文章最後更新時間: 2020-07-15 / 作者: 金大佛
7/29 更新 : 因為有幾名網友不實和不理性留言(我懷疑他們根本沒看此篇食記就直接留言),我先聲明麵鬪庵是我和朋友自己花錢去吃的，我去吃過的每間店有時間就都會寫心得,這並不是有些人認為的業配文!!!!!!!!(店家邀稿我一律都會註明,不過我認為這事跟自費或邀稿根本也無關,今天就算是邀稿我也不會刪,因為我不認為有何錯之有?這是店家自己道德的問題!!!何況這是我自己花錢去消費,也在知道此訊息第一時間更新(比新聞還早一天!)我認為我有這義務將訊息貼出來;也有網友建議我把麵鬪庵的食記刪除,
但我沒做錯任何事我不需要刪文!!我也知道有的部落客可能是今天看到新聞不想被牽扯而把台中麵鬪庵的食記刪除了,斷開食記斷開一切的牽連~~因為我剛剛完全搜尋不到原本看過的台中麵鬪庵食記。但我認為我沒有做錯事,而且還是在做對的事,也想一起幫忙追真相!何況店家根本沒邀請我, 我自己喜歡日本食物而約朋友自己花錢去吃的,重點是我在食記內壓根沒大力讚嘆或大說好話過,完全照當下感覺寫,下面內文我全部保留隻字未改,我完全站得腳,所以我也不會因為被幾名不理性的網友罵而關閉留言功能 ； 而我也有在自己的專頁發表聲明,我認為既然當初我有發動態跟追蹤我的人分享這家店的訊息 ,如今發生這種事,我也有將新消息告知追蹤我的人責任,我昨天下午也在網誌更新後立馬去當時發的動態裡還有底下的回應補充消息,附上照片證明:
順便再附上7/11當天上午看見新聞報導很心動,因此搜尋相關食記,丟了其中一篇的網址給好友大寶參考約她去的Line對話紀錄,來證明是自費去吃的,但她因晚餐要吃新光的某烏龍麵而拒絕我,於是我後來直接去樓下約我兩個也很喜歡日本的朋友兼鄰居去(截圖之際還必須一指壓住螢幕才能讓日期顯示出來):
不過因為店家本身的問題,被少數幾個沒看內文的網友罵…研判是我本命宮走到霉運宮了~~我明明是在新聞報導前就開始在追真相的人啊, 我今晚要因此去喝個兩杯,哼!
7/28 更新 : 7/27夜晚發現有熱心網友留下悄悄話告知我前幾天在奈良麵鬪庵看見公告，表示台灣的麵鬪庵跟他們完全沒關係也從來沒跟他們學藝 ，當下很震驚，由於沒有附圖片無法確定爆料真假，因此立即在文末補充希望近日有計畫至奈良麵鬪庵的人幫忙留意一下有沒有公告，可以拍照給我，沒想到網路世界果真強大，不到24小時就收到熱心的賴姓網友傳來的現場照片，證明此事為真 ，經他同意附上奈良麵鬪庵店門口前的公告照片 ﹕
說實在看到公告滿令人錯愕，和看到的媒體報導有很大的出入，畢竟店家聲稱是經由9次拜會創辦人才讓堅持不展店的老師傅答應拓店，若如同告示所說的不就表示台灣的麵鬪庵是場騙局 ?沒有經過創辦人同意就使用對方的創意… (驚!!!)，和我一起去吃的友人也深感傻眼。當然我們只是普通的消費者不知道他們和日本是怎麼一回事，一個堅稱是經由創辦人同意開的海外分店，但奈良本店卻完全否決，令旁人霧裡看花，但看到奈良以中英日3國語言對”台灣分店”發表極力撇清的公告確實已影響我對台灣麵鬪屋的觀感，但不論他們之間究竟如何，個人認為有義務將奈良本店的消息更新在食記。以下內容為7/11當天用完餐所寫的，個人決定不修改全部保留，文末再稍微發表我最新感想
奈良的手打烏龍麵名店麵鬪庵在台中開了海外第一家分店， 一提到奈良大家總是會先浮現滿滿的鹿 、 東大寺大佛和五重塔等古剎巡禮，比較少像大阪一樣會直接聯想到美食，但是奈良特色食物其實不輸給其他大城市， 例如我之前介紹過的大佛布丁 ； 而麵鬪庵的福袋烏龍麵更是好吃又有梗，如今不用去奈良也能享用到麵鬪奄的獨家烏龍麵了！
麵鬪庵台中店在錦南街上 ， 離中國醫藥學院 、孔廟和一中商圈不遠， 就在益民商圈正後方
籌備了一年多，由日本山本商社常董山本愛子個人代理引進台灣
據說經由9次拜會麵鬪庵創辦人才讓堅持不展店的老師傅點頭答應(比國父少奮鬥一點點XD)
標榜所有食材都來自日本，包含麵粉、麵條、湯頭甚至設備和器皿
衝著最近剛開幕有打折便和熱愛日本文化的友人衝一發 (至7月15日有八折優惠)
