢金瓜石和最愛享受了最好的時光

管家會帶著房客到所屬的房間門口
沿途（？）會對公共區域做簡單的導覽
來到二樓後記得換鞋子，每間房有對應的鞋櫃
不要亂放到其他人的鞋櫃（搖食指）

電影DVD都是可以借回房間觀看的（不能外帶回家！）

飲水機、茶包和杯子也可自行取用

如果想喝點飲料，角落有誠實吧，冰箱裡頭有汽水，自己投錢、登記索取即可

我們當天入住的是豪華雙人房，有大面窗景可以欣賞山景還有自己的專屬陽台可以遠眺海景，房間整體風格清新舒適，搭配窗外的景致更添了幾分靜謐的氛圍，出家人在深山裡辛苦修行，我們這種出家（遊玩的）人則在深山裡享樂休息，是否有點小小罪過呢 XD

床鋪很大很舒適，還有一對你濃我濃散發出熊熊愛火的佳”偶”在上頭，但沒多久熊熊就被我移駕到其他地方了，畢竟一張床有一對神仙愛侶就夠了！

電視是不能看一般頻道的，好不容易大老遠來到這還看電視未免太浪費！那麼愛看電視在家看就好了是不是（兇誰呢？），好好沉浸在與世隔絕的緩慢金瓜石吧！不過，可以撥放舒緩心情的音樂來聽，並泡上供應的康福茶來放鬆身心。（備註：雖然沒電視可看，但深山裡的電話訊號和WIFI都是暢通無阻的，有緊急事件還是能順利保有聯繫）

面壁的小書桌

除了一張雙人床外，還有一張倚窗的發呆床，在這喝茶、閱讀、放空、冥想、思念家鄉的故人都很棒！

床上擺放的書正是我們前不久抽到的那本《最好的時光》，我想這是緩慢給旅人獨有的浪漫吧！在哪裡都不方便去的緩慢金瓜石，真的很適合專注地閱讀一本書籍，或是找些事來自得其樂，好比…..

我們就當起傑克與蘿絲來了！！！！！！
萬萬沒想到會在金瓜石重現鐵達尼號經典場景

一點點李奧納多（並沒有！）

瞧！畫得高達87分神似呢~~~~
不知道房務人員隔天看到這幅畫的心情是什麼

浴室空間也不錯，乾濕分離，還有浴缸可以泡澡

免治馬桶上的「不急，慢慢來」讓我不爭氣的笑了
在此「緩慢解放」似乎也成了頗具陶冶心靈的活動
事實上我解放之際腦海浮現「大珠小珠落玉盤」的字句

浴缸旁還貼心地附上薰衣草森林的沐浴鹽，讓旅人能舒適地褪去舟車勞頓的疲憊

特別讚嘆一下我們這間的獨家享受，專屬大平台（？）可以感受群山環抱並眺望海洋，海景山景一次滿足！

緩慢金瓜石有提供房客加購晚餐「山月慢食」，強烈推薦這六百塊就給他開落去！畢竟餐食正是緩慢住宿的一大重頭戲，管家如同說書人般為大家導讀每一道菜的食材與細節，若沒有體驗到實屬遺憾。

山月慢食
客優惠價﹩600/人　( 須事先預訂 )
夏季PM18：30　冬季 PM18：00
( 用餐時間約需1.5hr )

開場是番茄薰衣草醋飲，清爽開胃，且杯子上還有象徵金瓜石的金箔，可見融合當地特色的考究相當用心

去年買了洪震宇老師的著作《走自己的路，做有故事的人》，書中提到他如何幫緩慢民宿設計菜單的過程，如今有機會來緩慢金瓜石親口驗證，咀嚼起來更津津有味。為設計菜色他帶著廚師田野調查，拜訪了金瓜石的退休老礦工，聊以前的生活與工作狀況，從其中擷取創作餐點之靈感。

