上野一蘭拉麵就在JR上野站旁邊，從早上9點營業到隔天清晨6點，幾乎24小時營業，就算半夜肚子餓、也可以吃碗一蘭拉麵止飢。這趟東京自由行幾乎都住在上野飯店，也吃了兩家上野拉麵店，包含這一兩年很夯的鴨to蔥拉麵上野店。

日本岡山車站美食很多，我這次最念念不忘的就屬麵屋匠拉麵，讓身為拉麵控的我實在是很扼腕，怎麼是最後一天要搭機場巴士去桃太郎機場前才吃到啦，不然我在岡山自由行期間肯定會至少吃個兩三回，我實在是太喜歡麵屋匠的鹽味拉麵了！

超人氣東京拉麵銀座篝，連續兩年榮獲米其林指南推薦，如今台中三井美食街也吃得到米其林拉麵了！其實上次來台中三井outlet就想吃，但當日覬覦雞白湯拉麵的排隊人潮洶湧，便轉向同為日本美食的雞三和親子丼專賣店懷抱，再訪台中三井總算吃到心心念念已久的銀座篝了！

日本拉麵紛紛來台灣展台之際，有一間來自紐約的鳥人拉麵totto ramen也登陸台北了，以白雞湯拉麵聞名，且和通堂拉麵一樣開兩間，中山站和微風廣場附近都可吃得到鳥人拉麵。其實我前年在紐約本店享用過，對鳥人拉麵的印象很深刻，因此趁北上參加活動的空檔前往忠孝復興站店來一碗白雞湯拉麵回味一下紐約「食」光！ 鳥人拉麵的空間很狹小，只有吧台座位區和幾組座位而已，個人是下午四點多的時間來用餐，當時也還有幾組客...

通堂拉麵是沖繩最廣為人知的拉麵，以男人麵和女人麵聞名，過去想吃通堂拉麵得飛到沖繩搭電車至小祿站，近期日本拉麵如接力賽般一個個來台灣，沖繩拉麵「琉球新麵－通堂」也來統一時代百貨報到了，只要至捷運市政府站即可直達通堂，10月會在京站店再開一家。過去的通堂町是一個熱鬧繁華的港口城市，亦是琉球港裡最重要的聚集中心，通堂拉麵創辦人－金城良次希望以「通堂町」的名氣與精神，用心料理每一碗「琉球新麵」，當初東京橫...

這兩年日本拉麵接力來台北插旗， 繼以雞湯和魚介系拉麵和沾麵為主的麵屋一燈在中山區開分店後，豚骨一燈不久前也在統一時代百貨B2開幕了，從市政府捷運站即可直達 。有別於麵屋一燈的雞骨湯頭， 豚骨一燈以豬的龍骨、腿骨熬煮14小時的豚骨高湯為湯底，且台灣分店除了有一燈白豚、濃厚魚介拉麵和沾麵等固定班底之外，還有由坂本社長專為台灣開發的辛十二香，是台灣才吃得到的限定口味。