文章最後更新時間: 2024-11-17 / 作者: 金大佛
中環是香港酒吧一級戰區，其中COA主打墨西哥風味的梅斯卡爾酒，曾連霸亞洲50大酒吧第一名，最近還入選2024世界50大酒吧。剛好近期有機會去香港旅遊，當然要來去瞅瞅這間超人氣的香港酒吧，也和大家分享四款COA推薦調酒。由於COA不能訂位、只能現場候位，所以想踏進香港十大酒吧多少需要點運氣。
COA環境
COA位在香港中環、離九記牛腩不遠的石梯旁，可以吃飽順道去喝一杯！由於COA一直以來都是相當火紅的中環酒吧，之前看有人在COA排隊排了三、四個小時才進去，當天我就想說晃去碰運氣，沒想到運氣超好，居然完全不用排隊。當然，主要原因是當天是平日晚上、加上我又是一個人才相對容易有位子。
走墨西哥風情的COA整個氛圍超chill ，而且每一名服務人員都超級親切（並能隨時切換三種語言），坐在吧檯可以直擊他們專業又俏皮的調酒過程。
牆面上有墨西哥原住民傳說中、象徵龍舌蘭女神瑪雅維爾的手繪圖。
店員看我在拍照，還特地跟我說牆上的COA一定要拍，因為「COA」店名正是收割龍舌蘭原料Agave的的鐵鏟。
COA酒單
COA提供各種龍舌蘭草調製的獨特調酒，如果不知道該喝哪一款，也可以直接請調酒師推薦。
Bitter Melon Collins
Bitter Melon Collins就是調酒師推薦給我來COA一定要喝的調酒，以白苦瓜、泰式綠咖哩、香茅、接骨木蘇調製，喝起來清爽，回甘。
Pepper Smash
Pepper Smash也是COA點購率很高的調酒，結合黃椒、紫蘇、龍舌蘭糖漿、墨西哥青辣椒等食材，風味明亮，並有胡椒辣感以及些許酸感的調酒。
Coconut milk punch
Coconut milk punch以椰子、羅望子、菠蘿和咖啡等調製而成，層次感豐富，聽說也是很多香港熟客的心頭好。
Bloody Beef Maria Spicy
以經典調酒血腥瑪麗（Bloody Mary）改編的Bloody Beef Maria Spicy，成分有牛肉高湯、莫里塔辣椒、四川胡椒、番茄汁等食材，感受得到一股煙燻氣息，以及恰到好處的辛辣感，讓我一度想再點一杯。
COA評價總結
COA氛圍超舒服，服務人員nice，重點是調酒真的好好喝。話說我前一天去了COA老闆新開、同樣在中環的香港酒吧The Savory Project，一樣很好喝、且有強烈的調酒風格，如果和我一樣偏好鹹味雞尾酒的朋友也一定要納入香港旅遊計畫之中！
COA店家資訊
營業時間：週日～週四18:00~12:00 (週一公休)
週五～週六18:00~1:00
地址：香港中環善慶街6-10號華善樓地下
電話：＋852-28135787
交通：港鐵上環站 A2 出口, 步行6分鐘