一進到店內，就會看見牆上有大大的福袋烏龍麵繪圖
讓人感覺來麵鬪庵不來上一袋(?)不行XD
麵鬪庵的名片也是以福袋烏龍麵為造型
用餐空間算寬敞，但溫度略高了，吃下熱呼呼的烏龍麵體感溫度又上升了幾度，極需再添一台冷氣 ！
環境沒有特別的設計，只以有點陽春的日本地圖和奈良相關繪圖作為裝飾
個人覺得很可惜，整體的視覺可以再更精緻，若氛圍能再日式一點會更好
今天我特別翻箱倒櫃找出去年在奈良東大寺附近買的衣裳來用餐
衣服上有奈良小鹿是不是很應景(挑眉兩下)
日本有狐狸喜歡吃豆皮的傳說，因此豆皮烏龍麵又有 「狐狸烏龍麵」之稱
這也是為什麼很多烏龍麵店都可以看見狐狸的裝飾和圖示
門口旁有一個展示櫃，麵條是有在販售的，如果自己煮看看日本的麵條可以跟店員購買
MENU ︰
總共有六種烏龍麵 ， 價格落在$180~$260
福袋烏龍麵共有三種︰原味 / 咖哩 / 蔬食
即便是素食者想享用福袋烏龍麵也是”大丈夫”( ← 日文沒問題之意)
加$100升級套餐，提供兩種小菜和一份甜點
店員說小菜是固定的，就是箭頭正下方處的兩樣(涼拌雲耳和蜜漬番茄)
其實本來以為是這幾款小菜任選說，這樣標示實在不是很明顯
桌上有七味粉可以取用
酥炸季節時蔬 $100
炸物很酥脆可單吃亦可搭配日式蘿蔔泥和風醬一起吃
葛胡麻豆腐 $80
這道頗有特色 ， 胡麻味調製得很好， 我們三人一致覺得不錯
原味福袋烏龍麵套餐 $280 (原味烏龍麵$180+升級套餐$100)
除了蜜漬番茄(單點$80)和涼拌雲耳(單點$60) ，還有附一份甜點
但友人表示小菜都一般般 ； 甜點的覆盆子醬很好吃，但甜點主體口感很普通
原味福袋烏龍麵 $180
有別於一般在烏龍麵裡加進一塊豆皮的作法，麵鬪庵將烏龍麵包進宛如巾著般的豆皮中 (福袋烏龍麵在奈良當地的菜單上名稱為 「 巾着きつね 」) 。
簡簡單單一個飽滿的福袋浸泡在湯中超可愛的!!!(如果福袋裝的不是麵條是金條更好)(喂!!!)
烏龍麵有附一小碟蔥花，可依自己的喜好使用
如同想取出飽滿的豬公撲滿內的零錢一樣 ，想吃烏龍麵就不得不對豆皮福袋開腸破肚(?)一番
先不論味覺如何，光是福袋造型和必須自行取出麵條的過程，就讓人視覺新鮮感滿溢
湯頭味道(對台灣人來說?)稍鹹了一點，麵條很Q彈，若搭配吸滿湯汁的豆皮吃下肚尤佳
(不過個人不愛吃豆皮….所以豆皮部分我直接pass….)
咖哩福袋烏龍麵 $220
咖哩口味很香濃 ， 並且帶有一點微辣
將麵條全部弄出來後 ， 被掏空的豆皮福袋有點像受盡風吹雨淋的晴天娃娃XD
我沒在奈良吃過麵鬪庵不曉得滋味是否和日本當地一致，單就烏龍麵來說，我們覺得是簡單還算不錯吃又有創意的烏龍麵 ，比某家連鎖烏龍麵好吃很多，只是用餐環境還有調整的空間
7/27 : 有貼心A網友留悄悄話告訴我前幾天赴奈良旅遊時看見奈良麵鬪庵門口貼公告聲明台灣的麵鬪庵跟他們無關 ！ 但我沒有親眼看到消息，因此是否屬實有待保留，我也無從判斷 。 歡迎有打算至奈良麵鬪庵的人幫我留意一下，如果確實也有看見此公告，麻煩拍下來提供照片給我好讓我更新 (但如果沒有公告也務必告知) ，畢竟有證據才有真相， 謝謝^^
7/28 : 想不到不到一天得到正在奈良麵鬪庵的賴姓網友傳來的照片，證實消息不假，我針對福袋烏龍麵食用感想不會變，確實覺得還不錯吃 。但貌似沒有經由創辦人的授權就在台灣開店，疑似使用別人的創意料理，這點我沒辦法接受 。 因此本來我對台灣麵鬪庵是納入哪天人在附近可以再訪的名單，現在已改變想法，至少目前的種種看來不免讓人感覺不好，除非台灣麵鬪庵之後有提出證明來澄清日本的公告，否則我不會想再去消費。不過還是保留食記和資訊給有需要以及有興趣的人，特別感謝留悄悄話告訴我的A網友和提供我照片的賴姓網友 ，但我想不論實情如何，店家應該都要對此說明一下會比較理想!!
—-麵鬪庵—-
營業時間 ︰ 11:30~21:00
電話 ︰ 04-2225-6766
地址 ︰ 台中市北區錦南街15號
FB ︰麵鬪庵
備註 ︰每人低消$150
