UNCLE-K台中公益店｜深夜也能吃馬鈴薯排骨火鍋，5道限定韓式料理
文章最後更新時間: 2025-10-10 / 作者: 金大佛
UNCLE-K台中公益店開了～主打馬鈴薯排骨火鍋的UNCLE-K，進駐台中公益路美食一級戰區，而且還是整棟建築規模升級登場，全來勢洶洶！而且UNCLE-K是台中店還推出了5道限定新菜，營業時間更延長到凌晨2點，讓台中鄉親在任何時候都能享受馬鈴薯排骨火鍋。
台中公益路美食加1!UNCLE-K加入一級戰場
UNCLE-K台中店就在燒肉風間旁邊，整個霸氣升級為獨棟建築，並且設計傳統韓屋風格，讓人猶如穿越到韓劇裡頭的場景一樣。
UNCLE-K台中店讓網美們在門口也能在拍照打卡一波。
「UNCLE-K」是由兩名叔叔共同創立的韓式料理品牌（韓籍創辦人宋元燮與台灣合夥人 Jeremy ）宋老闆長期觀察韓流在台灣的發展，發現韓式文化深受大家喜愛，但像「馬鈴薯排骨湯」這種被譽為「韓國國民湯品」的道地家常料理在台灣卻少；為了重現最經典的味道，他特別拜師學藝，向一位擁有超過70年經驗的韓國老師傅學習整整一年，這份堅持真的讓人佩服，也難怪UNCLE-K會如此受歡迎！
UNCLE-K台中店裡面的候位區也很好拍，另外也提供拍照機台讓大家免費拍一波。
UNCLE-K台中店空間
一樓寬敞明亮，大概有80個座位。
UNCLE-K台中店包廂
UNCLE-K台中店2樓還有5間獨立包廂，如果團體聚餐想來吃馬鈴薯排骨火鍋也沒問題～
【包廂低消費用】用餐時間120分鐘
6人包廂: $4800 ，訂金$2400
8人包廂:$6400，訂金$3200
12人包廂:$9600，訂金＄4800
UNCLE-K台中菜單
UNCLE-K馬鈴薯排骨火鍋
Uncle-K 共提供 6 款小菜，每天會隨機供應其中 3 種，其中泡菜和豆芽菜是固定會出現的。如果你點的是排骨鍋，這些小菜還能免費無限續加。
說到馬鈴薯排骨火鍋，最重要的當然就屬湯頭跟排骨啦！UNCLE-K展現了韓國老師傅的真功夫，湯頭以大量豬大骨，加上韓式辣椒粉等辛香料，歷經整整36小時的慢火燉煮才完成的！
排骨則是使用稀有的「活菌豬」特定部位，而且每一塊都超大塊，富含滿滿的膠質，輕輕一夾就「骨肉分離」了～
鍋裡的配料也很講究，燉煮得綿密濃郁的台灣馬鈴薯吸飽了湯汁，吃起來甜甜的，還有芝麻葉跟紫蘇籽粉的獨特香氣，讓整鍋湯喝起來更有層次。此外，蘿蔔葉乾可是UNCLE-K團隊親自從韓國引進的，透過天然日曬醞釀出陳年風味，加進湯頭裡，讓味道更添深度，這根本是跟其他韓式火鍋最大的差異關鍵。
吃馬鈴薯排骨鍋，除了加泡麵，UNCLE-K還有一個壓軸驚喜，絕對是大家不能錯過的！那就是他們招牌加碼的免費桌邊服務韓式飛魚卵炒飯」！只要點選主要鍋物，再加點兩道以上菜餚，就可以獲得這項服務。店員會用你鍋裡剩下的精華湯底為基底，現場拌炒白飯、老泡菜跟海苔絲，最後再豪邁地加入爆香的飛魚卵，炒飯的過程香氣不斷飄出來，讓人肚子又餓了一次～
爆炸蒸蛋
爆炸蒸蛋口感介於煎蛋的紮實與水蒸蛋的滑嫩之間，柔軟卻不水感。蛋裡加入多種配料，讓整體味道更有層次。
雪濃湯
雪濃湯歷經三階段熬煮出來的乳白湯頭，喝起來溫潤滑順，口感很細緻，暖心又暖胃，很適合想喝清爽湯品的朋友。另外，可以將附的辣醬拌入湯中，喝起來多了微鹹微辣的香氣。另外，還有附一碗白飯。
起司馬鈴薯煎餅
起司馬鈴薯煎餅一吃就上癮！外層的馬鈴薯切絲煎得酥脆金黃，內餡藏著會牽絲的濃郁起司，香氣逼人。單吃已經很有滿足感，若再搭配番茄醬或糖漿，則能嚐到不同層次的鹹甜滋味。
韓國雪冰
最後是經典甜點的「韓國雪冰」，以牛奶製作的雪花冰體，口感細緻綿密，撒上滿滿的黃豆粉和煉乳，冰涼又香甜，是飯後解膩的最佳選擇。
總之，UNCLE-K馬鈴薯排骨火鍋台中店登場後，讓大家的公益美食又多了特別是他們營業到凌晨兩點，對於夜貓子或想吃宵夜的朋友來說，絕對是超級棒的新選擇！非常推薦給所有熱愛韓式料理、喜歡探索特色餐廳，或是單純想找個地方跟朋友大啖美食的你，這裡絕對是台中公益路不能錯過的韓食新地標！快揪親朋好友一起來體驗這份來自韓國的溫暖吧！
營業時間：週一～週日 11:30～02:00
地址：台中市南屯區公益路二段252號
電話：04-2253-8380
預約：點我
常見問題 FAQ
- Q: UNCLE-K台中公益店的營業時間是？半夜也能吃到嗎？
A: 可以，UNCLE-K台中公益店營業到凌晨2點。 - Q: 「韓式飛魚卵炒飯」要加價嗎？
A: 這個是佛心服務，只送不賣啦！只要你點選主要鍋物，再加點兩道以上的菜餚，就可以免費獲得這個桌邊服務飛魚卵炒飯喔！ - Q: 台中公益店有什麼特別的限定菜色嗎？甜點好吃嗎？
A: 有！台中公益店推出五道限定新菜色，鹹食有經典的「雪濃湯」、「牛尾湯」跟超級搞剛的「首爾蒸牛尾」。甜點部分則有外酥內Q的「髒髒的年糕」和清爽解膩的「韓國雪冰」。
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