當年受雇日本人採礦時，大家都想私藏金塊帶走，但下班會搜身檢查，後來有人用糯米紙包住金塊吞下肚來躲避日本人的檢查。於是洪震宇老師請主廚用東北角的蝦子製成蝦球，炸過之後再包上糯米紙（可食用的透明紙），不僅口感具有獨特的脆度，也能回味昔日礦工與挖掘黃金度日的滋味。

九份以前多達四十多家酒家，當年最新鮮的高級海鮮都集中於此，知名的酒家菜就叫「五碗三」，意思正是五碗大菜三塊錢，有龍蝦、干貝、鮑魚、魚翅和鮮魚。「五碗三」也成為緩慢金瓜石晚餐的湯品內容和命名，但為了海洋保育，不放魚翅及龍蝦，而是選用東北角的蝦子、干貝、鮑魚、九孔與魚片，來表達緩慢民宿款待房客的心意，並重現九份當年「今朝有酒今朝醉」的意境。

以前礦工都是用防水的水泥袋裝飯糰，帶進礦坑當午餐，飯糰裡包有豬後頸肉和菜脯（當時大家偏愛吃五花肉，不愛有嚼勁的後頸肉，故能低價買到）。為了重現當年的飯糰滋味，洪震宇老師請主廚設計包上後頸肉和菜脯的飯糰，再用南瓜和飯調配成金黃色（書中特別說明金瓜石就是形狀像南瓜），命名為「黃金飯糰」。管家還有補充，礦工進入礦坑都會落得全身又黑又髒的模樣，當然包括手中的飯糰也免不了有點黑黑的，於是以黑芝麻來展現這樣的情況。

在緩慢金瓜石享用晚餐，不僅嘴巴能細細品嘗料理的精隨，耳朵也能細聞餐點背後的故事，管家說得一口好菜讓用餐的過程更加入味！真心推薦對緩慢民宿有興趣或對故事創作有興趣的可以閱讀《走自己的路，做有故事的人》，我不認識作者但我很喜歡這本書，我是看標題就下手買了，讀完更加喜愛。在拜讀完沒幾個月就來體驗緩慢金瓜石，或許也是一種緣份使然，有機會也想去體驗一下緩慢石梯坪（但最想住的肯定是緩慢北海道）

促咪的是還有「樂活川燙」活動，菜和醬料都幫你＂傳便便＂，你只要負責川燙就可以囉，也很適合陪著小朋友一起體驗

自己的菜自己夾自己燙

不得不說，美食好芃友好適合當麵攤老闆娘　XD

且燙出來的青菜也滿上相的，根本和麵攤的燙青菜如出一轍

飯後有手作金薯點心和熱茶

用餐完畢，緩慢金瓜石的管家和廚師如舞台劇全體演員都登場謝幕般向房客們致意。緩慢民宿的小管家每個都有不同的特色，但共同點就是親切、熱情待人，當天拉主Key（？）的管家後來還跟我們分享以前在台中念大學的時候同學都只去九份旅遊，卻對鄰近的金瓜石一無所知，也為此後來他決定回到金瓜石為他的家鄉打拼，希望能讓國內外的旅人都能對金瓜石有更多的認識，在金瓜石得到美好的住宿經驗。

早晨享有緩慢知名早餐的「九宮朝食」，有黃金蒸蛋、古早滷肉、拌炒時蔬、肉鬆等小菜來搭配養生地瓜粥，重現礦產年代的懷舊朝食，菜色會依時節特產與當日鮮貨，適度調整變化。

偶爾遠離城市的喧囂來到山野間隱居也不錯，在緩慢金瓜石住上一宿感覺身心靈都被洗滌了一回~~（然後回到城市又被汙染了）~~，整體住宿品質很優質，尤其對管家的表現十分難忘。溫馨叮嚀一下，薰衣草森林旗下的住宿地理位置除了台南緩慢和漂鳥背包客棧幾乎都在沒有車子去哪都不方便之處（但即便有車也不是那麼便利…..），附近人煙稀少，想找間便利商店也得驅車好一段路，因此建議前往緩慢金瓜石的路上可以先買些飲料和食物以備不時之需。（大概之後每寫一間緩慢民宿都要這麼溫馨呼籲一次吧XD）