【台中。食】昱品窯燒雞//鮮嫩好”汁”味

文章最後更新時間: 2020-07-15 / 作者: 金大佛

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昱品窯燒雞在西屯路二段和華美街交叉口,其實離我家並不算遠的距離
結果google map把我帶到逢甲那邊,找半天只好靠自己,一路騎到華美街才找到
第一次認真發現原來西屯路二段這~麼~長,也認真發現人生不能太仰賴導航啊

(現已搬家至忠明南路160號)

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【官方簡介】昱品窯燒雞採用的雞隻皆是來自好山好水的埔里,是30多年擁有豐富養雞經驗的知名「雞王土雞運銷公司」自養的土雞,來源有保障肉質佳,無藥物殘留;【昱品窯燒雞】目前的主推產品有「窯燒雞」、「窯燒骨腿」、「滴雞精」及「醺雞」,樣樣皆廣受消費者喜愛。
店家特製的烘烤爐具-窯烤爐,一次只能烤一隻雞,讓雞肉可受熱均勻,再採蒸烤方式使其鎖住雞汁以保肉質鮮嫩;其中店內人氣主力產品「窯燒雞」,是精選台灣黑羽土雞,採現宰處理方式,再以中藥古法醃製36小時,使其入味,之後再使用川燙將雞汁鎖於肉質之內,置涼後,讓皮稍顯微脆,接著放入窯燒爐以慢火烘烤30分鐘後,放涼1小時,等客人下單後再用大火烘烤10分鐘,讓雞隻達到皮脆溫熱的絕佳口感,如此繁複的多工程序,只會了讓顧客吃到最好的滋味口感,除了可品嚐到鮮嫩的雞肉,另外店家還會附上六副手套、2包特製微辣胡椒粉及一碗雞湯油,沾著雞肉一起吃別具一番風味,就算邊撕邊吃,也能樂趣其中。「窯燒雞腿」是由全雞取下大骨腿部位,滋漾鮮美,適合1~2人吃;「滴雞精」是選用自養現殺黑羽土雞,使用改良滴雞精機器製作,約需16小時的製程,不讓蒸氣滲入其中,讓「滴雞精」不含水會更顯香醇,以100ml為一包包裝,富含營養價值。「醺雞」先川燙再煮,之後用龍眼木燻出香氣後以真空包冷凍,冷食熱吃都很讚。

產品皆經過SGS檢驗認證,品質優良的【昱品窯燒雞】,近期推出凡到店購買「昱品滴雞精」以及適合1~2人吃的「窯燒雞腿」者,即可享9折優惠,若購買「昱品滴雞精」10包以上則可享8折,優惠活動只到9月底為止,想細細品嚐雞肉的噴香四溢、鮮嫩多汁的您,別忘了,前往購買前最好事先電話預約,以免現場久候多時喔!

 

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剛烤起來不久的雞看起來好美味好吸引人(流口水)
由於前置作業繁複最好是事先打電話和老闆預約再前去取貨
老闆說他們的雞都是自己養的土雞唷~
是說如果我自己養雞準備以後來吃,到最後一定會當成寵物捨不得殺掉牠吧

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雞精也是老闆自己製作的,店內可以看見滴雞精的機器
從小就愛喝雞精的我很高興能喜獲一包滴雞精

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等我拍完照片老闆就熟練的把雞隻放進禮盒裡讓我帶回家

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禮盒後面有印製最佳食用方法和店家資訊
如果我出發前就能看見這個地圖就好了,也不用走冤枉路
去程花了40分鐘,回程15分鐘不到(怒摔手機)

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昱品窯燒烤全雞 $450
佛媽看到我拎著雞肉禮盒滿載而歸(?)返家很歡欣,因為如此一來她就不用做飯了哈哈
雞皮金黃酥脆,肉質則是嫩得剛剛好,整隻雞外酥內嫩,真的很香很好吃
而且令人喜悅的是雞肉還是保有熱度沒有冷掉,就是要熱熱吃才好吃呀!

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連家裡的主廚(其實就是佛媽)也讚不絕口一口接一口扒來吃
甚至call out叫我阿姨也來吃看看,老闆大概萬萬沒想到一隻雞能造福好多人

 

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老闆還有附一碗雞湯油給我們拿來沾雞肉吃
確實沾雞湯油的”汁味”更扎實有味

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老闆很貼心禮盒裡面附了一些吃雞肉用得到的配備,像是手套和配料
除了雞湯油以外還有附上一包特製胡椒粉,有點中藥的味道
搭配雞肉吃起來也不錯,但我個人比較偏愛沾雞湯油

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昱品窯燒烤雞腿 $180

其實光那一隻全雞就很夠我們家吃了
另外獨立的一隻大雞腿真的是差點讓我們飽到快臨盆(摸肚子)
燒烤雞腿的外表超級誘人的啦!就算可能會撐死也想把它吃光
這是取自雞隻的大腿骨部位,份量適合雙人一同分享
說真的一隻燒烤雞腿就很夠當作一個少女的晚餐了說

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滴雞精 $200/包

店家以古法萃取而成的純原味滴雞精,食用前隔水加熱即可

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喝完感覺吸取了雞隻的日月精華(?),整個人似乎都健康了起來

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最後感謝老闆大方的招待我們這一家美味的”歡樂全雞餐”


—-昱品窯燒雞—-
營業時間:11:00~21:00(週日公休)
電話:
0982-305-530
地址:台中市
忠明南路160號

 

金大佛

命中帶部落格,以美食旅遊為己任,左手寫網誌,右手寫報章雜誌,喜歡旅行和閱讀以及挑戰各種文字創作,風情萬種的「流浪漢」—我是金大佛
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  1. 已經搬家了,現在再忠明南路160號
    版主回覆:(08/24/2015 03:35:58 AM)
    感謝告知

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