【台中美食】芙葉屋日式拉麵 / 老食堂 創意料理 假蛋糕真蛋包飯 平價
文章最後更新時間: 2020-07-15 / 作者: 金大佛
—-芙葉屋日式拉麵—-
營業時間 ﹕ 11:30~13:30/17:00~20:00(周二公休)
電話 ﹕ 04-2241-4393
地址 ﹕ 台中市北屯區大連路二段113號
FB﹕ 芙葉屋日式拉麵
▲ 芙葉屋位在大連路上，從外觀便可感覺出歷史的味道
▲ 如果不是友人向我推薦我可能一輩子都不知道台中有這麼一家如此有創意的店家，因為很妙的是芙葉屋的料理很有特色，且也營業了滿久的時間，卻沒幾篇食記 ， 本來以為也許是老闆想低調所以拒絕拍攝 ， 但來到芙葉屋發現店面口便貼滿了新聞還有各美食節目採訪的截圖XD 那我想…..可能是台中的部落客也都跟我一樣不曉得有這家店的存在機率比較高吧 ？ ！
▲ 芙葉屋空間不大 ， 環境整體氛圍令人如同置身在日本老食堂一樣 ， 而店員們也都親切得像鄰家阿姨 。 芙葉屋的生意很好 ， 用餐過程中不時聽到有人打電話來點餐以及前來取餐， 由此可見， 創意料理以外的餐點想必也有一定的美味度(因為芙葉屋的創意餐點是無法外帶的!!!!!!)
▲ 在座位上還可以隱約看見內場大哥料理的過程
Menu ︰
▲芙葉屋供應的品項很多 ， 定食 、 風味御飯 、 蓋飯和拉麵都有
▲ 此趟我完全就是為了雙色蛋包飯從家裡大老遠殺到芙葉屋 ， 口味不止一種 ， 價格一律三百元
▲ 另外 ， 「 咖啡拉麵 」 是芙葉屋另一大特色，研究Menu的時候我完全找不到咖啡拉麵這個口味，還想說是不是推薦我的友人記錯了，一問之下才知道原來是選擇一種拉麵口味，加100塊升級為泡泡慕絲拉麵就成了所謂的咖啡拉麵
▲ 東京醬油拉麵 $150 (升級慕絲 +$100)
雖然號稱「 咖啡拉麵 」 ， 但其實沒有咖啡的味道，醬油湯頭很濃郁 ，泡泡慕斯則為湯頭增添了奶油香 ，因此湯喝起來的滋味是醬油中略帶有奶香 ，不會不融合或口感詭異。只是本來以為湯頭可能會有加咖啡，但我和友人都喝不出有咖啡的成分…. 所以猜想可能是咖啡色顏色的湯頭加慕絲就是「咖啡拉麵」了 ？ ！ 如果加100塊升級成「咖啡拉麵」純粹多了一坨幕絲，我們會覺得稍嫌貴了一點…
▲拉麵的碗公都是使用手工做的熊熊碗 ， 如果打破就要賠兩千塊 ， 請小心愛護阿!!!
▲拉麵的麵條是選擇胚芽麵，配料也滿豐富的 ，蔬菜不少，十字鑫鑫腸是老闆特製的
▲將拉麵消滅一大半後 ， 熊熊的下半身也浮出 「湯」面了XD
▲抹茶雙色蛋包飯 $300
當雙色蛋包飯一登場真是驚呼連連，真是我生平首次看到如此不像蛋包飯的蛋包飯，不得不讚嘆師傅的創意和技巧 ； 除了雙色蛋包飯以外 ， 還有附小菜 、 綠豆湯和另一種湯品 。一個雙色蛋包飯的製作時間需耗費半小時左右，因此趕時間的人恐怕無福消受，也建議一桌點一份就好了，不然等待時間會更長 。 那天我比友人早抵達芙葉屋就直接先點了雙色蛋包飯 ， 比較省時 。
▲蛋糕蛋包飯有申請專利 ， 其他店家是不可以任意模仿抄襲的 (真心認為不論是哪方面的創作者都應該把自己的結晶申請專利，否則點子一下子就被一堆人 「比照辦理」 ) ，不過芙葉屋有開放加盟，有興趣的人再自行洽詢店員囉
▲乍看外觀就和真的蛋糕沒兩樣 ，蛋糕 、 蛋包飯傻傻分不清楚， 貌似在蛋糕上加了番茄醬，上頭佈滿的水果可以跟炒飯一起吃，搭鳳梨跟蕃茄吃有不同的感覺，像是吃夏威夷風味 。
▲阿姨很可愛 ， 一送上來便笑咪咪地說趕快拍照 ，感覺得出來阿姨對自家的料理作品感到與有榮焉 。 阿姨還會一一解說這個假蛋糕真蛋包飯的成分 ， 溫馨叮嚀最上頭是法國進口的紅醋粒 ， 味道很酸 ， 不吃也沒關係。
▲細節的部分也很有巧思 ， 比照蛋糕規格加了生日祝福小卡當作裝飾，且小卡還會隨著節慶做改變 ，例如母親節時期就會換成母親節小卡應景。
▲番茄是用叉子固定住插在蛋糕裡的 ，不然它會不受控的滾下去 XD
▲ 蛋糕蛋包飯從外到裡，處處都是驚喜！看得出來老闆在食材與外在的用心， 裡頭的臘肉跟蝦仁多到吃兩口就會有一口中獎 ， 且還有放少許的紅豆。
▲ 抹茶吃的到淡淡香味，和裡面包覆的炒飯一點也不衝突， 但要單吃抹茶蛋皮才比較感受的到抹茶的味道。
▲其實我剛開挖的時候以為只有臘肉 ，但挖起另一面就發現蝦仁如排山倒海而來，從外觀根本看不出來是料多實在又具有份量的蛋包飯，吃完真是飽到彷彿懷孕三個月(摸肚皮)。
▲點雙色蛋包飯真是會莫名有種在過生日的感覺耶!!!!!
總之 ， 芙葉屋儼然就是一間日式老食堂， 餐點皆有一種樸實的美味， 尤其蛋包飯獨特的創意更是加分不少，個人滿推薦的 ！ 只可惜芙葉屋離我家太遠 ， 我再訪的機率很低， 若在我家附近我會常去報到 ！
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