文章最後更新時間: 2019-04-30 / 作者: 金大佛
向上市場美食除了無名麵攤（阿隆麵攤），江家餛飩麻辣麵、鮮蝦餛飩湯與紅油抄手也是我的心頭好！江家餛飩是台中人都知道的餛飩麵老字號台中美食，源自第一廣場，現在江家餛飩向上市場店、江家餛飩漢口店和健行路的富子江家餛飩都是二代分店。地緣關係，我都是吃向上市場裡/華美街江家餛飩，吃了這麼多年，和許多忠實顧客一樣從沒看過老闆和老闆娘笑過，因為他們總是應接不暇的狀態，上門吃餛飩麵的客人總是源源不絕。
江家餛飩向上市場店位在華美街上，停機車要看運氣，開車的話建議在大馬路停好車再步行過去。進門記得自己直接拿江家餛飩菜單填一填後再交給老闆或老闆娘，我看少數網友在Google上對江家餛飩評價是針對老闆夫婦表情的部分，說他們都不笑服務態度很差，但我跟多數網友持相同意見，雖然老闆夫婦面無表情，但不至於令人有服務態度差的感覺，畢竟他們客人絡繹不絕，點單如雪片般一張張飛過去，煮餛飩麵都來不及了哪有時間分心笑給你看？我覺得這是能體諒的，不認同老闆不笑等於服務不好。
江家餛飩菜單
江家餛飩故名思義扛霸子就是餛飩系列，有餛飩湯亦有餛飩湯麵，喜歡他們家的餛飩還能買生餛飩回家煮，另外也有供應乾麵、意麵、麻辣麵、榨醬麵以及麻醬麵，而麻辣麵是我在江家餛飩的最愛！
用餐尖峰時刻，江家餛飩不論內用還是外帶的客人都爆炸多，想在店內吃記得要趁早，我若要內用一律趕在剛營業時就報到；環境以銅板小吃店來說算是挺舒適乾淨的，不過老闆上菜速度蠻快的，就算座無虛席通常也不會等太久，翻桌率也相對地算快。
麻辣乾麵（小）$30
我光顧江家餛飩起碼五年，雖然餛飩麵遠近馳名，但我最愛的其實是他的麻辣麵，每次推薦朋友去吃，他們也都會對江家餛飩麻辣麵上癮！記得多年前我還在大學部當行政助教時，由於我最菜都要負責當Uber Eat買晚餐，某天傍晚時分主管眼神閃亮亮地對著我說：「今天買江家餛飩麻辣麵好嗎？上次吃了超喜歡！」
麵條是選用細麵，硬度剛好不會過於軟爛，將麵條與酸菜、肉醬和辣醬等等拌勻後，身懷（？）混合醬料的麵條帶點辣度整個超級開胃，一下子就整碗”速了了”還意猶未盡，所以我後來索性都點大碗的，不然每次都覺得吃不夠，尤其是和我一樣平常喜歡吃辣的，直接點大碗來吃才過癮！
餛飩湯 $50
我還記得在江家餛飩初見餛飩湯的時候震驚了一下，湯裡共有六顆餛飩，顆顆來頭不小、飽滿紮實，說真的食量普通的人可能在江家餛飩光喝一碗餛飩湯就會飽了！連我一名食量很大的摯友因我的推薦來吃餛飩湯麵，也對它的餛飩印象深刻，直誇這裡的餛飩很好吃，而且誠意十足每顆都很「豐滿」，解決餛飩就覺得胃容量快滿，吃完麵更具有飽足感。
瞧瞧！江家餛飩都是King Size來著，我通常11點半吃大碗麻辣麵和餛飩湯可以撐到晚上八點才開始有點餓意。
有次我照樣獨自來江家餛飩吃午餐，與後來前來與我併桌的女子聊起天來，她說江家餛飩她從國小吃到現在（我目測約三、四十歲），打從江家餛飩在第一廣場的時期就開始吃了，並大力推薦江家餛飩的鮮蝦餛飩麵。總之，想在向上市場吃碗好吃的餛飩湯（麵），江家餛飩肯定是第一（或許也是唯一？）推薦！
向上市場江家餛飩
營業時間：11:30~19:30（周日公休）
地址：台中市西區華美街204號
電話： 04-2301-2583延伸閱讀︳向上市場美食推薦
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